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Tutti gli articoli per il giorno 10 febbraio 2009

Torta di nocciole e cioccolato.

Pubblicato 10 febbraio 2009 da Laura
Questa torta, copiata tutta da Artemisia, che brava cuoca , e’ deliziosa! L’ho fatta l’altra settimana! Lei riesce a fare le foto, io non riesco, anche se faccio la torta alla sera………………..mi beccano subito, vorrei solo fare la foto, poi i miei lupi mannari possono abbuffarsi, ma niente! Ahahhaahhaha! Le nocciole
le hanno portate al mio papi, questa e’ la zona, lui me le fa anche tostare! Ecco la ricetta:
Torta di compleannoguarda la torta —Torta di compleannoguardi gli ingredienti!
Montare Torta di compleanno250g di burro a temperatura ambiente con Torta di compleanno250g di zucchero
semolato; aggiungete lo zucchero poco per volta. Questa fase determina
la buona riuscita della torta: il burro deve essere montato bene con lo
zucchero.

Aggiungete 1 alla voltaTorta di compleanno 5 tuorli d’uovo, con delicatezza; prima di aggiungere quello successivo, aspettate che il precedente sia stato assorbito.

Passare nel mixer Torta di compleanno300g di nocciole tostate conTorta di compleanno 50g di biscotti secchi; amalgamare delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto.

Aggiungere Torta di compleanno150g di cioccolato
fondente extra cioccolato triturato finemente, sempre un po’ per volta
e rimestando molto delicatamente (per non smontare l’impasto).

MontareTorta di compleanno 5 albumi a neve ben ferma, quindi aggiungerli al preparato.

Imburrare e infarinare una teglia di 26cm di diametro, versarvi il composto.

Mettere in forno a 170/180°C per 40/50 minuti.

Sformare la torta, lasciarla raffreddare, quindi spolverarla conTorta di compleanno zucchero a velo e guarnirla con delle nocciole tritate grossolanamente.

Nota: non alzare la temperatura, o la torta si alzerà per poi affossarsi in centro.
Questa torta e’ buonissimaLinguaccia anche senza zucchero, non sono riuscita a metterlo!

Le cialde a forma di coppette!

Pubblicato 10 febbraio 2009 da Laura
Cialde cotte al forno! Ecco la ricetta copiata e modificata di stasera! Buone buone!Per 4 persone:
75g di burro, 75g di zucchero metà chiaro e metà scuro, 3 bianchi d’uovo, 75g di farina00, un pizzico di cannella .

Lavorare
farina e zucchero in una ciotolina; aggiungere i bianchi leggermente
battuti. Appena l’impasto diventa omogeneo, aggiungere il burro fuso.

Si
otterrà una crema fluida che dopo pochi istanti si rapprendera’. Versare in una teglia
coperta di carta da forno una cucchiaiata di impasto, che col dorso del
cucchiaio accarezzerete con movimento circolare fino a dargli una forma
regolare. Circa 10cm di lunghezza e 6 di larghezza. Cuocendo si
allargheranno.

Cuocere in forno caldo, 185°. Le cialde sono cotte quando avranno un bel colore dorato, in circa 20′.
Per dare una forma arrotondata metteteli sul fondo di un bicchiere ancora caldi, senza bruciarvi, e date la forma un po’ concava! Potete riempirli come volete, frutta a pezzetti con sopra panna e cioccolato fondente grattuggiato, io ho fatto cosi’!
Nota:
non aumentate le quantità: l’impasto si rapprende velocemente e non
potrete più stenderlo agevolmente. Meglio ripetere l’operazione, ci
vuol poco.

 

Domani gnocchi ma fatti cosi’!

Pubblicato 10 febbraio 2009 da Laura

Gnocchi alla parigina

2,50 dl di latte
90 g di burro
130 g di farina
60 g di grana grattugiato
noce moscata
4 uova
besciamella pronta
sale –

Fate bollire il latte con 50 g di burro, poco sale e noce moscata,
versate la farina in un colpo solo, amalgamatela lontano dal fuoco e
poi cuocete mescolando finché l’impasto si staccherà dalle pareti;
trasferitelo in una ciotola e incorporate 50 g di grana e le uova, una
alla volta. Prelevate l’impasto a cucchiaiate e lessate gli gnocchi per
3-4 minuti. Conditeli in una teglia la
besciamella, il burro e il grana rimasti e passate in forno a 200° per 15 minuti.

Wow, garantisco………….buonissimi!

Quasi ora di cena, cosa faccio?

Pubblicato 10 febbraio 2009 da Laura
"Crocchette di cavolfiore"

un piccolo cavolfiore
4 patate
150 g di prosciutto cotto tagliato a fette spesse
4 fette di pancarré
2 rametti di timo
mezzo spicchio d’aglio o scalogno (facoltativo) no no non lo metto forse un po’ di cipolla
50 g di burro
olio extravergine d’oliva
sale

1) Lessate insieme il cavolfiore diviso a cimette e le patate a
pezzetti finché saranno entrambi teneri, sgocciolateli e schiacciateli
con la forchetta.
2) Spezzettate il prosciutto e mescolatelo alle verdure con l’aglio
tritato fine, qualche fogliolina di timo e 30 g di burro fuso. Regolate
di sale.
3) Ricavate dal composto le crocchette, appiattitele e impanatele nel pancarré sbriciolato, facendolo aderire bene.
4) Scaldate 2 cucchiai di olio e il resto del burro in una padella
antiaderente e rosolatevi le crocchette, pochi minuti per parte.
Guarnite con timo, rucola e prosciutto cotto tagliato a piacere.

Vado lo faccio poi vi dico! Sara’ buono, ah come dolce faccio frutta con dei piattini fatti oggi da me, da mangiare! Poi vi do’ la ricetta! Mmmmmmmmmmmm, fame!

Che giornata oggi, uffa!

Pubblicato 10 febbraio 2009 da Laura
Volevo solo farmi una piadina calda con prosciutto! Niente altro! Ho stirato, lavato per terra, fatto due lavatrici, dato la cera in garage (gia’ la cera, perche’ il  mio dolce papi ha ben pensato di mettere le piastrelle che se non sono lucide fanno schifo! Allora almeno due volte la settimana devo dare la cera, non e’ una fissa, fa veramente schifo se non e’ lucido!). Beh, dicevo che dopo il lavoro, ho deciso di farmi una cosa buona, la fame non mi manca (quando mai!) ed ho acceso il fornetto, nuovo bello (era), ho messo la piadina, abbasso un po’ e aspetto ……………………….uffa mi scappa la pipi’, vado in bagno giusto no! Tanto devo aspettare che ci vuole! Ha preso fuoco il fornetto, io non sono stata tanto in bagno! Una pipi’ che ci vuole! Willy abbaiava agitatissimo, apro la porta un fumo
d’accidenti, ma che spavento! Mi sono davvero spaventata tanto c’era il fuoco! Se aprivo il fornetto le fiamme salivano su, abito in mansarda, pensate voi!
Un fumo in casa! Ho subito tolto la corrente per prima cosa, aperto le finestre poi e’ arrivata la mia Kiaretta e mi ha aiutata! Anzi ero cosi’ spaventata che ha
spento lei il fuoco, aperto ancora altre finestre e mi ha detto " tranquilla mamy, succedono cose peggiori!" Adoro mia figlia, mi tira su il morale! Comunque il fornetto e’ completamente fuso! Accidenti a me! Sono troppo distratta, su queste cose cosi’ pericolose!

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