Cheesecake alle fragole!!!!!!!!!!

Giornata tranquilla oggi, ho davvero riposato un po’, tutta la settimana mi sono dedicata a pulizie e al giardino, ieri sera ero talmente fusa che mi sono addormentata guardando un telefilm di  "Samantha chi?"…………il mio preferito di adesso, me lo manda Kiara, io non sono molto per la tv ma quando c’e’ qualcosa di divertente ……..e poi me lo ha consigliato Kiaretta…………..quanto l’adoro!!!!!!!!!! Domani la pasticcio anche se non vuole!!!!!!!!!!!!! Oggi ho fatto relax ma non ho rinunciato a preparare un dolce favoloso e anche a un tortino di patate buonissimo!!!!!!!!! Ora vi dico la ricetta del cheesecake alle fragole, facile da fare e buono da svenire!!!!!!!!!!!!! Lo so che siamo quasi pronte per il mare e i costumi, ma un pezzetto…..non fa male!!!!! Ciccietta a parte questo dolce e’ fresco e con le fragole che io adoro!!!!!!!!!!!!Ho trovato questa ricetta sul mio libretto goloso dei dolci!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti………..
300 gr di ricotta
150 gr di biscotti secchi
2 uova
80 gr di burro
150 gr di zucchero
150 gr di panna montata
liquore all’arancia……….se non lo avete come me, usate la fialetta all’arancia con due cucchiai di acqua
3 fogli di gelatina da 5 gr……….qua ci vuole, fa caldo e se non la mettete si squaglia……
300 gr di fragole, che buone e se volete per guarnire delle foglioline di menta, io le ho nell’orto!!!!!
come fare………..
per prima cosa mettete a bagno nell’acqua fredda la gelatina, poi nel mixer riducete a polvere i biscotti, unitevi il burro sciolto e poco per volta mescolate. Mettete il miscuglio di biscotti in uno stampo a cerniera e livellatelo bene. Mettete poi nel frigo per un ora o nel freezer per mezz’ora, deve indurirsi un po’ perche’ e’ la base della cheesecake!!!!! Ora in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, poi aggiungete la ricotta passata al setaccio, fatelo altrimenti rimane troppo umida!!!!
Pulite bene le fragole lasciandone alcune per decorare…………le altre tagliatele a spicchietti. Fate sciogliere la gelatina strizzata con tre cucchiai di liquore all’arancia, o con la fialetta ….poi unitela alla crema di ricotta …aggiungete la panna montata e le fragole a spicchietti. Mescolate e mettete sopra la base di biscotti. Mettete il dolce in frigo per almeno due …tre ore e poi prima di servire decorare con le fragole e se volete la menta.
Gnammi a tutti!!!!!!!!! Che buono questo dolce……………fresco ………..una delizia!!!!!!!!!!!
Adoro le fragole!!!!!!!!!Che gnammi buona!!!!!!!!!E’ bellissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Gelato al limone!!!!

SoleCi sono, tranquilli!!!!!!!!!!!!!!!!Ihhhh, non sono sparita!!!!!Ma con questo sole non resisto…….sono praticamente fuori  (non di melone….ahahha) e al sole tutto il giorno, o in giro per commissioni  o in giardino, quanto c’e’ da fare ma cappellino e attrezzi, sto troppo bene con il sole, anche se poi alla sera sono un po’ fusa!!!! In questo periodo pero’ vorrei essere al mare………..con chi dico io, eh eh, e poi…………….stare in spiaggia fino alle otto di sera……... quando il sole inizia a essere meno caldo.. e la gente
inizia ad andare via… l’atmosfera è bellissima.. l’acqua lo stesso..e
c’è anche più tranquillità!!…….ihhhhh, vero eh!!!!
Ieri ho fatto il gelato al limone, non faccio solo questi, ma avevo detto che volevo provare a farli tutti, quindi ecco la ricetta di questo gelato che direi e’ ottimo (io non amo molto il limone come gusto …….pero’ e’ venuto buonissimo!!!!!! Cremoso e limonoso!!!!!). Ecco la ricettina con le foto!!!!!!!!!!!
Ingredienti….
……….

