Crepes ricotta e zucchine………………..

Sono
contenta di essere donna…………si, mi piace la mia
condizione……..mi piace essere donna al 100 per cento!!!!!!!!! Noi
donne abbiamo una sensibilita’ non comune………… certo ci sono
le eccezioni ma la stragande maggioranza delle donne capiscono,
ragionano e riflettono…………..In questo periodo Lui e’a casa,
non per ferie……ma quasi in pensione…………dovrebbe essere
gia’ in pensione ……perche’ ha lavorato 37 anni …..manca poco
diciamo…………..ma per esigenze di lavoro, almeno loro dicono
cosi’, e’ a casa, lui ben contento ….ora, all’inizio non tanto
perche’ si sentiva quasi escluso da quel mondo……ma ora sta
cercando il giusto equilibrio, io ho capito subito che doveva poco
alla volta ambientarsi al nuovo modo di vivere… a casa………eh
si………..e’ cosi’ per tutti ………..non vedi l’ora di andare
in pensione e quando ci sei ….beh, fai fatica……………ed io
ho capito come si sentiva all’inizio…………e
quindi…………tutto il giorno con la televisione, barba lunga,
voglia di fare nulla…..proprio nulla……io osservo, non dico
niente…….ci mancherebbe…….una vita a fare un lavoro dove ti
dicono cosa fare……avere orari di lavoro, fare gli
straordinari….ora a casa……..bello lasciarsi andare e non
pensare ad altro che dormire quando si vuole, mangiare e godersi un
po’ di riposo meritato!!!!!!!!!!!!!!!Ihhhhh, un anno sabbatico, ecco,
gli lascio il tempo di maturare l’idea dello stare a casa e
poi…………..ehehe, ho un piccolo, em, elenco delle cosine che
vorrei che mi facesse………cose da nulla, ma voglio che prima
prenda un po’ il giro giusto………..so cosa vuol dire anche se a
noi donne non e’ concesso impigrirsi, almeno, per me non e’ stato
cosi’, anzi, quando ho deciso di stare a casa dal lavoro, un po’ per
mia scelta e per la situazione che si era creata con la mancanza
della mia dolce mammina……………all’inizio ero sommersa dal
lavoro, troppo direi, ho fatto il contrario di Lui………….lui fa
nulla………io facevo troppo, ma il problema poi e’lo
stesso………….anche io avevo bisogno di equilibrio come quello
che sta cercando Lui………..ci vuole tempo, anche io ci ho messo
un anno………….adesso sono felice della mia vita e lui di
sicuro trovera’ le cose da fare………..quelle che tutta una vita
ha sempre pensato di fare ma che per mancanza di tempo non e’ mai
riuscito a soddisfare!!!!!! Come me, ha sempre anteposto la
famiglia………ai suoi bisogni ……………….sara’ per questo
che lo amo…………mah, mi piace….anche adesso che e’
brizzolato, hanno fascino gli uomini cosi’….e’ lamentoso,
noiosone……….ma Lui….e’ buono dentro anche se fuori a volte
maschera perche’ e’ uomo, si sa………ma e’ dolce, merita come
tutti……..di essere felice……….. l’importante e’ che trovi
quello che vuole veramente dalla vita (spero solo che non scappi con
una brasiliana………….ahahahha, o svedese…………..ihhh!!!).

Ma
quanto parlo oggi, sono in giardino, all’ombra delle mie piante, le
albicocche e pere…………di sole ne ho gia’ preso un
po’……….c’e’ una pace qua, c’e’ solo Willy che ogni tanto
giocando fa cadere qualcosa, i miei vasi………..grrrrrrrr, adesso
e’ alla ricerca di lucertole!!!!

Ecco
una ricettina niente male………………trovata sul mio libretto,
tutto sulle verdure………..vi dico che e’ buonissima!!!! Vi dico
che potete cambiare i formaggi e mettere quelli che piu’ vi
piacciono, io vi scrivo la ricetta cosi’ com’e’………..ho solo
aggiunto 2 cucchiai di farina perche’ altrimenti le creps non
vengono………..sono molto brava a farle………..chiedete a
Kiara!!!! Ihhhhhhh!!!!

