Maionese in barattolo e tortino di patate!!!!!

Il mio dolce maritino ….io ciccia e la nostra Kiara!!!!!!!!!!!!!!

Eccomi qua……………..l’altro
giorno sono stata dalla mia Kiaretta a Genova, che
bella!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lei!!! Mi piace mia figlia, tutto adoro di
lei…………e’ bella, gli occhi luminosi …la carnagione stupenda
……….fresca e pimpante………..mi piace come si veste, come
parla, il modo di pensare……….come ama ………….mi saro’ per
caso innamorata………….siiiiiiiiiiiii, veramente lo sono da
quando e’ nata, piccina…….ora bellissima e grande ………….l’
adoro ancora di piu’!!!!!!!!!!! Ho passato una giornata stupenda con
mio marito che si e’ goduto anche lui questo momento magico, perche’
i nostri figli non smettono mai di stupirci ………….lei e’ la
nostra vita e noi siamo felici di essere parte della sua!!!!! Come
sono romantica…………..ihhhhhhhh, ma quando ci vuole ci
vuole!!!Ehhhh!!!! Allora oggi e’ il 2 giugno …………festa della
Repubblica…………che si fa, ci si riposa!!!!!!!!!! Oggi
prendero’ il sole spaparanzata in giardino fra fiori
e…………vesponi!!!! Si’, ho una paura di questi insetti,
sopratutto di quelli grossi, come si chiamano, boh…babboni,
ahahahah..loro sentono il profumo dei fiori e io che ho il profumo
della pelle che sa sempre di qualcosa di dolce, mi piacciono i
bagnoschiuma e i profumi alla vaniglia, fragola, ciliegia………..
chissa’ perche’, ihhhhh …ma ho il mio scaccia insetti
personale…………….Willy!!!!!!!!!!! Mi fa morire dal ridere,
ovunque vado lui mi segue, normale, sono anche la sua mamma, ma che
bello…………se mi metto sul dondolo lui sale con me e si fa
coccolare, se mi corico sul lettino sta sotto, all’ombra e lo
stropiccio …………..quando si avvicina un
ronzio…………..lui zampetta, salta, mi rompe il giornale che sto
leggendo, mi salta addosso con le zampette ………..mi rovescia
quello che ho sul tavolino………..ma mi salva, ahahahahahha, dai
mosconi!!!!!!!!!! Ahahaahahah!!!!!!!!!!!! Parliamo di cucina…………ho
trovato questa maionese da fare in barattolo, favolosa, rimane bella
soda ….come piace a me e buonissima!!!!!!!! In questo periodo
cucino poche cose calde, faccio carne marinata, insalate di riso e
verdure, preparo sempre al mattino anche per la cena, preparo
pomodori ripieni che richiedono appunto un po’ di maionese e altre
cosine che poi vi postero’, non sto molto al pc perche’ preferisco
stare fuori all’aria aperta, oggi e’ giornata proprio da
mare………io andro’ un altra settimana con la mia Kiaretta, ci
sono posticini fuori Genova belli e tranquilli, ormai lei conosce i
posti, ihhhhhh!!! Voglia di vacanze davvero, il sole comunque fa star
bene, sia fisicamente che psicologicamente, penso che d’estate la
vita ci sembra meno problematica proprio perche’ c’e’ la luce del
sole che illumina anche i nostri pensieri……………..wow, ma
come mi vengono ste cose, ahahahahah, vi scrivo la ricetta va’, oggi
e’ meglio che sto con la testa all’ ombra, ahahahah!!!!!!!!!!!!

Maionese nel barattolo che ho
trovato su Cookaround, un blog, un sito, beh comunque favoloso, ci
sono ricette facili e io vado spesso qua a leggere e a prendere
spunti per cose nuove!!!!!!!!!
Ingredienti
1 uovo
intero fresco di frigo (attenzione a non rompere il tuorlo)
230 gr
di olio di mais o girasole freddo di frigo…..io uso il girasole

2 cucchiai
di aceto bianco o di limone (circa 15gr)……………io il limone

2 pizzichi di sale (massimo
4gr)……..poco sale

Fate
cosi’……….

