📚Tortino di patate, fagiolini, prosciutto e formaggio📚

Pubblicato 22 novembre 2015 da Laura

Ho tantissimi libri di cucina e qualche quaderno di appunti di ricette, due sono della mia dolce mamma, ci sono tante ricette scritte a mano, foglietti, ritagli di giornale e ogni tanto, sopratutto la domenica, il giorno piu’ tranquillo della settimana, mentre faccio colazione, cerco qualche ricetta che mi e’ sfuggita o che ho piacere di ripreparare. E’ il caso di questo tortino di patate che e’ praticamente un gateau con la differenza che gli ingredienti sono piu’ leggeri, per esempio c’e’ poco burro e in quello originale mia mamma utilizzava salame e provola, tipico di Napoli. Questa ricetta e’ molto versatile perche’ con gli ingredienti che si possono utilizzare puo’ essere considerata un svuotafrigo, inoltre e’ facile e veloce da preparare e’ puo’ essere anche un piatto unico. Eccovi la ricetta:

Ingredienti:

500 gr. patate

250 gr. fagiolini cotti o altra verdura che avete pronta o che preferite

70 gr. burro

80 gr. parmigiano grattugiato

150 gr. prosciutto cotto o mortadella

200 gr. formaggio tipo scamorza o mozzarella

2 uova (+1 tuorlo per la superficie)

pangrattato.

Ora fate cosi’:

lessate e schiacciate le patate, aggiungete all’impasto le uova sbattute, il burro a tocchetti e ammorbidito, il parmigiano grattugiato 151115_201858e il sale. Ungete uno stampo da plumcake con burro o olio extravergine di oliva e spolverizzate con il pangrattato, versate dentro lo stampo metà dell’impasto 151115_201935coprite con uno strato di prosciutto cotto  e formaggio tagliato a fette, io ho usato la mozzarella 151115_202110sovrapponete una parte dell’altra metà di impasto, livellatelo e pressatelo con le mani, aggiungete i fagiolini lessati al dente151115_202252e chiudete con il rimanente impasto sigillando bene i bordi e livellando bene sopra.151115_202448Distribuite sulla superficie il tuorlo sbattuto e spolverizzate con il pangrattato.151115_202553Passate il tortino in forno caldo 180° per 15 minuti o anche di piu’, la superficie dev’essere dorata151115_224223eccolo, e’ buonissimo, se lo preparate in anticipo, rimane sempre morbido e gustoso, 151116_115935basta scaldarlo in forno perche’ va servito tiepido, 🙂 Ed ora il tag che mi ha regalato la dolcissima Lella del blog https://lellaj1005.wordpress.com/  (lei e’ una bella persona e il suo blog e’ molto interessante, regala ottimi consigli sul trucco e non solo, ❤ ). Questo tag e’ molto simpatico come la persona che lo ha ideato, avvocatolo-tageccolo, e’ lui e questo il suo divertente blog https://avvocatolo.wordpress.com/   bisogna scrivere una storia in una singola frase, come ha fatto lui “ Causa errato acquisto vendesi tomba vuota (mai usata) e kit decennale di chemioterapia (usato 80%); valuto permute con fucile a canne mozze o candelotto di dinamite, munirsi di autocertificato di morte, trasporto a carico della salma, NO contrassegno”. Il tag purtroppo e’ scaduto perche’ c’erano 15 giorni di tempo ed io non ho fatto a tempo a postarlo, la cosa bella e’ che tutte le storie finiranno in una pagina sul suo bel blog e la migliore di esse verrà inserita nel suo libro “L’Ultimo Abele” (in bocca al lupo a Massimo, l’AvvocaTolo!!). Il brutto e’ che non mi leggerete piu’ perche’ nelle varie regole che non sto qua ad elencare essendo ormai impossile taggare altre persone, io finiro’ nei nominati che non hanno proseguito il Tag e cioe’: saranno dati in pasto a sua suocera e condannati ai pozzetti di burraco forzati per tre ere geologiche, 😦 La storia comunque in una singola frase ve la metto lo stesso, 😀 e’ inerente al mio vivere di tutti i giorni, 😀 eccola: “Non posso mantecare il pure’, mettere in forno i panini al latte e contemporaneamente rispondere al telefono alla gentilissima centralinista della bofrost che mi propone le nuove offerte per Natale mentre Willy zampetta felice intorno al tavolo perche’ vuole mangiare e nel frattempo suona il campanello perche’ c’e ‘quello della SDA con un pacco urgente da ritirare ed io in questo momento vorrei partire per l’Isola che non c’e’ con Peter Pan e non tornare piu’ a casa!” Vi abbraccio tanto, tutti, grazie a Lella per il Tag e grazie a Massimo (Avvocatolo) per le tante risate che alla sera tardi mi fa fare (lui non e’ sempre cosi’, a volte e’ romantico, serio e dolcissimo, 🙂 ) Vi metto un po’ di foto pucciose 151121_105225del mio cucciolo che, anche se fa freddo, cerca sempre dei punti strategici per controllare le sue proprieta’151121_105246cercando di stare al caldo cosi’ se capita si puo’ fare un sonnellino151121_105343 e se arriva il gatto dall’altra parte si sta sempre sull’attenti 151121_105729e se esce il sole si controlla fuori dal terrazzo151121_111633per poi scendere in cortile 151121_144335per giocare felice, 151121_144357 ❤ Stasera volevo uscire ma quando ho aperto la porta sono tornata indietro,  c’era un ventaccio, mannaggia, gif-pour-le-plaisir-des-yeux-62sta arrivando Attila, 😀