 

Ingredienti……………2
uova- grana-un bicchiere di latte-4 cucchiai di farina-100 gr di
caprini-100 gr di ricotta- una cipolla-burro-300 gr di zucchine-100
gr di prosciutto cotto e sale……..

Ora
fate cosi’……..Preparate le crepes……….rompete le uova in una
terrina e sbattete con una forchetta…….in un altro recipiente
diluite la farina con il latte, incorporate le uova, salate e
sbattete bene, fate riposare in frigo un po’. Preparate le crepes, ne
vengono piu’ o meno otto . Io non ho usato il burro ma un po’ di
olio, fate come piu’ vi piace e poi lasciatele raffreddare.

Ora
lavate le zucchine, spuntatele e poi con un apposito utensile
tagliatele a bastoncini sottili. Fatele saltare in padella con il
burro, poco, e la cipolla tritata poi aggiungete il sale.

Mescolate
i formaggi, ricotta e caprino, vi dico che con gli zucchini sono i
migliori ma se volete potete usare anche altri formaggi molli,
aggiungete le julienne di zucchini freddi, io li ho messi un po’ in
frigo, e poi farcite le crepes………..piegatele a meta’ e
mettetele in una pirofila da forno con sopra formaggio grana e
fiocchetti di burro!!!

Che
dire…………….buonissime………….facili e adesso che negli
orti ci sono tanti zucchini perche’ non provare a
farle……….slurpppppp!!!!

 

 

La viennetta ………….che buona!!!!!!!!!!!!

Che tenerezza mi fa il mio cagnolino………..io sono qua tranquilla………….navigo e scrivo e lui fa la nanna proprio qua vicino a me, dolce……il tempo oggi e’ piovoso, fa anche freschetto, ho preparato la farinata per stasera, c’e’ il mio maritino che ha finito di guardare la partita…………anche io……..faccio da sostegno morale………..ihhhh,….uno a uno……………beh, era meglio vincerla la partita……….ma che alti sono i neozelandesi!!!!!!!!!!!!! I nostri giocano meglio, un po’ sfortunati forse, sperem per la prossima partita……la Slovacchia ha perso…mah!!! Pensiamo ai dolci……………meglio, io di calcio non so molto, ascolto lui cosa dice!!!! Gli ho preparato un buon marocco cosi’ si tira su’, ehehhehehe, pensate che oggi cerchiamo cose calde, altro che gelati!!!!! Questa pero’ la devo fare…………..quando ho trovato la ricetta………………………veramente ho trovato diversi modi di farla……….ma questa mi e’ piaciuta parecchio, proprio come quella che vendono!!!!!! Poi mettero’ le foto…………….gnammi!!!!!!!!!
INGREDIENTI:

500
ml di panna da montare per dolci non zuccherata

4 albumi

20
gr di zucchero a velo per la meringa e 200 gr per la panna

1
aroma alla vaniglia

200 gr cioccolato fondente

100
gr di croccante di nocciole o mandorle

Fate cosi’………..

fate sciogliere a bagno maria il cioccolato ……………mettetelo su un foglio di carta d’alluminio lungo 50 cm  e con una spatola spalmate ben bene la cioccolata su tutta la carta. Fate raffredare un po’ e poi mettetelo nel freezer.  Aggiungete lo zucchero a velo agli albumi e montate la meringa,poi mettetela in frigo. Montate la panna con i 200 gr di zucchero a velo e l’aroma alla vaniglia  per qualche minuto fino a che non sarà
ferma. Unite la panna alla meringa, facendo dei movimenti dal basso
verso l’altro per evitare di smontare sia la panna che la meringa. Foderate uno stampo da plum cake con della carta forno e prendete dal congelatore
il foglio di cioccolata e ora che è solido tagliate delle strisce
rettangolari. Ora fate cosi’…………….mettete un foglio di cioccolata sul fondo del plum cake poi uno
strato di panna……………poi un secondo strato di cioccolata e poi  panna e poi
tritate il croccante e versatelo nel gelato e ancora uno strato di
panna e cioccolata, fino ai margini dello stampo.Mannaggia che bonta’…………..ora mettete lo stampo
nel congelatore per almeno 5 ore o più. Trascorso il tempo necessario
per il congelamento, capovolgetelo sul piatto da portata e tagliate le fette cosi’ a freddo perche’ si tagliano meglio. E’ favolosa………………metto le fotineChe buona!!!!! tanto facile e tanto buona!!!!!!!!!!!!!

