🍂 Pizza alle verdure 🍂

Pubblicato 30 settembre 2015 da Laura

150921_000455A casa di Laura il sabato c’e’ la serata pizza, la preparo per tutta la mia famiglia, faccio quattro grandi teglie che ci spazzoliamo senza rimorsi, 😀 A volte pero’ cambio perche’ mi piace provare nuove ricette, quando ho queste “voglie” devo preparare comunque una pizza grande al peperoncino per mio marito, altrimenti fa i capricci, 😀 Eccovi una ricetta di una torta salata fatta con l’impasto morbido della pizza, e’ troppo buona, se non vi piacciono le olive potete ometterle pero’ ci stanno troppo bene, credetemi! Per la pasta io ho usato il lievito madre in polvere ma va benissimo il lievito di birra, eccovi gli ingredienti di questa bonta’: 300 g circa di farina bianca, 15 g di lievito di birra fresco oppure una bustina di lievito secco, 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 300 g di spinaci, 2 cipolle, un cucchiaino di capperi, 50 gr di olive verdi, 2 acciughe sotto sale, uno spicchio d’aglio o in alternativa uno scalogno, 1/4 di l di latte, 1 uovo, sale, pepe. Ora fate cosi’: setacciare la farina e disporla a fontana, io ho fatto tutto con la planetaria ma l’impasto viene benissimo anche a mano. Far sciogliere il lievito con tre cucchiai di acqua intiepidita e versarlo al centro, incorporandovi un poco di farina; aggiungere due cucchiai d’olio evo, il sale e, poco alla volta, 5 cucchiai di acqua. Impastare e lavorare per 10 minuti in modo da ottenere un impasto liscio ed elastico150920_205910; coprirlo con un telo e farlo lievitare per 30 minuti in luogo tiepido. Nel frattempo lavare le acciughe sotto acqua corrente per eliminare il sale e tagliarle poi a pezzetti. Mondare gli spinaci, lavarli, scolarli e tagliarli a striscioline. Lavare le olive e snocciolarle. Sbucciare le cipolle e lo spicchio d’aglio o lo scalogno, lavarli e tritarli finemente; metterli in tegame antiaderente con un cucchiaio d’olio evo e farli appassire senza lasciarli dorare. Unirvi le acciughe e mescolare facendole sciogliere; aggiungere gli spinaci e farli rosolare brevemente, unire infine i capperi, lavati e strizzati, un pizzico di sale e una presa di pepe appena macinato e continuate la cottura a fuoco moderato per 3/4 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Togliere il composto dal fuoco, versarlo in una terrina e lasciarlo raffeddare.150920_205926Riprendere la pasta, lavorarla di nuovo e con il mattarello infarinato stenderla in una sfoglia 150920_225156dello spessore di 7-8 millimetri e foderare con questa uno stampo per crostate 150920_230035spennellato di olio (oppure usate la carta forno), tenete da parte i ritagli di pasta. In una ciotola sbattere leggermente l’uovo con il latte e un pizzico di sale e pepe e unirlo agli spinaci; mescolare per far amalgamare gli ingredienti e versarli nella tortiera 150920_230532rivestita di pasta. Stendere anche i ritagli di pasta, ricavarne delle striscioline e adagiarle, incrociate, sul composto. Completare distribuendovi le olive snocciolate. 150920_231019Porre la tortiera in forno preriscaldato a 180° C e far cuocere la pizza per 35 minuti circa. 150921_000618Potete servire questa bonta’ calda 150921_121452oppure tiepida, 150921_123710e’ troppo buona! Adesso vi parlo di Laura Rocca e del suo libro, e’ un libro piacevole ed emozionante, vorrei scrivere una mia recensione ma non ne sono capace perche’ un conto e’ descrivere una ricetta o raccontare qualcosina di me e della mia famiglia, un’altra cosa e’ parlare di un libro,  sono sicura che poi racconto tutto e finisce che Laura, invece di essere contenta, prende il treno e viene ad Alessandria per sgridarmi, 😀 Quindi sono andata su Amazon.it, dove potete comprare il suo bellissimo libro, qua, e ho preso la trama: Celine, diciottenne timida e schiva, dopo la morte dei suoi genitori adottivi, accetta l’ospitalità del suo migliore amico Matteo diventando in seguito la sua ragazza.
Dopo l’ennesimo evento spiacevole si risveglia in lei una strana energia che la disorienta. Turbata attraversa la laguna di Venezia rifugiandosi nella casa della sua infanzia, ma lì la tristezza l’assale. Il meraviglioso giardino dei suoi ricordi è ormai arido. Piangendo poggia la mano sulla terra spoglia causando qualcosa di inimmaginabile: un’energia sconosciuta fuoriesce dal suo corpo e tutto riprende vita lasciandola incredula e spaventata.
In poche ore la sua esistenza verrà stravolta intrecciandosi a filo doppio a quella di Aidan e dei Custodi degli Elementi, una razza che può usare gli elementi per contrastare Fàs, il malvagio Spirito del Vuoto. Conoscerà un mondo di cui fino a ieri non sapeva nulla e di cui anche lei scoprirà essere parte. Molte domande esigeranno risposta e la strada da percorrere sarà lunga e richiederà a Celine di mettere in gioco se stessa come mai aveva fatto prima. Leggetelo, e’ troppo bello, io sto aspettando che Laura finisca di scrivere il secondo libro per acquistarlo, ❤ (auguri Laura, buon compleanno, ❤ ).
Il tag di oggi e’ di Laura, proprio lei, l’autrice del libro da me appena citato,  taginvestigatori_editedLa domanda di questo Tag  è: CHI SONO I TUOI 5 INVESTIGATORI PREFERITI E PERCHE’?da film, serie televisive, libri, fumetti, manga… e’ un tag troppo divertente, intanto vi dico che mio marito la signora Fletcher non la sopporta, non so dirvi perche’ ma tutte le volte che c’era una puntata della signora in giallo, girava subito canale infastidito, 😀 le regole sono sempre le stesse,

