Pollo con le mandorle.

Oggi ho preparato il pollo con le mandorle tostate, una meraviglia, mi piace tantissimo questo secondo piatto, e’ da provare e fare spesso  perche’ tutti questi ingredienti sono un abbinamento vincente!!!! Ecco come fare e gli ingredienti..

2 petti di pollo 

100 g di mandorle pelate

1 cipollotto

1 radice fresca di zenzero

maizena

salsa di soia

Olio

Sale

Tostate le mandorle in poco olio di semi e mettetele da parte. Tagliate il pollo a piccoli pezzi e mescolateli con un cucchiaio di maizena e poco sale. Tagliate  il cipollotto  a fettine sottili e mettetelo  in  padella  e fatelo soffriggere con  4 cucchiai di olio. Appena  imbiondisce unite il pollo infarinato e cuocete a fuoco vivace per qualche minuto. Aggiungete un po’ di brodo  e cuocete per 10 minuti formando una salsina densa.  Infine aggiungete le mandorle tostate e tenendo il fuoco più basso mescolatele bene con il resto degli ingredienti aggiungendo salsa di soia in quantità sufficiente a rendere il piatto saporito al punto giusto. Non salate molto perche’ e’ davvero buono cosi’, se volete grattate un po’ di zenzero a fine cottura. E’ davvero ottimo. Io ho aggiunto delle patate bollite tagliate a tocchetti e rosolate un secondo nella padella del pollo,  e’ una bonta’.

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