Biscottini al limone.

Ho preparato queste delizie l’altro giorno, sono friabili, profumati e buonissimi. La ricetta e’ semplice e l’ho trovata su un giornale, a fine pagina c’erano ricette da ritagliare e conservare. Io li ho preparati e appena sfornati sono andati a ruba!!!! Ecco la ricetta dove alla fine dice che se riuscite ad avanzarne, ne dubito, si possono conservare in una scatola di latta per piu’ giorni, rimangono sempre morbidi. Ingredienti ..400 g di farina, 200 g di burro, 250 g di zucchero, 1 uovo, 2 tuorli, 1 limone non trattato, sale un pizzico, zucchero a velo. Ora fate cosi’…..mescolate la farina con lo zucchero e aggiungete il burro a temperatura ambiente a pezzettini, l’uovo intero, i tuorli, il sale, la scorza del limone e il succo di mezzo limone. Impastate bene e poi formate una palla, avvolgete nella pellicola e mettetela in frigorifero per 30 minuti. Mettete della farina sulla spianatoia poi stendete la pasta con il mattarello e ricavate dei biscotti rotondi , ovali, come piu’ vi piace, potete usare una formina per biscotti. Sistemate i biscotti su una teglia  ricoperta da carta forno e cuoceteli a 180° per 15/20 minuti, controllate, dipende dal forno. Fateli raffreddare e poi spolverizzateli con lo zucchero a velo…..che dire, vanno bene per un the con le amiche, per coccolare il marito, per mangiarli mentre  si legge, nel cappuccio a colazione…..sono ottimi sempre!!!!

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