  • Cita il creatore del Tag, (Niente Panico) e il blogger che ti ha nominato ( Laura )
  • Mantieni l’ immagine qui sopra, fatto, 🙂
  • Fai una classifica dei tuoi 5 investigatori preferiti e spiega in breve il perché, leggete sotto, 🙂
  • Nomina blogger, tutti voi amici, ❤sherlock_holmes2_by_ineer-d5krpt4

1.    Sherlock Holmes
L’attore britannico Basil Rathbone ha interpretato  il grande detective in quattordici film tra il 1939-1946 e la sua interpretazione cinematografica di Holmes è l’esempio con il quale si sono misurate tutte le interpretazioni successive. A questa, infatti, si sono susseguite numerose interpretazioni cinematografiche e televisive.  In tempi più moderni, le vesti dell’acuto detective sono state indossate da Robert Downey Jr. L’attore, a detta del pubblico, è riuscito a fornire un’interpretazione molto più vera e vicina allo spirito del personaggio, nato dalla penna di Sir Arthur Conan Doyle alla fine del XIX secolo, rispetto a molte versioni cinematografiche. Ho scelto la foto di Downey Jr. perche’ lui mi piace tantissimo, 😉

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2.  Hercule Poirot

Lo storico personaggio frutto della genialità narrativa di Agatha Christie, interpretato per quindici stagioni da David Suchet. L’ex poliziotto e detective privato Poirot è considerato uno dei migliori della letteratura poliziesca mondiale.magnupi

3.      Magnum P.I.

Negli anni ’80 furono le vicende di Thomas Sullivan Magnum IV, o meglio conosciuto come Magnum, ad incollare gli spettatori alle poltrone davanti ai teleschermi. Interpretato da Tom Selleck, Magnum era un ex ufficiale di Marina decorato nella guerra del Vietnam, combattente per i Navy Seal, poi per i servizi segreti. Tutte skill che gli saranno utilissime nella sua professione di detective privato. Ho visto tutte le puntate di questa fortunata serie televisiva.

Image: ALAMY-A158YH, License: Rights managed, Model Release: No or not aplicable, Property Release: No or not aplicable, Credit line: profimedia.cz, Alamy

4.   Victoria Ifigenia Warshawski

V. I. Warshawski è la detective dei romanzi di Sara Paretsky. Il film più famoso si intitola  “Detective coi tacchi a spillo” (1991), è stato diretto da Jeff Kanew e interpretato da Kathleen Turner, Charles Durning e Jay O. Sanders, ed è basato sul romanzo “Angelo custode” (“Deadlock”). Siamo a New York negli anni Ottanta e V.I. è figlia di un poliziotto ed è un’investigatrice privata. Alta, forzuta, esperta di karate, modi spicci, indistruttibile. Troppo divertente!

Dylan Dog

5. Dylan Dog

Ed ecco il quinto investigatore, il mio preferito, Dylan Dog, e’ un personaggio di un fumetto che legge mio fratello, io ho incominciato a leggerlo per curiosita’ tempo fa! Il fumetto e’ ambientato nella Londra contemporanea, Dylan Dog e’ un giovane “investigatore dell’incubo”, ha circa 35 anni, fisicamente simile a Rupert Everett, 🙂 La spalla del nostro eroe è il suo assistente Groucho (omonimo dell’attore americano Groucho Marx, simile a lui in tutto, dall’aspetto fisico all’abitudine di sparare battute a raffica, non necessariamente divertenti). 🙂

Ed ecco la foto di Willy,  willy in letargo...il mio dolce cagnolino, che a fuor di leggere ricette si e’ addormentato, 😀 😀 😀

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103 commenti su “🍂 Pizza alle verdure 🍂

  • Che classe…
    Primo perché hai scelto tutti ingredienti che adoro, acciughe cipolle… che meraviglia, e poi perché nel “montaggio” della torta-pizza si vede proprio che queste cose le fai spesso, non so come spiegare, si vede che non è uno sforzo ma ti viene naturale. Ecco naturale è la parola adatta.
    Brava brava!