500 ml latte
130 g zucchero
150 ml succo
di limone (due limoni grandezza media)

scorza di 2 limoni biologici
1
albume per la meringa….

Fate cosi’

…… Lasciate la scorza di 2 limoni (solo se non trattati)
in infusione nel latte per due ore. Spremere i limoni, setacciare il
succo, aggiungervi lo zucchero ed incorporare al latte. 

…….
Porre il composto nel freezer a gelare. Nel frattempo
portare quasi a bollore 1 l di acqua in una casseruola; montare a neve
ferma l’albume in una ciotola per 5′ e infine adagiare la ciotola sulla
casseruola, lavorando ancora l’albume per 5′. Quando il primo composto è
semi-solidificato, incorporare la meringa, rimestando delicatamente con
una frusta. Mettere la ciotola nel freezer per almeno 3 ore, mescolando
1′ ogni ora con una frusta. Poco prima di servire, prelevare il gelato
dal freezer, lasciare ammorbidire e versare tutto nel frullatore, in
modo da rompere i cristalli di ghiaccio ed ottenere un gelato
perfettamente cremoso. Servire subito o rimettere in frigo per qualche
minuto ancora, prima di servire, guarnendo a piacere. Guardate che meraviglia!!!!!!!!!!!!!Al mio maritino con la coppetta!!!!!!!!Io mangiato nel cono, buo’!!!!!!!!!!!!!
Bella giornata oggi!!!!!SoleSorrisoCuore rossoFotocameraComputerLabbra rosse!!!!!!!!!!!!!!!Rosa rossaMezzaluna addormentataArcobaleno

Gelato al cioccolato……senza la gelatiera!!!!

Cuore rossoAngolino del mio giardino…….che bello il sole, sto troppo bene ………….sara’ perche’ sono nata ad agosto che amo il caldo, mah!!!!
Allora parlando di caldo e di …gelati, gnammi, sto provando a farli tutti, cioe’ quelli che ho trovato nel web e leggendo riviste di cibo slurpatoso, come parlo…………………….Linguacciaquesto gelato cioccolatoso fatto senza gelatiera (sono davvero indecisa…………..cosa mi faccio regalare al mio comply, che vecchietta che sono, ho trovato le foto da ragazza, uffi, vo’ torna’ bambina!!!! Ahahahaha!!!…….Mi piacerebbe farmi regalare o la planetaria, che emozione, poi non esco piu’………….il cellulare moderno che non so assolutamente usare oppure la gelatiera??????? Meglio cose che producono cibo………..si si, il cellulare pero’ se me lo regalano io lo passo alla mia dolce monella che adoro e che voglio assolutamente vedere e sbaciucchiare ripetutamente fino a consumarla!!!! Ahahahahahah, lei non vuole, ma lo faroooooo’!!!!!!!!!!). Dunque questo gelato che ho fatto ieri e che ci siamo pappati tutti noi in famiglia, ho fatto anche quello al caffe’ richiesto dal mio maritino, e’ una ricetta di Saretta (ma dov’e’ finita, non c’e’ !!!!) lei scrive, fantastico…..meglio di quello comprato, proviamo allora mi sono detta!!!!!
Ecco le dosi:
250 ml di latte
80 grdi zucchero
2 tuorli
10 grdi cacao amaro
50 gr di cioccolato fondente
meringa…….mezzo albume e un cucchiaio di zucchero a velo o normale 

Fate cosi’………….scaldare il latte con un bacello di vaniglia o una bustina di vanillina. Lavorare le uova con lo zucchero e versare il latte. Poi mettere il composto sul fuoco a fiamma bassa e mescolare. Togliere dal fuoco ….non fate bollire. Montate l’albume a bagno maria con un cucchiaio di zucchero…..togliere il pentolino dal fuoco e continuare a montare.
Adesso unire al composto …..che e’ diventato bello schiumoso…. il cacao, il cioccolato sciolto e la meringa. Bello che viene……..assaggiabile, slurp……..mettete poi in frigo in un contenitore per freezer per tre ore……………poi mescolatelo e di nuovo in freezer per due o tre orette …..vi dico che io ho mescolato parecchio, perche’ cosi’ non siindurisce e viene cremoso!!!!! Sara e’ davvero brava, questo gelato ha riscosso molto successo, sono contenta!!!!!!!!!!!!!
EccoloSlurppppp!!!!!!!!

