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Tutti gli articoli per il giorno 22 febbraio 2012

Pollo con le mandorle.

Pubblicato 22 febbraio 2012 da Laura

Oggi ho preparato il pollo con le mandorle tostate, una meraviglia, mi piace tantissimo questo secondo piatto, e’ da provare e fare spesso  perche’ tutti questi ingredienti sono un abbinamento vincente!!!! Ecco come fare e gli ingredienti..

2 petti di pollo 

100 g di mandorle pelate

1 cipollotto

1 radice fresca di zenzero

maizena

salsa di soia

Olio

Sale

Tostate le mandorle in poco olio di semi e mettetele da parte. Tagliate il pollo a piccoli pezzi e mescolateli con un cucchiaio di maizena e poco sale. Tagliate  il cipollotto  a fettine sottili e mettetelo  in  padella  e fatelo soffriggere con  4 cucchiai di olio. Appena  imbiondisce unite il pollo infarinato e cuocete a fuoco vivace per qualche minuto. Aggiungete un po’ di brodo  e cuocete per 10 minuti formando una salsina densa.  Infine aggiungete le mandorle tostate e tenendo il fuoco più basso mescolatele bene con il resto degli ingredienti aggiungendo salsa di soia in quantità sufficiente a rendere il piatto saporito al punto giusto. Non salate molto perche’ e’ davvero buono cosi’, se volete grattate un po’ di zenzero a fine cottura. E’ davvero ottimo. Io ho aggiunto delle patate bollite tagliate a tocchetti e rosolate un secondo nella padella del pollo,  e’ una bonta’.

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