Che tenerello!!!!

Torretta di melanzane!!!!!

 Che belle, si si!!!!!!!!!!!!!

Adoro le
scarpe e i sandali e tutti rigorosamenti alti!!!!!!!!!!!!!Sempre
portati, certo per fare i lavori no, ihhhhh, nell’ orto con i
sandaletti alti, ahahahhahaha, sprofondo……………..ufffff, oggi
e’ nuvolicchio, mannaggina, pensavo che giugno ci regalava tanto
sole, invece, lo so, anche io non voglio il soffoco, ma il
sole……………oggi nulla, per ora…….. se non cambia idea!!!!
Nulla si puo’ fare, decide lui………..il tempo
………….vabbe’…………oggi vi scrivo una ricetta molto buona…………………… come fare le melanzane in un modo diverso………..mi sono
scritta la ricetta tempo fa………..poi le ho preparate e
fotografate ma non le avevo ancora messe nel mio
blog……………… ne ho parecchie da postare ma spesso scrivo
quelle che preparo nella giornata e poi non metto le altre!!!! Sto
mettendo un po’ in ordine, per modo di dire, ihhhhh, le foto che ho
nei vari pc, chiavette, ma quante, accipicchia!!!!

Poco alla
volta le mettero’ qua perche’ oltre a cucinare mi piace condividere
quello che preparo e quando mi scrivono ……….davvero tante
persone che hanno provato a fare le mie ricette sono tanto
contenta!!!!!!!!!!!!! Almeno serve a qualcuno …………..cucinare
e’ davvero facile basta non mettersi a preparare certe cose da chef,
mamma mia, io navigo e leggo delle ricette di dolci, i miei preferiti
che sono davvero …………complicati, vorrei quasi quasi fare un
corso di pasticcieria………………mmmmmmmmmmmmmbello, gnammi, mi
mandano via subito, io assaggio
tutto………….ahahahahahahah!!!!!!!!!!!!

Ecco la
ricetta………ingredienti………………una grossa
melanzana…..sugo di pomodoro…………parmigiano
reggiano…………..prosciutto e sottilette…………..sale e
pepe………per gratinare pane grattuggiato parmigiano origano e
pepe.

Ora fate
cosi……………Lavate. Spuntate le melanzane e tagliatele a
fette. Grigliatele mettendo un po’ di olio e se volete salvia
prezzemolo origano basilico, vi danno un sapore cosi’!!!!! Prendete
una teglia da forno mettete il sugo il parmigiano e se volete il
pepe. Disponete sopra il sugo, le melanzane grigliate a torretta, si,
fate cosi’………….prima le fettine di melanzane poi le
sottilette poi il prosciutto pepe e parmigiano e sugo poi di nuovo
fino a formare tre strati….per ultimo mettete il sughetto pane
grattato e origano. Infornate per 20 minuti a 200 gradi e
…………..gnammi, buonissime………..molto molto gustose!!!!!!

Questa bella bambolina e’ la mia Kiaretta quando era piccina (qua e’ il suo primo giorno alla scuola materna!!!)…………troppo carina, adesso ancora di piu’!!!!!!!!!!!!!!!! Adoro la mia Kiara!!!!! Tantissimo!!!

Frittate e omelette………..ma che buone!!!!!!!!!!!