E…………………non vuoi fare i biscottini da mettere nella coppetta gelato…………ihhhle lingue di gatto di Anna Moroni, che brava questa signora TV, bravissima………………….la ricetta presa sempre da Sara (lo ammetto, e’ la mia preferita, fa cose semplici e buonissime!!!)
Ecco la ricetta, non potete non fare i biscotti ………il gelato lo richiede, poi sono davvero semplici, l’unica cosa e’ che devono essere sottili, invece io ho un po’ esagerato, come al solito io …..abbondo, sono generosa in tutto……ihhhh!!!!!!!
Lingue di gatto…..

100 gr di farina
100 gr di zucchero a velo
100 gr di burro
1 albume………..dovevo fare questi biscottini, l’albume del gelato non utilizzato eh, si deve per forza, ih!!!
vanillina se volete
un pizzico di sale

Fate cosi’………..

Sbattere il burro con lo zucchero a velo. Unire poi la farina e la vanillina (se volete). Montate a neve ferma l’albume con il pizzico di sale ed unire al composto . Poi con la sac a poche formare le lingue di gatto sulla teglia coperta da carta forno ed infornare, lei dice 5 o 6 minuti a 170°, io ci ho messo di piu’, un quarto d’ora piu’ o meno ….dipende sempre dal forno che avete comunque devono dorarsi i bordi!!!!!!
Stupendi ….meravigliosi….non sottili i miei ma vanno fatti piu’ sottili!!!!!!!!!!!!!! Ma che buo’!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sapete ho trovato la ricetta dei bomboloni con la nutella da fare in forno………………mamma…………..mia………………..ma cme faccio a non fare piu’ dolci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Oggi me ne vo’ …….a gironzolo con la mia amica!!!!!!!!!!!!!!Ihhhhhh!!!!!Da infornare!!!Cioccolatoso con granella di nocciole!!Coppa del nonno!!!!!!!!

 

Frittata di cipolle.

Il sole, troppo bello!!!!! Il colore giallo mette allegria!!!!!!!!!!!!!! Sono
troppo innamorata……..di luiSole ……..e di lei Cuore rossoe della vitaArcobaleno!!!! Va be …meglio pensare alle ricettine………..
ecco che pensando ……al colore giallo vi propongo una frittata gustosa che mi sono scritta nel mio libro delle ricette……….mi sembra di averla presa dalla prova del cuoco. Potete anche preparala un po’ prima……….come ho fatto io, buona sempre!!!
Ingredienti……….quattro uova………..quattro piccole cipolle con il ciuffo………….ricotta 200 gr………latte un bicchiere………..formaggio grana 130 gr.
Fate cosi’………….Rosolare per 10 minuti la cipolla tagliata a fettine sottili, non fatela bruciare, a fuoco lento!!!!! Mescolare in una terrina la ricotta il formaggio grana e il latte…………aggiungere le uova sbattute. Mettete l’impasto nella padella delle cipolle………….date una mescolata e mettete in una pirofila imburrata. Fate cuocere in forno per 10 minuti o almeno fino a quando la frittata si colora….. a 180° circaPronta da infornare!!Eccola sofficiosa….buona davvero!!!……………buonissima, veramente, sparita in un baleno!!!!!!!!!Ihhhhhh!!!! Sono sul terrazzo………..che belle giornate di sole!!!!!!!!!!!!!!

Gelato coppa del nonno, si, proprio come…..”quella”, slurpppp!!!!!!!!!

SoleChe meraviglia…………..sole stupendo e finalmente ho messo i fiori nei vasi che amo tantissimo, domani faccio le foto!!! Sono tre giorni che sono sempre fuori al sole ….adoro questa Solemeraviglia che scalda e ci fa stare bene……….veramente….arrivo alla sera che sono un po’ "cotta" ma che dire, felice!!! Parlando di cotta…..se continua cosi’…finalmente si mangiano cibi freschi come insalate, frutta…..le macedonie e……ihhhhhhhhhhh, i gelati!!!!!!!!! Vivrei solo di questi……………li adoro!!!!!!!!!! Come adoro lui, il mio tesoro!!!!!!!!!!!! Cuore rossoAdesso vi scrivo la ricetta di un gelato famoso che mi piace tantissimo e che domani faro’…………..stasera sono un po’ "fusa" ……scrivo la ricetta facilissima …..domani metto le foto e vi diro’ anche come sara’ ……………buono di sicuro!!!!!!!!!!!!!
Ecco le dosi………

