I miei preferiti!

• Dolci a go go!!!
• Giallo zafferano
• Dolci e non solo                                                 Man mano che trovo nuove ricette, cito i miei                                                                                                        preferiti e ce ne sono
  
• I dolci di Laura                                                    veramente tantissimi!
  
• Camomilla
• Le pupille gustative
• Delizie e pasticci

Danubio salato!

Non ci posso credere……………ho fatto la foto del mio danubio salato, buono!
Sparito, come al solito!

A due piani, siamo in tanti! Ahhhh!

Ho appena finito i miei lavori, lavato, stirato, messo in ordine, oggi e’ sabato, c’e’ un pallido sole e un arietta frizzantina per questo ho asciugato tutto, ora relax!
Navigando in internet ho curiosato nel blog mio preferito, "dolci a go go!!!" ed ho trovato una ricetta salata che mi ispira tantissimo! Vorrei fare delle modifiche, non so, ora la copio e giuro che se non mi mangiano tutto me compresa faccio la foto! Le bombe fritte che buone, mannaggia, sparite in un battibaleno!

Danubio salato

400 gr farina manitoba

180 gr di latte

35 gr di olio d’oliva

22 gr di zucchero

sale q.b.

1 cubetto di lievito di birra

1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare

RIPIENO

150 di prosciutto a cubetti

300 di formaggio fontina tagliato a cubetti

Fare
l’impasto con la farina, olio zucchero, l’uovo intero, il latte tiepido
in cui è stato sciolto precedentemente il lievito.Alla fine il sale.
Fare una palla e lasciare lievitare.

Quando è lievitata, dividere la
palla in 16 pezzi, schiacciare col palmo della mano ciascun
pezzo,farcirlo con formaggio e prosciutto e poi chiuderlo con un
pizzicotto.Una volta creato 16 palline disporle vicine ma non attaccate
in una teglia a piacere (io ho usato una tonda da 26 cm di diametro),
lasciare lievitare di nuovo una 1/2 ora. A quel punto le palline,
crescendo, si attaccheranno fra loro…spennella con il tuorlo ed
inforna a 180° per circa mezz’ora (poi dipende dal forno).
Grazie per queste ricette favolose da copiare, ho fatto delle modifiche, ma il risultato e’……………….ottimo! Slurp!

Pasta morbida formaggio che fila, prosciutto, piacera’ a tutti, di sicuro!

ricetta presa da dolci a go go!!! Mi piace tanto questo blog!

Dedicato a Lalla……………

Un grazie sincero a Gio’ , mi piacciono le tue poesie!

                                            Stavo leggendo un libro di poesie stupende,
                                            ma mi sono accorto di una cosa
                                            la poesia piu’ bella e dolce della mia vita sei tu,
                                            ho chiuso il libro ed ho iniziato a sognarti.            

                                                                                          
Grazie Al …………….scrivo il tuo pensiero:

tesoro, un bigne’ come te, dolce e bello…………..non ha prezzo di alcun sacrificio!
sei un miraggio nel deserto!

Questa e’ proprio bella!

Festa della donna

Autore: Anonimo 

Sei come un diamante: unica e preziosa. Il dono più bello che abbia potuto ricevere.

Chi dice donne dice danno. Ed è vero perché danno la la vita, danno
la speranza, danno il coraggio, danno conforto, danno sé stesse per
amore.

 Staff PensieriParole

Le bombe fritte

Queste meraviglie le faro’ domani per Kiara e suo cugino, mio nipotone Alessandro!
Sono tutte per loro, cosi’ snelli, possono mangiare queste delizie, le ho copiate da http://www.giallozafferano.it, un sito di ricette favoloso!

Ingredienti per l’impasto Burro 100 gr Farina 500 gr Latte 250 ml Lievito di birra 25 gr Limoni la scorza grattugiata di 1 grosso Sale 10 gr Vanillina 1 bustina Zucchero 50 gr

…per friggere Olio di semi (meglio se di arachide

…per cospargere Zucchero semolato abbondante

Bombe fritte

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Fate sciogliere il lievito di birra nel latte leggermente tiepido, e attendete che in superficie si formi un po’ di schiuma.
Nel frattempo mettete in un recipiente capiente la farina, lo zucchero, il sale, la buccia grattugiata di un grosso limone e unite il latte con il lievito disciolto in esso; impastate bene per qualche minuto e poi aggiungete il burro a pezzetti , quindi continuate a impastare qualche minuto fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.

