Per San Valentino, l’augurio di una giornata piena d’amore e di felicita’!

  Leggendo mi e’ spuntato un cuoricino!             Posto letto alle Maldive! Voglio andare!                                                                                                                                                               Baci                 

                                                                                                                                                            

Un giorno come un altro! Mah!

Ecco la mia idea per San Valentino!
Con lui naturalmente!

San Valentino…………il dolce, non puo’ mancare!

Le torte, la mia passione, questa viene piu’ morbida che mai!

Torta mousse al cioccolato

Ingredienti
150 gr. cioccolato fondente
110 gr. zucchero
30 gr. cacao amaro
2 uova
una noce di burro

Preparazione
Sciogliere a bagno maria la tavoletta di cioccolato ed il burro.
Montare bene i tuorli assieme allo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Unire il cioccolato fuso.

Montare
gli albumi a neve, aggiungere il cacao in polvere ed unirlo al composto
al cioccolato preparato in precedenza facendo attenzione a non
smontarlo.

Versare il composto in una tortiera rotonda imburrata ed infarinata.

Cuocere
in forno preriscaldato a 160° per circa 40 minuti. Un’idea carina per
la presentazione è di servire la torta già sporzionata in piattini da
dessert decorandola con degli spicchi di mandarino.

Autore: Dolcienonsolo

Facciamo il risotto e i bocconcini di carne

Risotto allo spumante

Ingredienti per 2 persone:
· 120 g di riso arborio,· un pezzetto di porro
· un bicchiere di spumante
· 4 dl di brodo vegetale·
· 20 g di parmigiano grattugiato·
· 20 g di burro
· noce moscata
· panna
· sale

Preparazione:
Tagliate finemente il porro e lasciatelo rosolare nel burro. Aggiungete
il riso e lasciatelo insaporire per qualche minuto; unite lo spumante e
fatelo evaporare completamente, a fuoco vivo.
Versate il brodo bollente e fatelo assorbire completamente (circa 15
minuti) a fuoco moderato, in modo che il riso bolla piano, senza che si
attacchi alla casseruola né che vi sia necessità di scolarlo. Pochi
minuti prima di ritirarlo dal fuoco, aggiungete la panna, controllate
di sale. Mantecate il risotto con il parmigiano e un pizzico di noce
moscata grattugiata.

Bocconcini di Carne

Ingredienti
700 gr. di girello a fette
1/ bicchiere di olio
80 gr. di parmigiano
100 gr. di pangrattato
2 spicchi d’aglio
pepe nero q.b.
sale q.b.

Preparazione
Tagliare le fette di girello in tante striscioline di larghezza 2-3 centimetri.
Mettete
la carne a macerare in una terrina in cui avrete versato e miscelato
olio, aglio tagliato a fettine sottili, pepe nero e sale.

Intanto preparate il pangrattato con il parmigiano grattugiato e mettetelo in un vassoio (o piatto da portata grande)
Passate le striscioline di carne nel pangrattato col parmigiano una alla volta.

Arrotolate le strisce di carne e infilzatele con uno stecchino da spiedino.

Ricoprite il fondo di una teglia con della carta forno e disponeteci sopra gli spiedini.

Infornate a 220° per 15-20 minuti fin quando saranno croccanti.

Autore: Dolcienonsolo