200 ml di panna da montare
1 uovo
40 gr di
zucchero
2 cucchiaini di
caffè solubile (Nescafè)
una
tazzina di caffè freddo ristretto

Preparazione:

Preparare il caffè e metterlo in
frigorifero a raffreddare
Montare
l’albumeSole

A parte
montare la panna.
Sbattere
il tuorlo con lo zucchero ed aggiungere il caffè solubile e quello
liquido precedentemente preparato Arcobaleno

Unire a questo composto la panna e poi l’albume
montato.Sole

Mescolare con
delicatezza Cuore rosso

Mettere in freezer per almeno un
paio di ore prima di servirlo in coppette e spolverizzare di cacao amaro.Labbra rosse


Che dire lo preparo e poi metto le foto!!!!!!!!!!!! Sorriso
E beh………..un po’ cotta lo sono, cottissima!!!!!!!!! Ihhhh!!!!!!!!!!


Il caffe’ va messo freddo da frigo!!!Cremoso, questa ricetta l’ho presa da Sara, troppo brava!E? buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!Fatelo, mmmmmmmmmbuo’!!!Faccia Pirilla!!!I miei fiori!!!!!!!!!!!!Belli!!!!!!

Torta al super cioccolato fondente!!!!!!!!!

C’e’ il soleeeeeeeeeee…………..finalmente!!!!!!!!!!!!!!!!!SoleSole Si oggi giornata favolosa ………..caldo …..sole …………..oggi esco…. vado in gironzolo con Willy al guinzaglio (vorrei lasciarlo libero ma scappa………….poi chi lo prende!!!)  e il maritino, non al guinzaglio, ihhhhh, beh quasi quasi….ahahahahahhah!!!!!!!!!!! Andiamo a prenderci un gelato ………qua lo fanno buonissimo………….adesso che ci penso ho una ricettina di un gelato da fare in casa molto buono …se il tempo lo permette lo faccio e scrivo la ricettina!!!!!!!! Ora scrivo la ricetta di una torta che ho fatto stamattina…………cioccolatosa al massimo, dedicata a tutti gli amanti del super cioccolato fondente!!!!!!!!!!!!!! Non so piu’ cosa inventarmi ma questa e’ di una goduria unica!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Eccola le dosi…………..
300 gr di farina (manitoba…………ho questa in casa!!!)
100 gr di fecola di patate
lievito per dolci ..pane angeli una bustina
200 gr di zucchero
2 uova grandi oppure tre piccole
burro 100 gr
latte 100 gr
gocce di cioccolato fondente 70 gr
cioccolato fondente 200 gr
Come fare………
Allora ….in una terrina mischiate le farine con il lievito…………in un altra rendete a crema il burro con lo zucchero …poi aggiungete le uova..mettete le farine nella terrina del burro alternando con il latte a temperatura ambiente. Quando avrete un composto cremoso mettete meta’ dell’impasto in una tortiera foderata di carta forno, mettete sopra le gocce di cioccolato e dopo il resto dell’impasto. Infornate a forno caldo a 180° per 35 minuti circa……………..controllate comunque. Quando e’ cotta fatela raffreddare un po’.
Ora fate le cialde di cioccolato ……………….disegnate con la matita sulla carta forno un cerchio uguale alla circonferenza della torta, sciogliete il cioccolato a bagnomaria e riempite il cerchio con il cioccolato sciolto, mettetelo poi a raffreddare in frigo. Fatene un altro nella stessa maniera. Adesso che la torta e’ raffreddata un po’ tagliatela a meta’, attenzione perche’ si rompe facilmente, e’ molto morbida!!!! Mettete un cerchio sulla meta’ della torta tagliata…….poi mettete l’altra meta’ sopra e per ultimo il cerchio cercando di non romperlo. Siccome la torta non e’ completamente fredda la cioccolata si spalma bene sulla torta!!!! Naturalmente va poi messa in frigo!!!!!!!!!!! E’ di una bonta’ incredibile, la cioccolata si indurisce nel frigo e quando la mangiate con la torta morbida e cioccolatosa per le gocce ………….non vi dico…………..fatela!!!!!!!!!!! Bonta’ di cioccolato!!!!!!!!!!!!!!!!!
Questo post l’ho scritto poco alla volta perche’ ho fatto di tutto e di piu’ per poi arrivare fino ad adesso che sono le 18.00 e’ ancora una bellissima giornata ….come stamattina……………SorrisoSole……mi piace il sole, mi piace il caldo………mi piace gironzolare, mi piace………la cioccolata!!!!!!!!!!!!!! Ihhhhhhh!!!!!Gnammi  e……slurp!!Slurp e…………..Fate attenzione…..perche’ si rompe…………ihhhhhhNon e’ proprio venuta perfetta, lo so ma e’ goduriosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Focaccetta di patate alle acciughe!!!!