Ungete di olio i  palmi delle mani e una ciotola abbastanza grande, dove metterete a lievitare l’impasto ottenuto per circa 1 ora e ½ in un luogo privo di correnti d’aria e fonti di calore, poiché il burro contenuto in esso potrebbe ammorbidirsi troppo: tenete presente che l’impasto dovrà raddoppiare il suo volume.
Inumidite uno strofinaccio da cucina pulito e coprite l’impasto delle
bombe: questo servirà a prevenire il formarsi di una crosticina dura in
superficie.

Trascorso il tempo necessario, prendete l’impaso delle bombe e
tiratelo delicatamente con un matterello su di una spianatoia
infarinata fino a dargli lo spessore di circa 1 cm e ½.
Con un tagliapasta circolare
(o un bicchiere) del diametro di circa 8 cm, ricavate tanti dischetti
dalla sfoglia, cercando di fruttarne al massimo la superficie,
considerando che non potrete impastare tra loro i ritagli avanzati, ma
per non buttarli, potrete comunque friggerli così come sono.
Ponete i dischetti ricavati, su di un canovaccio pulito e asciutto, distanziandoli tra di loro di almeno 2-3 cm, e ricopriteli con un panno, attendendo circa 20 minuti per la seconda lievitazione.
Il segreto per una buona riuscita delle bombe fritte è la temperatura dell’olio, che deve essere caldo ma non bollente (circa 160°-170°);potreste fare una prova friggendo un ritaglio di impasto: se il pezzetto di pasta diventa dorato lentamente l’olio è pronto.
Se invece il pezzetto di pasta si scurisce troppo in fretta , l’olio è troppo caldo e c’è il rischio
che l’interno delle bombe rimanga crudo bruciandosi invece la parte
esterna.
Preparate un contenitore con abbondante zucchero 
semolato e non appena le prime bombe avranno terminato la loro
frittura, rotolatele (senza sgocciolarle su carta da cucina) nello zucchero semolato, facendolo aderire su tutta la superficie.

Adagiate le bombe già pronte su un vassoio.

■ Consiglio

Quando tufferete le
bombe nell’olio caldo, aspettate 5 secondi e poi giratele sull’altro
lato; voltatele più volte su entrambi le superfici fino al
raggiungimento della doratura ottimale, per evitare antiestetici
rigonfiamenti.

Le bombe fritte si devono consumare ancora calde!

Nulla di piu’ facile, vengono buonissime, parola di Lalla! Vietato alle ciccie! Ih!

Non mi piace……………………

• fare le code, in posta, dal dentista, dal dottore, al supermercato, in biglietteria, in macchina per entrare in citta’, al cinema per "riuscire ad uscire" dal parcheggio, al porto per salire sul traghetto per la Sardegna, se me ne vengono in mente altre le aggiungo!
• le raccolte punti, le odio, non sono mai riuscita a completare una cippa lippa di niente, ma sono troppo stupide, quando mi serve qualcosa me la compro!
• la stanza di Kiara, disordinata ma cosi’ disordinata che apro guardo e richiudo, non e’ possibile una cosa cosi’!
• la politica, tutti i partiti, i telegiornali (sempre le stesse cose, dov’e l’ informazione, si va altrove a cercarla!).
• la falsita’, la cattiveria, l’invidia, l’arrivismo, la maleducazione,
• non mi piace quando lui fuma, l’unica cosa che non mi piace di lui, per la sua salute e la nostra!
• non mi piace correre dietro a Willy (non riesco a stare dietro a quel birbante che, se riesce scappa e chi lo prende!)
• non mi piace il vino, davvero non riesco a berlo, forse quello dolce ma mi da alla testa, quindi passo sempre!
• non mi piace neanche la birra!
• non mi piacciono i film horror (non dormo poi!)

