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Tutti gli articoli per il mese di maggio 2012

Crostata di fragole.

Pubblicato 7 maggio 2012 da Laura

La crostata di fragole e’ una torta buonissima, cosi’ fresca, ottima per una festa ma anche come dopocena, ho preparato la crema pasticcera per farcirla e l’ho decorata con le  fragole fresche. Ecco come fare….ingredienti per la pasta frolla…150 g di farina, 90 g di burro, 3 cucchiai di acqua fredda, 30 g di zucchero, la buccia grattugiata di un limone non trattato…per la crema ho fatto la mia preferita, e’ veloce da preparare e leggera….1 uovo, 400 ml di latte, 1 cucchiaio di maizena,  4 cucchiai di zucchero e una noce di burro. Infine decorate con le fragole e lucidate con la gelatina.  Ecco come fare…setacciare la farina sulla spianatoia, unite lo zucchero, aggiungete il burro a pezzetti e iniziate ad impastare, poi aggiungete l’acqua e lavorate velocemente la pasta, aromatizzate con la buccia di limone e formate un panetto, fatelo su con la carta forno e mettetelo per mezz’oretta in frigorifero. Preparate la crema pasticcera: scaldate il latte e  in un altro pentolino mescolate l’uovo con lo zucchero, aggiungete la maizena e poi il latte caldo, mescolate e aggiungete il burro, sempre mescolando mettete sul fuoco,  poi abbassate la fiamma e mescolate bene ancora, poi spegnete.  Stendete la pasta frolla in uno stampo per crostate imburrato e infarinato. Bucherellate il fondo con la forchetta per non far alzare la pasta in cottura e cuocete per 15/20 minuti in forno caldo a 180°. Aspettate di togliere la crostata dallo stampo, deve essere ben raffreddata altrimenti rischiate di romperla. Poi riempite di crema e decorate con le fragole come piu’ vi piace, preparate la gelatina come descritto sulla confezione e  mettetela sopra le fragole, eccola, e’ deliziosa!!!!

^-^ Merluzzo al forno con peperoni.^-^

Pubblicato 6 maggio 2012 da Laura

 Ecco una ricetta che ho trovato su un libretto di ricette veloci, si prepara in pochi minuti , consente di cucinare il merluzzo al forno che e’ ricco di proteine, vitamine e povero di grassi. Io l’ho preparato con i peperoni che rendono questo pesce molto gustoso. 

Ingredienti

una confezione di filetti di merluzzo surgelati

2 peperoni di media grandezza

prezzemolo

1 cipolla

olio extravergine di oliva

pomodori a pezzetti

un filetto di acciuga

Preparazione:

Pulite i peperoni, eliminando i semi, e tagliateli a strisce. Lavate il prezzemolo e tritatelo.Tagliate a fettine la cipolla. Mettere i filetti di merluzzo scongelati in una teglia unta con dell’olio d’oliva extravergine e le cipolle tagliate a fettine, mettete sopra i pomodori a pezzetti, i peperoni e l’acciuga spezzettata. Cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti; coprite con della carta di alluminio e fate cuocere ancora per altri 15 minuti. Dopo la cottura lasciate intiepidire, se occorre mettete ancora un filo d’olio extravergine. Molto semplice e gustoso, ho servito questo secondo piatto con il souffle’ di patate!!!!

Biscottini al limone.

Pubblicato 4 maggio 2012 da Laura

Ho preparato queste delizie l’altro giorno, sono friabili, profumati e buonissimi. La ricetta e’ semplice e l’ho trovata su un giornale, a fine pagina c’erano ricette da ritagliare e conservare. Io li ho preparati e appena sfornati sono andati a ruba!!!! Ecco la ricetta dove alla fine dice che se riuscite ad avanzarne, ne dubito, si possono conservare in una scatola di latta per piu’ giorni, rimangono sempre morbidi. Ingredienti ..400 g di farina, 200 g di burro, 250 g di zucchero, 1 uovo, 2 tuorli, 1 limone non trattato, sale un pizzico, zucchero a velo. Ora fate cosi’…..mescolate la farina con lo zucchero e aggiungete il burro a temperatura ambiente a pezzettini, l’uovo intero, i tuorli, il sale, la scorza del limone e il succo di mezzo limone. Impastate bene e poi formate una palla, avvolgete nella pellicola e mettetela in frigorifero per 30 minuti. Mettete della farina sulla spianatoia poi stendete la pasta con il mattarello e ricavate dei biscotti rotondi , ovali, come piu’ vi piace, potete usare una formina per biscotti. Sistemate i biscotti su una teglia  ricoperta da carta forno e cuoceteli a 180° per 15/20 minuti, controllate, dipende dal forno. Fateli raffreddare e poi spolverizzateli con lo zucchero a velo…..che dire, vanno bene per un the con le amiche, per coccolare il marito, per mangiarli mentre  si legge, nel cappuccio a colazione…..sono ottimi sempre!!!!

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