Questa focaccia l’ho trovata su Rosso Pomodoro, un sito di una catena di pizzerie, ma e’ mio fratello che andando in giro per lavoro si e’ trovao in uno dei ristoranti di Rosso Pomodoro e mi ha portato la ricetta da provare a fare. Perche’ in queste pizzerie danno anche la ricettina da fare a casa con tutti gli ingredienti!!!!Forte eh!!! Facilissima da realizzare e………….davvero buonaaaaaaaaaaaa!!!!!!!! E’ favolosa questa focaccia, morbida e gustosissima. La rifaro’ di sicuro, ora vi scrivo la ricetta e vi dico che oggi…….tanto per cambiare…………piove!!!!! Uffa……..ne ho davvero due marroncini glassati di un tempo cosi’, uffffffffaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Oh!!!! La mia bronchitina sta passando, piano eh…………..intanto non prendo piu’ pasticci, le medicine non le sopporto………….avrei bisogno un po’ di mare, quel mare stupendo della Sardegna, in quel di Gonnesa…………devo chiamare Cristina…….a giugno parto e vado da lei………..4 …o anche 5 giorni, lascio i miei lupi affamati a dieta, ahaahhahahaha, ahahaahhhahaha, non so se riusciro’ a fare cio’…………..mi piacerebbe davvero partire e andare dalla mia amica………………..mi rilasso un po’…………veramente con Cristina non c’e’ molto da rilassarsi ma io so come fare…………………mareeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!! Certo che se il tempo e’ cosi’ …….mah ……..si vedra’!!!!!!!!!!!! Ecco la ricetta tale e quale come dice il menu’ di <Rosso Pomodoro>!!
Ingredienti:
per la pasta………..300 gr di patate lesse, un kilo di farina, sale, olio evo …..una puntina di zucchero e lievito un cubetto da 25 gr.
per guarnire pomodori …filetti di acciughe olive e pecorino!!!!!
Potete con questo impasto fare saporite variazioni…….basta un po’ di fantasia…..acciughe e olive….tonno, pomodorini piccoli e mozzarella…………..va bene tutto, gnammi e che gnammi!!!!!!!!!!!!!
Preparazione………….
Passare le patate lessate nello schiacciapatate, metterle su una spianatoia, formare un anello aggiungendo la farina….al centro mettere l’olio, il lievito sciolto con la puntina di zucchero in un po’ di acqua e il sale ……all’ infuori del cerchio (sembra Agora………..avete visto il film……….bello mi e’ piaciuto!!!!)…..mai mettere il sale vicino al lievito, sempre fuori!!!! Poi impastare aggiungendo acqua fino ad avere un bell’impasto morbido che lascerete lievitare, almeno due ore……………..ungete la teglia del forno e stendete la pasta a focaccette, mettete pomodori, salateli, poi alternando mettete olive acciughe……..poi pecorino e origano ….un filo d’olio e infornate a 230 gradi per 20 minuti………buonissime, guardate le foto……………vengono troppo buone, provate a farle …………ne vale davvero il tempo che ci mettete!!!!!!!!!!!!!!
Morbida!!SlurpetteIl mio Willino in nanna!!!!!!!!!!!