• la zuppa nel latte, mi ricordo mio fratello maggiore ed io al mattino a colazione, mia mamma che ci svegliava presto per andare a scuola e lui monello, faceva tanti di quei versi con i biscotti e il latte inzuppati, un pasticcio, io non riuscivo neanche a mangiare (ero magrissima infatti!), mi sono ripresa dopo, ma la zuppa non mi piace, bleah, mi da’ ancora fastidio, ahahahhahhah
• non mi piace quando Willy abbaia in casa, mi fa la pipi’ nei fiori appena piantati, mette il musino nella lavatrice, non mi risponde se lo chiamo, si chiude in camera di kiara e non lo trovo (non letteralmente, lui entra e la porta si chiude, poi non riesce piu’ ad uscire e non abbaia, aspetta!), sale con le zampine sul tavolo per vedere cosa c’e’, 
• fare la mammografia, devo andare domani per i controlli obbligatori per cosi’ dire (menomale che ci sono, sono d’accordissimo, un aiuto per noi donne, la prevenzione e’ importante!), ma non mi piace, freddo, mi schiacciano le ………….., mi fanno male, non vedo l’ora che sia finita la visita!
• non mi piace far aspettare, sono puntuale, ma detesto chi arriva in ritardo (deformazione professionale dice Kiara, il mio lavoro, anzi ex, mi ha imposto la precisione e la puntualita’, ma a volte adesso lascio correre, prima ero furiosa per un ritardo! Ci rimettevo io, guadagno e mi rimaneva del lavoro da finire fino a tardi (brutti ricordi, che pacchia adesso!)
• non mi piace quando Kiara mi spettina, mi morsica, mi lascia dei lividi, dice che e’ affetto………..alla faccia del "ti voglio bene"! Mi salta addosso quando meno me lo aspetto, mi stropiccia mi fa qualunque cosa…………………..grrrrrrrrrr, ed io non voglio, ahahahahhahahahahahh! La adoro!
• non mi piace quando non c’e’, lui mi manca, mi manca, !mi manca!
• non mi piace quando Kiara non mangia, quando e’ nervosa, quando si chiude in se stessa, quando mi dice che rompo, quando non mi parla, quando si fa dei problemi per cosa non so, quando dice che devo crescere, ahahahhaha, quando mi dice: "mamma cercati qualcosa di interessante da fare, non stressare me!"
• non mi piace fare la scala (pulire lavare lucidare)e’ tanta, faticosa, tutta da lucidare, devo farlo spesso come anche il passaggio auto, piastrellato, do’ anche la cera! Willy si fa delle scivolate! Ma che fatica pero’!
• non mi piace stirare d’estate, mamma mia, se mi avanzo qualcosa in piu’ sono morta!
• non mi piace che qualcuno mi dica il finale di un film o di un libro triller, guai a lui, l’assassino devo scoprirlo da sola!
• non mi piace il fine gennaio e febbraio……………..troppe bollette da pagare! Uffa!
• non mi piace l’indecisione, o su o giu’, o dentro o fuori, a destra o a sinistra!

• non mi piace la gelosia, impoverisce i rapporti d’amore, d’amicizia, di lavoro! In amore, un po’ di gelosia certo, se ami una persona, normale! Ma un po’ anzi pochissima gelosia, devi fidarti di lui, o di lei! In amicizia, gelosia non deve esserci, se vuoi bene, se la tua amica e’ piu’ bella e intelligente o altro impara da lei, tutto vantaggio per te! Idem sul lavoro! Mai essere gelosi di uno piu’ bravo di te! Prendi nota, osserva, impara, miglioriamo noi con persone cosi’! Sempre fatto "io me"nel lavoro! Piu’ bravi erano i miei colleghi migliore diventavo io, cosi’ si che si arriva in cima!
• non mi piace la falsita’, l’ipocrisia, perche’ non dire quello che si pensa (certo a volte non si puo’, allora evitare di dire il contrario! Non serve!), non dire una cosa per evitare di far soffrire chi si ama, d’accordo! Ma dire bugie in continuo, prima o poi ti beccano, sicuro, quindi meglio essere sinceri! Si vive meglio!

