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Tutti gli articoli per il giorno 21 febbraio 2009

La pizzaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Pubblicato 21 febbraio 2009 da Laura
La pizza:  prepararla è semplice
Ingredienti per la pasta:

20 g di lievito di birra
350 g di farina
sale, acqua tiepida
1 cucchiaio di olio d’oliva >Piu’ gente c’e’ (come capita spesso a me)piu’ ingredienti devi aumentare!>

Ingredienti per la farcitura:
300 g di mozzarella
400 g di pomodorini
foglioline di basilico
olio e sale

Come prima cosa, bisogna preparare il lievito, al fine di poter far lievitare la pasta e quindi la pizza stessa :Pizza
Quindi, sciogliere i 20 g, di lievito in poca acqua tiepida, mescolando fino a quando non restano grumi di livieto.
Ora, fare un piccolo cumulo di farina sul tavolo, facendola cadere a
mo’ di fontana dal recipiente. Creare poi con questa farina una forma
simile ad un cratere di vulcano, al centro del quale aggiungete pochi
grammi di sale, un cucchiaino da caffe’ sara’ sufficiente, aggiungere
poi un cucchiaio di olio e il lievito che precedentemente avete sciolto in acqua tiepida.

Ora, dovete
cominciare l’impasto, recuperando man mano ed un po’ alla volta, la
farina che forma il cratere, in modo da ottenere un impasto amalgamato.
Questo impasto deve essere
lavorato con energia fino a quando l’impasto non si appiccica piu’ ne
alle mani e tantomeno al piano di impasto.

Ora prima di prendervi una pausa di circa un’oretta, dovete fare
dell’impasto una forma simile ad una palla, adagiarla all’interno di un
ciotola leggermente infarinata, ma soprattutto molto capiente. Coprite,
poi la ciotola con un pannetto e lasciate che il lievito faccia il suo
lavoro, per circa un ora.

Ora che la pasta della pizza è
lievitata, riporatela sul piano di impasto leggermente infarinato, e
date un ultimo impasto alla pasta. Poi, adagiatela sulla tegliera da
forno, leggermete unta di olio o strutto, e stendetela fino a
raggiungere uno spessore di circa 2 cm. Ricordatevi che i bordi dovranno
essere piu’ alti, al fine di non far tracimare il condimento in fase di
cottura.

Ora potete aggiungere sull’impasto steso, i pomodori pelati, aiutandovi
con un cucchiaio di legno. Tagliuzzate la mozzarella in piccoli
cubetti, e adagiateli sulla pizza. Date un tocco di olio a tutto
l’insieme, un pizzico di sale e il basilico … infornate !!!

La temperatura del forno deve essere tra i 200° ed i 250° C.

Tempo di cottura: Circa 20 minuti.

Preparazione per: 4 Persone

Pizza Margherita

Io ho fatto due margherite, una napoli, basta aggiungere le acciughe e una al prosciutto per la Kiara, con in aggiunta appunto il prosciutto cotto!
Che mangiata, mi viene bene la pizza in casa! Ma a volte e’ bello uscire tutti insieme ed andare in pizzeria! Con forno a legna, buonissima!

Domani carnevale ed io faccio queste, mmmmmmmmmm che voglia!

Pubblicato 21 febbraio 2009 da Laura
Castagnoletroppo buone!!!!!!!!

Ingredienti: 4 uova, 400gr di farina, 50gr di
zucchero, 100gr di burro,1 bicchierino di rhum, 1 limone, 250dl di olio
d’oliva, 100gr di zucchero semolato e sale.Preparazione: impastate
la farina, le uova, il rhum e il burro, aggiungete la scorza di limone
tritata e un pizzico di sale. Intanto scaldate l’olio sul fuoco facendo
attenzione a non farlo fumare. Con l’aiuto di un cucchiaio prendete un
poco di impasto alla volta e fatelo cadere nell’olio bollente .
Friggete le castagnole finché non prenderanno un bel colore dorato.
Scolate le palline ottenute e lasciatele intiepidire in una ciotola con
la carta assorbente. Rotolatele nello zucchero e godetevele. Mamma che bonta!

Se ti prende la paura!

Pubblicato 21 febbraio 2009 da Laura
Ma cos’e’ la paura…………chi non ha paura! Dico questo, non perche’ in questo periodo leggo libri che, beh , un po’ di paura la mettono! Mi piacciono comunque! Molto!
Non e’ questo! Vorrei solo dire che se ti fai prendere dalla paura, non vivi! Paura di sbagliare, di fare del male (non fisico eh!), di fare qualcosa che poi
potrebbe ………….forse farti pensare che ……………..hai sbagliato! La paura la conoscono bene chi ha subito violenza, brutto affare, hai poi davvero paura di vivere! Tutti noi esseri umani, uomini donne, abbiamo paura! Lasciamo stare i bambini e guai a chi li tocca! Ma noi adulti,  in teoria, siamo
consapevoli che la paura, a volte, e’ frutto della nostra fantasia! La paura ti fa sbagliare, la paura ti tiene sempre sul chi va la’, la paura ti fa  pensare, la paura ti fa ……………..Buuuuuuuuuuu! Ahahhahahahahahah!
Meglio affrontarla, riderci su se e’ possibile e conviverci! Io non ho paura! Ih Ih! La chiamerei in un altro modo….
meglio non dirlo! Vado a preparare la pizza! Meglio! Ma come mi vengono sti pensieri non so!  Penso di aver fame! Ecco! Proprio cosi’! Metto la ricetta della pizza con foto non mia perche’ appena fatta …….come faccio  a far la foto, qui e’ impossibile! Che affamati! Baci Baci!
                                                                

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