focaccia dolce

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Focaccia dolce alle albicocche.

Pubblicato 19 agosto 2013 da Laura

Non e’ una torta ma e’ cosi’ soffice, e’ alla frutta ed e’ deliziosa. Questa focaccia ce la siamo pappata l’altra sera dopo un insalata mista, prosciutto e melone ed e’ buonissima, potete naturalmente usare altra frutta, sia fresca che sciroppata, io ho usato le albicocche che adoro!!! Ecco come fare e gli ingredienti: 500 g di albicocche, io veramente ne ho messe di meno, fate voi, 90 g di zucchero, 100 g di burro ammorbidito, 90 g di farina bianca, 2 uova, lievito in polvere per dolci, un pizzico di sale. Imburrare la tortiera, se usate le albicocche fresche lavarle,  dividerle a meta’ eliminando i noccioli, altrimenti usate quelle sciroppate gia’ pronte senza liquido.Snapshot_20130818 In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, il burro e le uova, incorporare il lievito e le albicocche mescolando con un cucchiaio di legno. Snapshot_20130818_1Potete mettere le albicocche dopo aver messo l’impasto nella tortieraSnapshot_20130818_2 come ho fatto io, fate cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi. State attenti a toglierla dalla tortiera, Snapshot_20130818_4  🙂  e’ talmente soffice che si rompe!!!

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