Pomodori freschi ripieni di merluzzo, acciughe e robiola.

Pubblicato 7 giugno 2014 da Laura

Oggi ero indecisa, 😀 posto la ricetta di un dolce o quella  dei pomodori ripieni? Il dolce e’ il tiramisu’ alla stracciatella, una golosa variante del famoso classico dolce al cucchiaio. Io, quando fa caldo, 🙂 oggi qua si sta benissimo :-), non uso il forno, abito in mansarda, se lo accendo mi sciolgo, e comunque viene voglia di dolci freschi e piatti unici come questi pomodori che ripieni di pesce sono l’ideale per una cena leggera e stuzzicante. 140607_132811Vi scrivo questa ricetta, semplice e gustosissima, i pomodori ripieni, ci sono tante varianti, io, per esempio, a volte li preparo con il riso come li faceva mia mamma qua la ricetta, pero’ si deve accendere il forno, oppure come li preparava mia suocera con tonno, maionese e capperi, buonissimi!! Ecco la ricetta un po’ diversa dal solito, con il merluzzo, sono troppo buoni! Ingredienti: 8 grossi pomodori – 300 gr. filetti di merluzzo – 4 filetti d’acciuga sott’olio – 40 gr. robiola – un trito di prezzemolo, basilico ed erba cipollina – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – sale – maionese in barattolo fatta in casa qua trovate la ricetta, altrimenti va bene quella comprata – olive. Ora fate cosi’: cuocere a vapore i filetti di merluzzo, pulite le acciughe, dopo averle scolate, riducetele a pezzetti e mettetele in un piatto. Quando il merluzzo sarà cotto, inseritelo nel mixer con l’olio ed un pizzico di sale, aggiungete le acciughe e il trito di prezzemolo, basilico ed erba cipollina ed alla polpa dei pomodori, frullate, dopo aggiungete la robiola e un po’ di maionese140607_132150 mescolate bene.  Farcite i pomodori, con il condimento a base di merluzzo, mettete sopra un po’ di maionese, un oliva tagliata a meta’ e la calottina del pomodoro.140607_132553Mettete i pomodori in frigo su un piatto da portata, pronti per essere serviti e gustati. Sono un ottima cena, dopo servite frutta di stagione e un dolce fresco, il tiramisu’ che vi postero’ la prossima volta, 😉

 

49 commenti su “Pomodori freschi ripieni di merluzzo, acciughe e robiola.

    • Grazie cara Silva, con il tonno sono forse piu’ saporiti ma anche con il merluzzo non sono male, piu’ delicati, appena riesco posto il tiramisu’, e’ golosissimo!!! Bacioni!!

    • Ecco un altra ricetta, dolce Mariro’, voglio anche la tua, sai la bellezza di condividere le ricette e’ proprio questa, dare e ricevere, un bacio grandissimo cara, adesso vado da te, ho visto delle foto bellissime della tua terra!!

  • Ciao carissima amica mia! ❤ Sono riuscita a passare di qui finalmente! ❤ E noto con piacere che i tuoi piatti sono sempre più invitanti! 🙂 Ti mando un bacione grande tesoro, spero di tornare ad essere un po' più presente nella blogosfera! :-* ❤

    • Allora vieni a mangiare da me, ti aspetto, fammi uno squillo quando sei quasi arrivato, cosi’ trovi tutto pronto in tavola, il dolce pero’ lo lascio in frigo, fa caldo!Un abbraccio Roberto!!

  • Laura, i tuoi pomodori sono deliziosi nell’aspetto e nel sapore…ne sono certa, come sono certa che saranno sulla mia tavola una delle prossime sere!! Un bacio e grazie del buon suggerimento “estivo”.

  • Basta allungare una mano sul desktop e prelevarne uno … fosse facile ‘nnaggia! 😉
    Sono proprio gustosi cara Laura peraltro con un ottimo abbinamento merluzzo, filetti d’acciuga, robiola e maionese … accipicchia quanta bontà! E con l’arrivo del caldo sono i piatti preferiti per restare leggeri 😉
    Complimenti cara amica, hai sfornato ottimi manicaretti
    un abbraccione
    Affy

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