La mia Kiara con il babbo!!!!!!!!!Ihhhhh!!!!Bello il babbo!!!!! Io a meta’…………….occupo troppo posto………..ahahahha, bella la mia Kiaretta………….a Genova…………..si fa coccolare………..quanto l’amiamo!!!!!!!!!!Oggi piove
qua, pioggerella, adesso piu’ forte, poi esce un filino di sole………..ma si sta bene, mi bagna un po’ i fiori
………..ihhhh, spero solo che ci sia il sole per chi e’ al mare
…..il mio grande amore e’ la’………..questa settimana volevo
andare da lei, dalla mia Kiaretta, volevamo andare in spiaggia, mi sa
che gironzoliamo per spesucce…….mah… non si
sa…………questa stagione e’ cosi’, fa caldo, bel sole….. poi
pioggerella, volevo portare anche Willy al mare, chissa’ cosa mi
combina……….in Sardegna non ho potuto portarlo in riva al mare,
c’era il divieto dappertutto, per carita’ fanno bene, se tutti noi
che abbiamo un animale non ci comportiamo come si
deve……….devono mettere i divieti………..le cacchine si
tolgono, riferendomi al mio piccolo cagnolino…………pensate a un
San Bernardo………….ihhhhhhh…………….aaahhaahah, che
belli gli animali, i divieti non sono per loro………….io adoro
il mio Willyno!!!!!!!!Al sole…………che oggi non c’e’!!!!!!

Allora
………..ora vi parlo delle frittate, ne ho gia’ postate nel blog,
poi faro’ un elenco………….adesso vi dico che ho preparato una
frittata favolosa con gli asparagi, gustosissima!!! Ma vi scrivo
anche le altre frittate che ho trovato in un libretto di tutto tv,
pensate, vado al supermercato a far la spesa e tutte le settimane mi
regalano un librettino dei programmi tv, all’interno trovo sempre
delle ricette sfiziosissime, a tema e sopratutto giuste per ogni
stagione!!! Questa settimana ci sono le omelette e le
frittate……con le uova e tanti altri ingredienti. Sono ideali per
la bella stagione…..sono facili e veloci da preparare ………e
per una cena la frittata accompagnata da un insalata mista vi regala
freschezza e tanto gusto al palato.

Eccovi la
ricetta della frittata con gli asparagi……….io l’ho preparata al
mattino per poi offrirla a cena………..favolosa!!!!

Ingredienti

asparagi……..due
mazzetti di quelli non troppo grossi

4 uova

parmigiano
grattugiato

latte

erba
cipollina

una fettina
di mortadella

formaggio
tagliato a cubetti…..quello che preferite…….io ho messo la
fontina

Fate
cosi’…………..

Pulite gli
asparagi togliendo la parte dura del gambo, lavateli e legateli in 2
o 3 mazzetti. Metteteli in piedi in una pentola alta e stretta,
versate dell’acqua sufficiente a ricoprirli, tranne le punte, salate
e cuocete per circa 20 minuti, meno se sono tanto fini…..scolateli.

Ora
metteteli in fila in una padella antiaderente della grandezza degli
asparagi con sotto un po’ di burro poi in una terrina sbattete le 4
uova con il latte il parmigiano il sale. Mettete l’impasto di uova
bello schiumoso sopra agli asparagi e cuocete la frittata, fatela
colorire da un solo lato, non giratela. Toglietela dal fuoco e con
cura adagiatela in una teglia da forno, mettete sopra la fetta di
mortadella e i cubetti di formaggio e infornate per 5 minuti, il
tempo di colorire anche sopra la frittata e far sciogliere il
formaggio ………poi togliete dal forno e cospargete di erba
cipollina, se vi piace, io l’ adoro……………e’ buonissima
credetemi…………anche non calda!!!!Con gli altri  asparagi che ho avanzato ho fatto dei tortini con mortadella ricotta e le punte tagliate a dadini, in forno………….per poco e via, una verdura pronta!!!Gnammi!!!!!!!!!!!

Adesso
provate questa omelette……………ai piselli!!!!!!!!

Ingredienti

6 albumi

300 gr di
piselli surgelati

2 cucchiai
di maizena

latte

4 cucchiai
di parmigiano reggiano………..mezzo bicchiere di vino bianco, brodo di dado. una cipolla e pangrattato.

Fate cosi’………………….Fate cuocere i piselli con la cipolla tritata e mezzo bicchiere di vino bianco fino a quando si sara’ consumato. Aggiungete una tazza di brodo salate e fate cuocere per 30 minuti. Alla fine della cottura aggiungete la maizena sciolta un po’ di latte e il parmigiano. Sbattete gli albumi e versateli in una padella ricvandone un omelette che farete colorire solo da un lato. Toglietela dal fuoco…………mettetela in una teglia da forno, mettete al centro i piselli ……….ripiegatela su se stessa, cospargete di pangrattato unito a parmigiano e infornate per 5 minuti………….che buona!!!!