Mi piace……………….

• Aspettare che arrivi lui per raccontare la mia giornata (a volte ascolta interessato e mi coccola, a volte sbadiglia perche’ …….e’ stanco, poverino!)
• Nascondere le sue cose e farlo diventare matto mentre le cerca (cosi’ impara a non ascoltare! Ahhahahhaah!)
• Farmi la doccia per ore ore ore (la bolletta poi!), aspettando che arrivi lui, ih ih!
• Pasticciare il mio cagnolino Willy ….quando e’ tranquillo (si fa fare di tutto quando e’ cosi’)
• Fare gli squilli a Kiara quando e’ tanto impegnata (a fare che!)
• la cioccolata (mi piacissime!)
• la cioccolata con panna (mi strapiacissime!)
• passeggiare con Willy
• dormire fino alle nove del mattino (troppo bello, mi sono svegliata per una vita alle sei …..sembrava impossibile!)
• giocare a fashion designer (bello internet, navigare, chattare, giocare….mi piace!)
• leggere di tutto di piu’ (mi piace tantissimo, non esiste piu’ nessuno e nulla quando leggo!)
• cucinare, copiare le  ricette, pasticciare, assaggiare, inventare…….
• guardare l’espressione dei miei lupi quando  propongo un piatto nuovo (non rimane mai nulla, anche se non dicono niente……………….che soddisfazione!)
• la domenica mi piace, mi alzo tardi e gironzolo per casa, tutto silenzio, lui dorme, Kiara……….guardo se c’e’, a volte si’ a volte no ma sono tranquilla so sempre dov’e’ e con chi! Almeno penso di sapere! Willy che abbaia in cortile……………… mi faccio il caffe’…………con calma, tranquilla…………se c’e’ il sole poi!
• il sole………………adoro il sole , emana calore, mette allegria, viene voglia di fare tante cose 
• mi piace……………….quando uno di noi ha un problema farlo diventare di tutti, riunisco la famiglia come quando c’era la mia mamy, a tavola naturalmente, e si discute, si cerca di risolverlo, tutti insieme, bello essere tanti in famiglia, non so cosa sia la solitudine!
• mi piace………..quando lui viene a prendere il cagnolino che si e’ addormentato con me, lo chiama ma e’ talmente cotto che deve prenderlo in braccio per portarlo nella sua stanzetta nell’entrata, mi fanno tenerezza tutti e due, lui grande con in braccio un piccolo esserino, tanto mi piace!
• 
• mi piacciono i tacchi alti, stivali, sandali, scarpe eleganti basta che siano con il tacco 12 e piu’!tacchi come questi e sandali bellissimi!
• mi piacciono i completini di intimo, colori diversi, di pizzo, di seta, trasparenti, sexi,
  
• mi piace la bigiotteria, l’oro, l’argento, il corallo, gli orecchini, ne ho tantissimi
• mi piace il lucidalabbra, colorato, che sa di ciliegia, di cioccolato, di vaniglia
• mi piace chanel n. 5 (il profumo preferito della mia mamy!)
  
• mi piace il profumo che rimane in casa quando preparo la torta
• mi piace il profumo che ha lui, la sua pelle, il suo odore, dopo la doccia, (non quando finisce di correre! ahahahhahah!)
• mi piace guardarmi e trovare che i miei difetti sono piacevoli, non cambierei nulla di me, non capisco chi si fa rifare, botox, seno, naso guance o che cavolo ne so, e’ bello essere come si e’, invecchiare si invecchia, meglio una ruga che una faccia tirata e finta, inespressiva, poi non ho nulla contro la chirurgia estetica ma accidenti se non siamo costretti a farci operare per malattie chi ce lo fa fare ad andare sotto il bisturi, per carita’!
• mi piace quando Kiara mi parla di lei, dei suoi amici, di cosa ha fatto, racconta, mi fa ridere, e’ adorabile!
  
