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Tutti gli articoli per il giorno 15 luglio 2012

Penne alla caprese.

Pubblicato 15 luglio 2012 da Laura

Buona, ma buona che di piu’ non si puo’. La pasta con il caldo non e’ proprio  l’ideale ma provate a prepararla cosi’!!!!Io ho usato le penne ma si puo’ usare il formato che si desidera. Ecco la ricetta, che e’ davvero sfiziosetta!!!Ingredienti…300 gr di penne o altri formati, 150 g di mozzarella di bufala, 2 cucchiai di pinoli, 1 spicchietto d’aglio, se vi piace, e’ facoltativo, 400 gr di pomodori maturi ma sodi, tipo ciliegino, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, foglie di basilico, 1 cucchiaio di origano, sale e pepe. Ecco come fare…lavate i pomodorini, tagliateli in 4 e metteteli in una ciotola, unite olio, sale, pepe, 1 spicchio di aglio pulito e intero, il basilico sminuzzato, mescolate bene e lasciate insaporire per 10 minuti. Intanto, in un pentolino di acciaio, tostate i pinoli, poi tagliate la mozzarella a cubetti, trasferitela in un piatto capiente e conditela con l’origano. Cuocete in abbondante acqua salata le penne, scolatele e versatele, dopo aver eliminato l’aglio dal condimento, nel contenitore con i pomodorini, aggiungete i pinoli tostati, mescolate bene e infine unite la mozzarella e….servite, gnammi!!!!!!

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