Avete in casa patate e tonno………………..questa e’ favolosa!!!!!!!!!!!

frittata di patate e tonno………non ci credevo!!!!

Ingredienti………………..7 etti di patate, 4 uova, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato, due cucchiai di pomodoro concentrato, una scatola di tonno, un bicchiere di latte, un pezzetto di burro, olio extravergine, sale e pepe.

Si fa cosi’………………sbucciate e grattuggiate le patate…………io ho un aggeggio che me le fa diventare sottili, salatele e se volete, pepatele……….poi unite il parmigiano. Sbattete le uova con il latte e aggiungetele alle patate. Fate sciogliere il burro in una padella larga e cuocete la frittata. In una casseruola intanto scaldate l’olio, unite il tonno sbriciolato, il concentrato di pomodoro e un bicchiere scarso di acqua. Fate cuocere qualche minuto. Stendete ben bene il tonno sulla frittata, arrotolatela e servitela affettata!!!!! Ma che buona!!!!!!!!!!!!

Crema catalana!!!!!

Oggi ho fatto la crema catalana………………ma che buona, devo fare ancora le foto, quando la faccio caramellare stasera le faro’…………. e’ buona davvero, ho gia’ assaggiato preparandola, ihhhhhhh!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Oggi c’e’ un tempo incerto che passa dal vento alla pioggerella al sole al soffoco………….poi vento, adesso…….mah……………..io sono sul terrazzo tranquilla, volevo andare in piscina con la mia amica…………ma con questo tempo, dovrei stirare……., uff, dopo va…………ora mi relaxxo……………..penso………………….si……………… alla Sardegna, al mare, al sole……………..a…………….. vorrei essere la’….proprio adesso ……………al mare…………e rimanerci fino alle otto di sera ………….che bello……………..poi andare in un bel posto a cenare……………pesce naturalmente…………..e poi…………………….bello sognare………………..
Scrivo la ricetta……………!!!!
Ingredienti

250 ml di latte,

2 tuorli,

50 gr di zucchero,

1 cucchiai di maizena (amido di mais),

1 stecca di cannella,

1 buccia di limone,

2 cucchiai di zucchero di canna,……………..
noce moscata

Fate cosi’

Mettete in un pentolino il latte con una scorza di limone e una stecca
di cannella e portare ad ebollizione

Fate bollire il latte aromatizzato con la cannella e la scorza di limone per 10 minuti. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e la maizena.

Filtrate ora il latte con un colino eliminando gli aromi e poi aggiungetelo a
filo all’impasto di uova.

Mescolate tutto ben bene.Mettete ora il composto ottenuto in un tegame e cuocete per 5 minuti
mescolando di continuo. Attenti ai grumi!!!!
Versate la crema ottenuta in 4 stampini bassi da forno, lasciatela
raffreddare e riponetela in frigo per almeno 4 ore.Al momento di servire in tavola, cospargete la crema catalana con lo
zucchero di canna e una spolverata di noce moscata e mettete le
pirofiline in forno sotto il grill caldo per pochi minuti, finchè lo
zucchero in superficie non si sarà caramellato. Il bello e buono di questo dolce e’ la superficie croccante e il cuoremorbido. Mi piace… lui……………..e questa crema……………..tantissimo!!!!!!!!!!Adoro l’estate!!!!!!!!!!!!!!!!

Tortino di zucchine!!!!!!!!!!