• mi piace  Kiara quando canta, ha una bella voce, quando sente la musica, quando suona la chitarra, quando ascolta la tele, quando ride con qualcuno al cellulare, quando parla dalla finestra con la sua  amica, mai  capito, perche’ lei sta su e l’altra giu’, mi piace quando mi avvisa che il frigo e’ vuoto, quando mi dice che la torta e’ squisita, quando mi dice che sono la sua mamma ciccia, quando mi avvisa al cellulare che sta per arrivare, quando si chiude in camera con suo cugino e ridono ridono, mi piace Kiara perche’ e’ vita!
• mi piace lui quando mi dice che sono la sua bambolotta, quando mi cerca, quando dice che vuole stare con me, quando dice che sono stupenda, intelligente, sexi, che il tempo che sta con me e’ il migliore, quando diventa matto se non funziona il pc, quando fa di tutto per metterlo a posto, quando dice che gli manco, quando mi fa sentire bene, lui sa che per me "lui" e’ importante,
• mi piace lui quando mi accompagna al supermercato, quando arriva a casa e mi cerca se non sono in casa, quando vuol sapere da Kiara dove sono, mi piace quando mi dice che per lui e’ lo stesso, mare montagna casa basta stare con me,
•  mi piace stare con lui a letto, fare belle cosine, guardare un dvd, leggere, chiaccherare, rompergli le            scatole, guardarlo mentre dorme, mettere i miei piedi freddi vicino ai suoi caldi, stare dalla sua parte, prendere tante coccole, ascoltare il suo cuore che batte, baciarlo, toccarlo, mi fermo qui, meglio! Ahhahaha
• mi piace la sincerita’………dire quello che si pensa………..fare quello che si dice!
• mi piace my spice………..scrivo tanto………..e’ libero…….penso e……….scrivo!
• mi piace navigare in internet , cercare cose nuove, le ricette, i blog che preferisco……….dolci a gogo per esempio …….copio le ricette da questa signora che e’ bravissima!
• mi piace msn 2009, troppo divertente con il video da fare……………ne inventano sempre una nuova!
• mi piace indossare i jeans dell’anno scorso ed accorgermi che………..mi vanno larghiiiiiiiiiiiiii (sono dimagrita senza far nulla! Iu Iu, Sia ben chiaro sono sempre grassa ma se i pantaloni scendono vuol dire che sono meno……….grassa, ahaahahhaahahah!
• mi piace Mary, la mia amica da una vita (dalle medie, le superiori, sempre insieme!), lei mi ha ricordato che dicevano di noi che eravamo lesbiche, chissa’ perche’, ci volevamo bene e ci vogliamo bene tutt’ora!
• mi piace Dany, la mia amica sul lavoro e lo e’ tutt’ora, troppo forte lei ( e’ tornata da poco dalla Tailandia!), Lei e’ magra e abbronzata, adesso poi, nera nera, il mio esatto contrario ciccia e bianca! Adorabili i suoi nipotini, due gemelli, Mattia e Alessio…………..io per loro sono Aua!
• mi piace tanto Cristina, chatto con lei, passo le vacanze in Sardegna con lei, ci raccontiamo tutto ma proprio tutto anche l’impensabile! Ma dove e’ finita ora, lei con il suo facebook!
• mi piace il mio tubino nero, sto proprio bene, allora ho perso davvero dei kili, l’ho sempre detto certa "ginnastica" fa bene alla pelle, al fisico………..e al cervello!
  
• mi piace quando finisco le pulizie in casa e senti quel buon profumo di pulito, quando lavo i vetri e le tendine la casa e’ luminosa!
• mi piace lui con i capelli appena tagliati, e’ troppo bello!
• mi piace lui con la barba appena fatta, ha un buon profumo, la pelle liscia, lo sbaciucchio tutto!
• mi piace il taglio che mi ha fatto la pettinatrice, lunghi davanti corti dietro! 
  
•  mi piace George Michael…………………troppo figo! 

• mi piace George Clooney………..mannaggia!

• mi piace tanto tanto tanto lui…………….Hugh Jackman……….accipicchia!