  • ti dirò, a me piace inventare ricette, e per inventare intendo proprio inventare, sperimentare, provare cose mai viste. Per questo però ovviamente mi leggo ricette e ricettari apprezzando e pensando “e se invece di questo ingrediente ci si mettesse….” e questa pizza/crostata che assaggerei anche adesso ne avessi la possibilità, mi ha aperto un mondo di tutte le possibili variabili che potrebbe avere.
    ok e ora vado a leggermi gli investigatori 🙂

  • Ma come?! Ieri sera non ho avuto la pazienza di guardare e non ho visto la tua favolosa torta di verdure?! Imperdonabile! Mia pare che l’impasto sia alla mia portata, quindi la posso fare anch’io, che impasto mooooolto raramente! Willy è delizioso, addormentato accanto al libro di cucina. Faceva così anche il mio gatto Andrea, che è vissuto con noi 19 anni, anzi, un po’ per volta si sdraiava completamente sul libro aperto sulla tavola e ronficchiava felice, mentre io per leggere la ricetta dovevo sollevargli una zampetta per volta o girarlo sull’altro fianco. Era stupendo. Questi due sono più educati, restano ai margini e non sono così invadenti.
    Buon pomeriggio Laura, ti abbraccio forte.

    • Era tardi ieri sera Silva, non mi sono accorta ma era gia’ l’una, forse di piu’, poi mi sono addormendata con il pc acceso, menomale che Chiara ha chiuso tutto, la sentivo borbottare, 😀 Che bello il tuo miciotto Andrea, come gli altri due educati, 😀 Baci tesoro, grazie e buona giornata, ❤

  • Ciao Laura, la tua crostata salata mi ricorda una torta salata ripiena che faceva la mia mamma. Aveva più o meno gli stessi ingredienti ed era buonissimissima!!! Mi hai fatto venire una fame con questa ricetta… anche il mio compagno non sopporta tanto la Fletcher: dice che porta sfiga. D’altra parte, come dargli torto, visto che quando c’è lei c’è sempre un morto nei paraggi?

    • 😀 mi hai fatto troppo ridere, vuoi dire che e’ per quello che non la sopportano, 😀 La torta che ho fatto e’ davvero molto buona, e’ un pasto completo, con un frutto hai risolto una cena, 😉 Baci cara, buona giornata di primo ottobre per domani, ❤

  • Già solo a guardarla vien fame! Sarà una vera bontà, olive comprese.
    Scelgo tra i tuoi investigatori Sherlock Holmes, però adoro Montalbano! vabbè, sono un pochino di parte 😉
    Baci, ciao

  • Buonissime le torte salate, anche quelle con le cipolle a foglia lunga di Primavera con olive nere e acciughe.La detective che mi piaceva in assoluto era la bellissima Kathleen Turner. …ma di più propio come guardia del corpo mi piace il paccioccone Willy 😀 di una tenerezzaaaa :)) Grazie cara Laura sei di una simpatia unica ❤
    Un buon giovedì in famiglia.
    Caterina

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  • Cara Laura buongiorno!
    Grazie mille per aver parlato del mio libro e per gli auguri!
    Ti faccio i miei complimenti per questa ricetta molto bella che mi hai fatto venire voglia di provare anche se con ingredienti diversi.
    Come ben sai io non mangio nessun tipo di pesce .
    Però mi sembra davvero una cosa molto buona!
    Come verrebbe, secondo te, con carciofi e stracchino?
    Willy sempre fantastico! E grazie per aver risposto al tag!

  • Tom Selleck faccia da schiaffi rubacuori turbato i miei sonni….
    La focaccia è ottima la farò certamente prestissimo ma……. coup de theatre! Esibendo mi solo nel ripieno. Il mio panettiere fa la pasta ottima a me anzi mio figlio sbizzarrirsi.
    SheratenenteSheridansiriposalcalducciobaciiii

  • Ciao Lauretta bella , la pizza mi piace in tutte le salse e dalle foto è davvero uno spettacolo .Domani lo preparerò anche io perché piace molto alle mie bambine.Il tuo cane è un goloso come i miei cani che quando sentono il profumo di pizza diventano matti .Ti auguro un sereno fine settimana.Ti voglio bene cara amica.baci ❤

  • Accipicchia tesoro bello …. i grammi che ho perso nuotando li riprendo in chili. 😦
    Mi piace il sabato pizza, è una bella abitudine, sana e gustosa e la tua pizza mi sembra davvero invitante e ben decorata. La mia attenzione cade subito sul piccoletto che sornione se ne sta accoccolato incurante dei miei richiami, questo cagnino è bello pure mentre dorme. La sua frangetta poi mi fa impazzire 😀
    Un bacio grande grande

  • Una pizza speciale per compiacere la famiglia un fine settimana, è l’ideale per rafforzare i legami della famiglia. Non sembra difficile, ma per la foto, e stiamo godendo perché sei un artista consumato della cucina.

  • Rispondi

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