Queste polpette vengono molto soffici, la ricetta originale prevedeva lo stracchino che in questo momento non ho, ho provato con il philadelphia, che dire, buonissime!!!! Ecco la ricetta…
Ingredienti:
100 g. di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
250 g. di stracchino o philadelphia
un pezzettino di grana
2 uova
sale/pepe/noce moscata
prezzemolo
pangrattato
Ora fate cosi’
Mescolare il parmigiano ed il prezzemolo. Aggiungere le uova, il philadelphia, il sale, il pepe e la noce moscata e mescolare. Aggiungere la farina e il bicarbonato. Se l’impasto risulta troppo sodo aggiungere un po’ di latte.
Prendere con un cucchiaio un pò di composto e con le mani formare le polpette morbidelle girandole nella ciotola del pangratta. Disporre le polpette su una teglia
ricoperta di carta forno un po’ distanziate perche’ si gonfiano.
Cuocere a 220° per 10/13 minuti.
Buone e morbidelle!!!!!
Le ricette di Laura. 