Vi dico che questo tortino e’ buonissimo……….provate a farlo!!!! E’ buono da mangiare anche non caldo …………..preparato il mattino puo’ essere per la sera un piatto unico favoloso, tagliato a fette…………la verdura fa bene sempre …………cruda, cotta, preparata in qualunque modo, questo e’ davvero da provare!!!!!!!!!! Ho trovato questa ricettina nel web………ci sono diversi modi di prepararla, con formaggi diversi, fontina, provola, ricotta………..io ho messo mozzarella…..e se vi piace piu’ saporita anche il gorgonzola!!!! Ecco la ricettina!!!!!!!!
Ingredienti
180 di farina
3 uova
 sale
100 ml di olio girasole
100ml
di latte
1 bustina di lievito mastro fornaio
3 zucchine
100 g
di pancetta
una mozzarella
50 g di parmigiano
1 cipollotto fresco
Erba cipollina
Fate cosi………………
Per
prima cosa tagliate  le zucchine e saltatele in padella con il
cipollotto, a metà cottura unite la pancetta tagliata a listarelle e portate a cottura, unite un
bel trito di erba cipollina e tenete da parte. In una ciotola sbattete
le uova con il latte e l’olio, in un’altra mettete la farina,il sale, il
lievito il formaggio e miscelate il tutto. Unite le 2 ciotole e con
l’aiuto di una frusta amalgamate i 2 composti, unite la mozzarella e
mischiatela bene al tutto ed infine le zucchine con la pancetta. Mettete nello stampo del plumcake a
190 per 40 minuti circa!!!Guardate!!!!!!!!!!!
Buona davveroProvare per credere………..chi lo diceva……emmmmmm!!!!

Torcetti salati e palline di mozzarella al forno!!!!

Eccomi qua……………………ihhhhh,………….che belle giornate…..sole, tanto lavoro, certo, ma questa e’ la stagione che preferisco……………preparo tante cosine fresche che fanno davvero piacere al palato e allo stomaco, oggi per esempio ho preparato l’insalata di pollo, facilissima da fare, devo averla gia’ postata, altra cosa che faccio spesso in questo periodo e’ la pasta con il tonno, il pesce, carne marinata, pomodori ripieni, ricette che troverete nel mio blog, devo ancora finire di scrivere l’elenco ma sto troppo bene fuori all’aria aperta…………..ora vi scrivo due ricettine facili facili, poi mettero’ le foto, sono da preparare al mattino quando c’e’ piu’ fresco, sono deliziose credetemi ,facili e veloci da preparare!!!!!!!!!!!!!!! Le ho trovate navigando qua e la’, ecco la ricetta dei torcetti, che buoni!!!!!!!!!!!!!!!
Torcetti salati
Ingredienti:

250
gr di farina
60 gr di parmigiano
150 gr di burro morbido
40 gr
di pecorino
latte q.b.
sale q.b.
Fate cosi’…………..

Mescolare
la farina, il parmigiano, il burro morbido e il sale
se ce n’è bisogno
aggiungete un filino di latte nell’impasto.

Formate una palla e mettetela in
frigorifero per 10 minuti ……………poi fate dei torcetti, due striscioline di pasta attorcigliate fra loro, poi mettere il formaggio pecorino e cuocete in forno per poco, 10 minuti ….15 minuti…………………..ma buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!

Per le palline di mozzarella al forno fate cosi’……………..

Ingredienti:

una
mozzarella grande o due piccole
pangrattato q.b.
un uovo
sale
pepe
60
gr di parmigiano
olio q.b.
fate cosi…………….

Sgocciolate la
mozzarella e tritatela bene
Aggiungete il parmigiano, sale, pepe
l’uovo
e pan grattato…
Formate
delle palline della grandezza che desiderate, rotolatele nel
pangrattato e mettetele in una teglia con un filo di olio
Cuocete
a 200 gradi per circa 25 minuti, girandole di tanto in tanto. Che buone!!!!!!!!!!
Domani metto le foto…………………vi scrivero’ altre cosine buonissime da fare in questa stagione……….i torcetti con prosciutto crudo e melone, cena buonissima, il dolce……………domani lo scrivo, prometto, ihhhh!!!!!!!!!!!!!!

Maionese in barattolo e tortino di patate!!!!!

Il mio dolce maritino ….io ciccia e la nostra Kiara!!!!!!!!!!!!!! 