• mi piace quando lui mi cerca, quando lui e’ solo per me, quando mi vuole anche se ha la febbre, quando mi dice che gli piaccio spettinata, quando mi dice sono fantastica, quando mi dice che ………lo faccio morire!
• mi piace quando mi guarda e sembra che voglia mangiarmi con gli occhi, mi piace quando mi ringrazia per cosa non lo so, tutto cio’ che faccio e’ per me solo un piacere!
• mi piace quando lavo i piatti e lui passa in cucina e mi bacia, ripassa, e mi ribacia, mi piace quando preparo qualcosa di buono e viene a curiosare, assaggia me e cosa sto preparando!

Le frappe o chiacchere o bugie oh ma che buone!

Frappe

PREPARAZIONE

350 g di farina –
3 uova –
30 g di zucchero semolato –
50 g di zucchero a velo –
1/2 bicchierino di rum –
1 bicchiere di olio di oliva –
50 g di burro –
sale

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e iniziate a impastarlo con la farina e un pizzico di sale.
Aggiungete lo zucchero semolato, le uova, amalgamate con cura, quindi incorporate il rum, terminando di impastare.
Stendete la pasta con il matterello, ripiegatela, stendetela ancora e
ripetete più volte l’operazione fino ad avere uno strato spesso 1/2 cm.

Ritagliate con la rotella dentata tanti rettangoli di 5×10 cm e praticate al centro brevi incisioni
Friggete le frappe in un tegame con l’olio di oliva molto caldo, fino a quando diventano dorate.
Scolate su carta da cucina, fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.

W il carnevale!

Oggi nel mio paese c’erano i carri  (veramente io ho visto quello dei bimbi, che belli, qualche maschera e basta! )  Mi piace il carnevale, allegria, scherzi, dolcetti,
e i coriandoli ………………no veramente i coriandoli no! Ho ricordi di intere serate a ripulire i coriandoli per poi ritrovarmeli ancora dopo settimane in posti impensabili!  I carnevali piu’ belli sono stati quelli con Kiara piccina! L’ho vestita in qualunque modo: indiana, spagnola, damina, un anno in crociera era vestita da principessa! Penso pero’ che lei non era molto soddisfatta! Ma ne sono resa conto dopo, crescendo, che i suoi gusti erano ben diversi! Strega, gatta, fantasma………ahahahahahah, a saperlo prima, non spendevo tutti quei soldi! Ahaahahahahah! Il ricordo di un carnevale veramente forte e’ stato un anno con la mia amica Mery, ci siamo vestite da messicani, io la donna lei l’uomo! Chissa’ se ho ancora una foto! Devo chiedere a Mery! Io da donna mi sono fatta due tettone, ahahahahhhhha, non pensavo che poi……………..lasciamo perdere, lei aveva il sombrero che avevo comprato a Barcellona in una delle crociere organizzate dalla fabbrica del mio "papi"! I nostri ragazzi (mariti ora!) non ci avevano riconosciute! Anche perche’ eravamo dipinte di nero in viso e nelle mani!
Ci siamo divertite tantissimo e ieri sera quando ho visto mia figlia che usciva per una festa in maschera vestita anni settanta (stava benissimo: parrucca bionda nastro intorno ai capelli, occhiali rayban, davvero fortissima! Un Hippy!) ho pensato che anche adesso sanno divertirsi! Non serve sballare, bere, drogarsi, ci si diverte con poco, un bel gruppo di amici e tanta allegria!

 Carnevale la festa più pazza dell’anno!

Poesia sul Carnevale

di Gianni Rodari

Il vestito di Carnevale

Per fare un vestito ad Arlecchino
ci mise una toppa Meneghino,
ne mise un’altra Pulcinella,
una Gianduia, una Brighella.
Pantalone, vecchio pidocchio,
ci mise uno strappo sul ginocchio,
e Stenterello, largo di mano
qualche macchia di vino toscano.
Colombina che lo cucì
fece un vestito stretto così.
Arlecchino lo mise lo stesso
ma ci stava un tantino perplesso.
Disse allora Balanzone,
bolognese dottorone:
Ti assicuro e te lo giuro
che ti andrà bene li mese venturo
se osserverai la mia ricetta:
un giorno digiuno e l’altro bolletta!.