Di
fondamentale importanza sono la dimensione del barattolo che deve
avere quasi lo stesso diametro del minipimer, e gli ingredienti che
devono essere tutti freddi di frigo, altrimenti la maionese
impazzisce.

Mettere
tutti gli ingredienti nel barattolo in quest’ordine: Olio+Uovo+Aceto,
limone se usate questo+Sale.

Immergervi
totalmente il minipimer (deve toccare il fondo).

Accenderlo
alla massima velocità e frullare senza muoverlo per i primi 5/6
secondi (fino a quando tutta la metà degli ingredienti non diventa
di color maionese densa).

Quindi
sollevare piano piano e quando il rumore del minipimer cambia per la
densità e diventa cupo iniziare ad alzarlo ed abbassarlo in modo da
amalgamare bene anche l’olio che si trova in superficie.

Se si
desidera un sapore deciso simile a quella in commercio mettere 2
pizzichi di sale (equivalente a circa 3gr e mezzo al massimo 4gr)
e 2 cucchiai di aceto (15gr circa); se si preferisce un sapore più
delicato dimezzare le dosi: 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di aceto
o di limone.

Essendo
tutto freddo si può gustare anche subito!

Che
dire………………provare per credere………..buona davvero,
metto poi foto, ih, le faro’ con il pc perche’ ho dato la mia
digitale alla Kiaretta, ha la sua che non va, mia bambolina!!!!!!!!!

L’altra
ricetta invece e’ una torta fatta con patate prosciutto e formaggio
che e’ veramente favolosa, si puo’ preparare al mattino e mangiare
anche per cena …………….e’ buona anche a temperatura ambiente
…………..la ricetta e’ la stessa dei tortini di patate solo che
invece di mettere il tutto nei pirottini piccoli si usa lo stampo del
plumcake, ho visto fare questa ricetta alla prova del cuoco,
buonissima davvero, e’ molto apprezzata a casa
mia………………veramente non si avanza mai nulla ed ho la
possibilita’ di fare sempre cose nuove!!!!!!!!!!!!

Vi scrivo
come farla………….

Ingredienti……………patate
bollite e passate con lo schiacciapatate……..300 gr

prosciutto
cotto a fettine circa due etti perche’ dovete foderare tutto intorno
lo stampo

formaggio
grana grattuggiato quattro cucchiai

formaggio a
cubetti ………….qua va a fantasia e a gusto, io ho usato la
scamorza, ma si puo’ mettere mozzarella, se volete piu’ saporito il
tortino usate il gongorzola…………..favoloso!!!!!!!!!!

allora ora
fate cosi’………….foderate lo stampo del plumcake con la carta
d’alluminio…….poi mettete il prosciutto cotto tutto intorno in
modo che esca la fetta dallo stampo……..mettete una fetta anche
sul fondo…..riempite con un po’ delle patate passate con lo
schiacciapatate e condite con un po’ di sale, mettete sopra il
formaggio grana poi il formaggio che avete scelto a
cubetti……………..mettete sopra le altre patate schiacciate e
chiudete con il prosciutto cotto che esce dai bordi!!!! Mettete il
tortino in forno a 180 gradi per 15 minuti ……..controllate
comunque perche’ non deve cuocere, solo sciogliere il formaggio che
c’e’ dentro………………e poi guardate che si formi una
crosticina sopra……..dopo, fatelo raffreddare un po’, giratelo e
guardate che meraviglia!!!!!!!!!!!! Tagliatelo a fettine, fila il
formaggio, le patate morbidose, il prosciutto croccante
…………………….il tutto insieme vi da’ un sapore favoloso,
facile da fare ………………..slurp da mangiare!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cosa sarebbe la vita se non ci coccoliamo con tanto amore, tanto
affetto e poi…………..con il cibo……..che se ben cucinato o
anche solo preparato ci fa star bene, gli occhi, il palato e il
nostro pancino ringraziano!!!!!!!!!! Di cibo ne basta poco,
credetemi, non serve riempirsi troppo, bisogna sempre alzarsi da
tavola mai pieni, l’importante e’ una cosa sola………che tutto
quello che mangiamo sia davvero buono………….e’
meglio!!!!!!!!!!!!!!!!!!