Eccomi qua……………..l’altro
giorno sono stata dalla mia Kiaretta a Genova, che
bella!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lei!!! Mi piace mia figlia, tutto adoro di
lei…………e’ bella, gli occhi luminosi …la carnagione stupenda
……….fresca e pimpante………..mi piace come si veste, come
parla, il modo di pensare……….come ama ………….mi saro’ per
caso innamorata………….siiiiiiiiiiiii, veramente lo sono da
quando e’ nata, piccina…….ora bellissima e grande ………….l’
adoro ancora di piu’!!!!!!!!!!! Ho passato una giornata stupenda con
mio marito che si e’ goduto anche lui questo momento magico, perche’
i nostri figli non smettono mai di stupirci ………….lei e’ la
nostra vita e noi siamo felici di essere parte della sua!!!!! Come
sono romantica…………..ihhhhhhhh, ma quando ci vuole ci
vuole!!!Ehhhh!!!! Allora oggi e’ il 2 giugno …………festa della
Repubblica…………che si fa, ci si riposa!!!!!!!!!! Oggi
prendero’ il sole spaparanzata in giardino fra fiori
e…………vesponi!!!! Si’, ho una paura di questi insetti,
sopratutto di quelli grossi, come si chiamano, boh…babboni,
ahahahah..loro sentono il profumo dei fiori e io che ho il profumo
della pelle che sa sempre di qualcosa di dolce, mi piacciono i
bagnoschiuma e i profumi alla vaniglia, fragola, ciliegia………..
chissa’ perche’, ihhhhh …ma ho il mio scaccia insetti
personale…………….Willy!!!!!!!!!!! Mi fa morire dal ridere,
ovunque vado lui mi segue, normale, sono anche la sua mamma, ma che
bello…………se mi metto sul dondolo lui sale con me e si fa
coccolare, se mi corico sul lettino sta sotto, all’ombra e lo
stropiccio …………..quando si avvicina un
ronzio…………..lui zampetta, salta, mi rompe il giornale che sto
leggendo, mi salta addosso con le zampette ………..mi rovescia
quello che ho sul tavolino………..ma mi salva, ahahahahahha, dai
mosconi!!!!!!!!!! Ahahaahahah!!!!!!!!!!!! Parliamo di cucina…………ho
trovato questa maionese da fare in barattolo, favolosa, rimane bella
soda ….come piace a me e buonissima!!!!!!!! In questo periodo
cucino poche cose calde, faccio carne marinata, insalate di riso e
verdure, preparo sempre al mattino anche per la cena, preparo
pomodori ripieni che richiedono appunto un po’ di maionese e altre
cosine che poi vi postero’, non sto molto al pc perche’ preferisco
stare fuori all’aria aperta, oggi e’ giornata proprio da
mare………io andro’ un altra settimana con la mia Kiaretta, ci
sono posticini fuori Genova belli e tranquilli, ormai lei conosce i
posti, ihhhhhh!!! Voglia di vacanze davvero, il sole comunque fa star
bene, sia fisicamente che psicologicamente, penso che d’estate la
vita ci sembra meno problematica proprio perche’ c’e’ la luce del
sole che illumina anche i nostri pensieri……………..wow, ma
come mi vengono ste cose, ahahahahah, vi scrivo la ricetta va’, oggi
e’ meglio che sto con la testa all’ ombra, ahahahah!!!!!!!!!!!!

Maionese nel barattolo che ho
trovato su Cookaround, un blog, un sito, beh comunque favoloso, ci
sono ricette facili e io vado spesso qua a leggere e a prendere
spunti per cose nuove!!!!!!!!!
Ingredienti
1 uovo
intero fresco di frigo (attenzione a non rompere il tuorlo)
230 gr
di olio di mais o girasole freddo di frigo…..io uso il girasole

2 cucchiai
di aceto bianco o di limone (circa 15gr)……………io il limone

2 pizzichi di sale (massimo
4gr)……..poco sale

Fate
cosi’……….

Di
fondamentale importanza sono la dimensione del barattolo che deve
avere quasi lo stesso diametro del minipimer, e gli ingredienti che
devono essere tutti freddi di frigo, altrimenti la maionese
impazzisce.

Mettere
tutti gli ingredienti nel barattolo in quest’ordine: Olio+Uovo+Aceto,
limone se usate questo+Sale.

