Eccomi qua, quanto tempo è passato vi dico che va tutto bene, il fatto è che non ho tanto tempo per scrivere ma i vostri blog non me li perdo, passo volentieri a curiosare e lasciarvi almeno un like 💕 Oggi vi scrivo la ricetta del pollo e verdure preparato in un modo particolare, certo bisogna avere la pentola adatta ma se non avete il tajine potete tranquillamente farla nella padella antiaderente, non verra’ uguale perché la caratteristica di questa cottura è la lentezza, ci vogliono due ore, che rende la carne tenera e gustosa.
Gli ingredienti sono: un kilo di pollo, io ho utilizzato cosce e sovracosce, patate mezzo kilo, tre carote, una cipolla grande, olive grandi. Le spezie molto importanti perché danno un sapore buonissimo al tutto: alloro, basilico, dragoncello, erba cipollina, un mix di spezie che trovate per fare questo piatto, ci sono curcuma, aglio e coriandolo, poi naturalmente olio, sale pepe. La preparazione è semplicissima: fate marinare il pollo per due ore con tutte le spezie, olio, sale, pepe. Tagliate a pezzi medio grandi le patate, a rondelle grandi le carote, a pezzi la cipolla. Ora mettete sul fondo del tajine un po’ di olio, le cipolle, il pollo, le patate, le carote e infine le olive. Fate cuocere sul gas con sotto lo spargifiamma, a fuoco basso. Ci vogliono due ore ma potete controllare aprendo il tajine e mettendo con un cucchiaio il sughetto che si formerà sopra il pollo e le verdure. Se non utilizzate questa cottura e usate una normale padella il tempo si riduce. Vi metto un po’ di foto del mio cagnolino che qua ha compiuto 18 anni, è maggiorenne 😂
Compiuti il 24 maggio, adorabile💓
Le coccole della mamma ❣️
Che dire, son vecchietto ma sempre monello 😂 Spero di continuare a scrivere e vi mando un bacione 😘😘😘😘😘
Le ricette di Laura. 