Bella ………………vero!!
La poesia eh! Parlando di allegria, guarda che faccia, non ho bevuto, solo mangiato le frappe! Ahahahaaahah!

La pizzaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

La pizza:  prepararla è semplice
Ingredienti per la pasta:

20 g di lievito di birra
350 g di farina
sale, acqua tiepida
1 cucchiaio di olio d’oliva >Piu’ gente c’e’ (come capita spesso a me)piu’ ingredienti devi aumentare!>

Ingredienti per la farcitura:
300 g di mozzarella
400 g di pomodorini
foglioline di basilico
olio e sale

Come prima cosa, bisogna preparare il lievito, al fine di poter far lievitare la pasta e quindi la pizza stessa :
Quindi, sciogliere i 20 g, di lievito in poca acqua tiepida, mescolando fino a quando non restano grumi di livieto.
Ora, fare un piccolo cumulo di farina sul tavolo, facendola cadere a
mo’ di fontana dal recipiente. Creare poi con questa farina una forma
simile ad un cratere di vulcano, al centro del quale aggiungete pochi
grammi di sale, un cucchiaino da caffe’ sara’ sufficiente, aggiungere
poi un cucchiaio di olio e il lievito che precedentemente avete sciolto in acqua tiepida.

Ora, dovete
cominciare l’impasto, recuperando man mano ed un po’ alla volta, la
farina che forma il cratere, in modo da ottenere un impasto amalgamato.
Questo impasto deve essere
lavorato con energia fino a quando l’impasto non si appiccica piu’ ne
alle mani e tantomeno al piano di impasto.

Ora prima di prendervi una pausa di circa un’oretta, dovete fare
dell’impasto una forma simile ad una palla, adagiarla all’interno di un
ciotola leggermente infarinata, ma soprattutto molto capiente. Coprite,
poi la ciotola con un pannetto e lasciate che il lievito faccia il suo
lavoro, per circa un ora.

Ora che la pasta della pizza è
lievitata, riporatela sul piano di impasto leggermente infarinato, e
date un ultimo impasto alla pasta. Poi, adagiatela sulla tegliera da
forno, leggermete unta di olio o strutto, e stendetela fino a
raggiungere uno spessore di circa 2 cm. Ricordatevi che i bordi dovranno
essere piu’ alti, al fine di non far tracimare il condimento in fase di
cottura.

Ora potete aggiungere sull’impasto steso, i pomodori pelati, aiutandovi
con un cucchiaio di legno. Tagliuzzate la mozzarella in piccoli
cubetti, e adagiateli sulla pizza. Date un tocco di olio a tutto
l’insieme, un pizzico di sale e il basilico … infornate !!!

La temperatura del forno deve essere tra i 200° ed i 250° C.

Tempo di cottura: Circa 20 minuti.

Preparazione per: 4 Persone

Pizza Margherita

Io ho fatto due margherite, una napoli, basta aggiungere le acciughe e una al prosciutto per la Kiara, con in aggiunta appunto il prosciutto cotto!
Che mangiata, mi viene bene la pizza in casa! Ma a volte e’ bello uscire tutti insieme ed andare in pizzeria! Con forno a legna, buonissima!

Domani carnevale ed io faccio queste, mmmmmmmmmm che voglia!

Castagnoletroppo buone!!!!!!!!

Ingredienti: 4 uova, 400gr di farina, 50gr di
zucchero, 100gr di burro,1 bicchierino di rhum, 1 limone, 250dl di olio
d’oliva, 100gr di zucchero semolato e sale.Preparazione: impastate
la farina, le uova, il rhum e il burro, aggiungete la scorza di limone
tritata e un pizzico di sale. Intanto scaldate l’olio sul fuoco facendo
attenzione a non farlo fumare. Con l’aiuto di un cucchiaio prendete un
poco di impasto alla volta e fatelo cadere nell’olio bollente .
Friggete le castagnole finché non prenderanno un bel colore dorato.
Scolate le palline ottenute e lasciatele intiepidire in una ciotola con
la carta assorbente. Rotolatele nello zucchero e godetevele. Mamma che bonta!