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Tutti gli articoli per il giorno 31 agosto 2012

Peperoni ripieni.

Pubblicato 31 agosto 2012 da Laura

 §Nel mio orto quest’anno non c’e’ piu’ niente, anzi, con il caldo che ha fatto le verdurine ne hanno risentito, l’uva pero’ e’ buonissima, i pomodorini lo stesso e i peperoni, che dire, una meraviglia, questi sono gli ultimi con questa ricetta di mia mamma ci siamo consolati, mi piacciono troppo i peperoni gialli, anche solo rosolati in padella aggiungendo carne tagliata a pezzetti o anche solo dei wurstel tagliati a rondelle, viene un sughetto, gnammi…ne ho avanzato uno piu’ piccino, domani lo faro’. Adesso vi scrivo la ricetta dei peperoni ripieni, sono tanto buoni, potete mettere il riso o anche no, come preferite, io vi propongo la ricetta della mia mamma, le quantita’ sono per 4 peperoni di media grandezza.  Ingredienti:  4 peperoni, io due, sono enormi, 200 g di riso,  150 g di carne trita, mezza cipolla, 60 di burro, pangrattato, olio, sale, pepe. Preparazione:  fate cuocere la carne macinata con metà cipolla tritata finemente, l’olio, il sale e il pepe. Fate lessare il riso e mescolatelo alla carne trita. Tagliate i peperoni, svuotateli e puliteli, tenete la calotta come coperchio e riempiteli con l’impasto, mettete sopra burro fuso e pangrattato,coprite con le calotte e metteteli in forno, a 160°, per 20 minuti. Sono una bonta’, mio papa’ li adora!!!Ho selezionato questo piatto come contorno di verdura ma direi che e’ un piatto unico!!!!

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