Immergervi
totalmente il minipimer (deve toccare il fondo).

Accenderlo
alla massima velocità e frullare senza muoverlo per i primi 5/6
secondi (fino a quando tutta la metà degli ingredienti non diventa
di color maionese densa).

Quindi
sollevare piano piano e quando il rumore del minipimer cambia per la
densità e diventa cupo iniziare ad alzarlo ed abbassarlo in modo da
amalgamare bene anche l’olio che si trova in superficie.

Se si
desidera un sapore deciso simile a quella in commercio mettere 2
pizzichi di sale (equivalente a circa 3gr e mezzo al massimo 4gr)
e 2 cucchiai di aceto (15gr circa); se si preferisce un sapore più
delicato dimezzare le dosi: 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di aceto
o di limone.

Essendo
tutto freddo si può gustare anche subito!

Che
dire………………provare per credere………..buona davvero,
metto poi foto, ih, le faro’ con il pc perche’ ho dato la mia
digitale alla Kiaretta, ha la sua che non va, mia bambolina!!!!!!!!!

L’altra
ricetta invece e’ una torta fatta con patate prosciutto e formaggio
che e’ veramente favolosa, si puo’ preparare al mattino e mangiare
anche per cena …………….e’ buona anche a temperatura ambiente
…………..la ricetta e’ la stessa dei tortini di patate solo che
invece di mettere il tutto nei pirottini piccoli si usa lo stampo del
plumcake, ho visto fare questa ricetta alla prova del cuoco,
buonissima davvero, e’ molto apprezzata a casa
mia………………veramente non si avanza mai nulla ed ho la
possibilita’ di fare sempre cose nuove!!!!!!!!!!!!

Vi scrivo
come farla………….

Ingredienti……………patate
bollite e passate con lo schiacciapatate……..300 gr

prosciutto
cotto a fettine circa due etti perche’ dovete foderare tutto intorno
lo stampo

formaggio
grana grattuggiato quattro cucchiai

formaggio a
cubetti ………….qua va a fantasia e a gusto, io ho usato la
scamorza, ma si puo’ mettere mozzarella, se volete piu’ saporito il
tortino usate il gongorzola…………..favoloso!!!!!!!!!!

allora ora
fate cosi’………….foderate lo stampo del plumcake con la carta
d’alluminio…….poi mettete il prosciutto cotto tutto intorno in
modo che esca la fetta dallo stampo……..mettete una fetta anche
sul fondo…..riempite con un po’ delle patate passate con lo
schiacciapatate e condite con un po’ di sale, mettete sopra il
formaggio grana poi il formaggio che avete scelto a
cubetti……………..mettete sopra le altre patate schiacciate e
chiudete con il prosciutto cotto che esce dai bordi!!!! Mettete il
tortino in forno a 180 gradi per 15 minuti ……..controllate
comunque perche’ non deve cuocere, solo sciogliere il formaggio che
c’e’ dentro………………e poi guardate che si formi una
crosticina sopra……..dopo, fatelo raffreddare un po’, giratelo e
guardate che meraviglia!!!!!!!!!!!! Tagliatelo a fettine, fila il
formaggio, le patate morbidose, il prosciutto croccante
…………………….il tutto insieme vi da’ un sapore favoloso,
facile da fare ………………..slurp da mangiare!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cosa sarebbe la vita se non ci coccoliamo con tanto amore, tanto
affetto e poi…………..con il cibo……..che se ben cucinato o
anche solo preparato ci fa star bene, gli occhi, il palato e il
nostro pancino ringraziano!!!!!!!!!! Di cibo ne basta poco,
credetemi, non serve riempirsi troppo, bisogna sempre alzarsi da
tavola mai pieni, l’importante e’ una cosa sola………che tutto
quello che mangiamo sia davvero buono………….e’
meglio!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Prosciuttoso!!!!!!!!!Pronto da infornare, per poco !!!Eccolo!!!!!!!Che buono!!!!!!!!! Da fare …..gnam gnam!!!

E poi……………vi offro un caffe’!!!!!!!!!!!!!!! Vado al sole, c’e’ una giornata stupenda!!!!!!!!!!!