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Tutti gli articoli per il giorno 21 febbraio 2010

Pagnottelle ripiene di formaggio!!!!

Pubblicato 21 febbraio 2010 da Laura
Le ho fatte stasera, sono deliziose………….ho fatto la pizza e poi ho impastato queste pagnottelle che sono di una morbidezza unica, il formaggio dentro che fila, mmmmmmmma che meravigliaEcco la ricettina, molto facile da fare………..adoro fare gli impasti ….ho trovato questa ricetta una sera mentre navigavo nel web, solo guardando la foto ho capito che sapeva di buono….

Ingredienti:

500 gr di farina o;
270 gr di acqua tiepida; non so dirti quanto ne ho messa io, ti dico com’e’ in ricetta
1 cubetto di lievito di birra; io ho usato il mastrofornaio non avevo il cubetto…..
1 pizzico di sale e lo zucchero due cucchiaini….

per il ripieno …………..ho usato solo formaggio di latteria ma se si vuole si puo’ mettere qualunque cosa

wurstel e ketchup;
tonno,pomodorini e provola;
olive verdi e provola.
prosciutto e mozzarella
cubetti di mortadella e………………..insomma la fantasia e’ in ognuno di noi…..

Come fare….

Come prima cosa sciogliere il lievito in poca acqua e lo zucchero…….ed impastare tutti gli ingredienti..fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.Lasciar lievitare fino a quando aumenta di volume.(circa 1 ora). io l’ho lasciato due ore ed ho impastato il mastro fornaio con la farina e lo zucchero e la farina e l’acqua, mi e’ venuto un impasto morbidissimo che ha avuto una super lievitazione!!!ihhhhhh!!!
Dopo lievitato..tagliare l’impasto a strisce,allargarle con il mattarello e farcirle.
Io in questo caso li ho farciti con il formaggio di latteria.
..chiuderli..pizzicandoli per tutta la lunghezza…ottenendo così un salsicciotto. Metterli sulla placca del forno con carta forno e lasciarli lievitare fino a quando aumenta di volume.(circa 1 ora).Ungere,con olio di mais,la parte superiore.
Dopo lievitati infornarli a 180° fino a quando sono ben dorati. Vedete le foto come sono…………gnammi, che buoni!!! Mamma mia che buoniiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!



Danubio dolce.

Pubblicato 21 febbraio 2010 da Laura
Questa ricetta e’ la stessa del danubio salato, ho solo aggiunto piu’ zucchero e il ripieno va a fantasia, cioccolato marmellate creme………….io ho messo il cioccolato, richiesta fatta dalla Kiara che e’ qua con me………….ho fatto questo dolce buono da mangiare per colazione !!!! Oggi e’ una giornata favolosa, faranno i carri di carnevale piu’ tardi qua nel mio paese ed io gironzolo finche’ non fara’ freschetto, sono contenta di queste giornate di sole ……non ne potevo piu’ di pioggia neve freddo nebbia, mamma mia, e basta!!!!!!!!!!!Ahaahah!
Ecco la ricettina…………

Danubio dolce con il ripieno che vuoi tu!!!


400 gr farina manitoba
180 gr di
latte
35 gr di olio evo
80 gr di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 busta di
lievito mastrofornaio
1 uovo intero + 1 tuorlo per
spennellare


Impastare tutti gli ingredienti  ben bene , fate un panetto e lasciate lievitare due ore ……una volta lievitato
dividere la palla in 16 pezzi, schiacciare col palmo della mano
ciascun pezzo, farcire con cioccolata o altro e poi chiudere sigillando
bene le palline e metterle in uno
stampo foderato con carta forno con la parte chiusa sulla base dello
stampo,vicine fra loro ma non attaccate e lasciar lievitare di nuovo
per 1/2 ora. A questo punto le palline, crescendo, si attaccheranno
fra loro quindi spennella con il tuorlo spolverare con zucchero di
canna e zuccherini bianchi ed inforna a 180° per circa mezz’oretta…. che buono

staccate una pallina ed avete una brioschina per merenda o colazione!!!!!!!!!



Morbide sia con marmellata che con la cioccolata!!!
Gnammi …………..buono …………

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