197 commenti su “📚Tortino di patate, fagiolini, prosciutto e formaggio📚

  • ahahah pensavo stesse fuori la tua porta una gnocca con la gonna svolazzante 😀

    Quella torta salata è riuscita benissimo esteticamente e secondo me è anche buonissima! Ed ho come l’impressione che è stata divorata… mah!

    Willy è il solito puccioloso prezzemolone, ahahah!

    E la storia per Avvocatolo è stupenda 🙂

    Un bacione e buona domenica… e stai a casa col maritino che Peter Pan non si merita i tuoi piatti 🙂

  • Ma come è noioso venire a trovarti e trovare tutta questa serenità dal tuo racconto che delizioso e ti rispecchia Willy ti assomiglia tanto a Sally al tortino di patate che voglio dirtelo in privato qui farò proprio questa sera perché senza saperlo ieri avevo comprato dei bellissimi teneri fagiolini che ho già cotto e al contrario di te nonostante il vento fortissimo ieri sera mi sono incappucciata e siamo andati a mangiare con due amici una buonissimo rombo con le patate😘😘😘

    Sherasiamonatixsoffriretucidelizi !!!

  • Ciao Willy, sei bellissimo ♥ .. cara Laura sperò che avevi un sereno weekend io sono stanchissima 😀 ho decorato le mie finestre per il natale… e anche la mia cucina indossa ora la veste natalizia.. prossimo weekend facciamo il salotto e esterno… tanti baci a Willy… bussi Pif♥

  • Ottima la torta di patate, la preparo spesso con vari ripieni, ma ai fagiolini non avevo mai pensato. Da fare! Prova a sostituire il burro con un po’ di latte, a casa mia il burro è bandito, e vedrai che sarà lo stesso un ottimo gateau.
    La tua frase per Avvocatolo è troppo forte e rispecchia moltissime di noi donne. Non conosco il tag nè avvocatolo, ma a sparire non pensarci manco lontanamente, tag o non tag 🙂
    bacioni
    marirò

    • 😀 non sparisco, tranquilla, grazie cara, anch’io non utilizzo quasi mai il burro, con il latte viene buonissimo e poi insieme al formaggio l’impasto lega molto bene, la frase mi e’ venuta cosi’, spontanea, fa troppo ridere ma come dici tu, e’ vera!!! 😀 Un abbraccio cara, buonanotte e buona settimana, qua fa freddo anche se oggi c’e’ stata una bellissima giornata di sole, 🙂

  • Fantastica laura… grazie della risp peccato x il ritardo… eh già la vita d tutti i giorni diventa un bel tram tram… ma nn temere x la suocera dell’avvocatolo… ti proteggo io ehehhehee
    Ma sai che nell’impasto io nn ho mai messo burro e soprattutto.. ho sempre fatto a occhio. .. ahaha mai seguendo una ricetta… grazie cmq proverò questa versione

