Ecco dei dolcetti morbidissimi che vanno bene sia a colazione che a merenda, sono di una bonta’, Kiara mi ha detto, che buoni!!!!!!!!!!!Anche se lei e’ per il salato, infatti mentre preparavo i dolcetti ho fatto anche dei panini all’acqua con la stessa farina!!!
Ecco la ricetta dei girasoli, per farcirli potete usare quello che piu’ vi piace, marmellata, crema, nutella, va tutto bene!!!!
Ingredienti…
400 g di farina autolievitante (quella che uso io e’ una farina manitoba con lievito di birra insieme, mi trovo benissimo, gli impasti lievitano tantissimo!!!!) pero’ se volete usare il panetto, usate 200 g di farina 00 e 200 g di farina manitoba con un panetto di lievito di birra da 25 g, l’impasto e’ comunque ottimo!!!
80 g di zucchero
mezzo bicchiere di latte intero, io ho messo la panna, mamma mia che bonta’, dovevo finirla, eh
1 uovo
80 g. di burro morbido
un pizzico di sale
la scorza grattuggiata di un limone
Ora fate cosi….versate la farina a fontana sulla spianatoia.Fate la fontana e aggiungete tutti gli ingredienti. Il burro per ultimo e a piccoli pezzetti. Amalgamateli bene e fate un impasto morbido e elastico.Lasciate riposare almeno 30 minuti, io un oretta. Dopo riprendete la pasta e fate una sfoglia sottile, stenderla in un rettangolo di circa mezzo cm di spessore.Spalmarvi la crema, marmellata o cosa piu’ vi piace, io ho messo la marmellata di albicocche e pezzetti di burro, poi tagliare con la rotella liscia delle strisce lunghe almeno 30 cm. Arrotolarle su se stesse e disporle man mano su una teglia ricoperta di carta forno. Lasciare lievitare ancora e dopo infornare a 170° per quindici minuti.Lucidare la superficie con un pò di sciroppo di zucchero oppure mettete lo zucchero a velo dopo la cottura, io le ho lasciate cosi’.
Risultano morbissime anche il giorno dopo. Sono buonissime!!!!
Le ricette di Laura. 