  • ╔═╗──────╔══╗───╔╗───╔╦╗
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  • Mannaggia! l’avrei dovuta leggere ieri 😛 ora mi mancano due ingredienti.
    Grazie per le tue ricette carissima Laura, mi fanno sempre venire l’acquolina in bocca 😀

  • Bonjour mon ami(e)LAURA
    Une petite voiture roule vers toi
    Pour t’apporter une grosse valise
    De tendresse et d’amitié
    Afin que tu puisses passer
    Une agréable journée dans la joie

    Et une très belle fin de semaine
    Une cascade de bisous

    Bernard

  • La ricetta è un vero e proprio asso nella manica, pratica ed efficace. Ti ho immaginata mentre cucini e devi rispondere a questo e a quello… a volte bisognerebbe avere veramente mille mani, occhi e orecchie. Con queste foto, sembra che anche Willy ci abbia regalato una sua storia in un’unica frase! 🙂

    • Pensa che tempo fa avevamo trovato su internet, non ricordo dove, devo chiedere a mio marito, il modo per non avere piu’ quelle telefonate continue che chiedevano di farti un’intervista oppure vendevano prodotti o peggio ancora quei rompimenti di enel energie! Per un po’ non abbiamo piu’ ricevuto telefonate, adesso hanno ricominciato, ho quasi voglia di togliere il fisso, tanto abbiamo tutti il cellulare, il fatto e’ che mio papa’ e’ anziano e lui preferisce averlo, non risponde mai e non chiama ma per lui e’ una presenza amica, 😀 grazie per le belle parole che hai sempre per me, adesso vengo a vedere cosa hai postato, ti ho visto nella mail, baci cara, buonanotte e buon martedi’, ❤

  • Coucou et bonjour

    Je ne suis guère présent
    Je passe chez toi malgré tout
    Pour déposer une petite pensée
    J’espère être une petite note de gaité
    Pour agrémenter ta journée ainsi que ta semaine
    Même si les mots pleurent
    Je te laisse un sourire
    Pour apporter dans ton cœur
    Un petit instant de bonheur
    Bon début de semaine

    Bisous d’amitié
    Bernard

  • Written at age 14:

    Play

    Brandy barks at swooping swallows,
    Life, lowered to one foot or so
    In summer time is simple,
    As the lure of tired dogs and clover
    Greets only those who need to play.

    Scampering down outside stairs
    Past the skidding bicycle marks
    To a tumbling fit of joy
    Goes the only daily memory
    Of a happiness once known.

    Landing in a pile of limbs,
    Which includes the golden hair
    That shines of wetness on the
    Back of Brandy, the player
    Laughs at the summer sun.

    How long will it be
    Before the play begins again,
    Before the youthful joy
    Once known appears, before
    The love, if ever, returns?

  • buonissima! questa te lo avevo detto che l’avevo letta! il cucciolotto di vedetta è troppo forte! la storia per il falsh mob di avvo è troppo bella e simpatica!
    con mia mamma spesso facciamo questo tortino anche in padella sul fuoco mettendo in mezzo mortadella e formazzio filante!
    questa tua variazione mi ingolosisce molto!

  • Admonishment

    If there is a moment, when your sails of fortune luff
    Remember that the warlords do not improve your life.
    When your next payment outruns accounts received
    Don’t cry down trod human, you will have enough.

    Maybe not enough to stay where you are now, but more
    Than those who tempted fate by building bigger bombs.
    The children never stop to worry about their next meal,
    But don’t cry down trod human, there is enough, and more.

    Please crumple this philosophical pile of gibberish
    The first chance you get. You work too hard to listen
    To the ranting of the left. But when your choice to
    Be free causes hunger in your gut, you will have enough.

    Look, there are crying humans, and those who just don’t care
    And those who make themselves so rich from your efforts.
    But then there are the bright-eyed kids, long hours tormented
    By indecision followed by the warmth of an affair.

    But don’t cry down trod human, the love you find is real
    You wouldn’t want to trade for cash your ability to feel.

  • A quanto pare si portano i geni del dono della cucina nel sangue. Non c’è da stupirsi le vostre ricette sono più deliziosi e meraviglioso. Tua madre ha avuto un successo passaggio nell’area di gusto a voi. Una ricetta dei più apetecible.Gracias per la condivisione.

  • Rispondi

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