Oggi scrivo la ricetta di una torta buonissima al formaggio e noci, un po’ calorica ma deliziosa, al posto dei caprini ho messo il taleggio, non li avevo, buonissima anche cosi’, ecco la ricetta.Ingredienti per 6 pers.
250 g di gorgonzola
2 caprini freschi
220 g di farina
100 g di burro
100 g di parmigiano
3 uova
200 g di gherigli di noci
sale
Fate cosi…..impastare la farina con il burro, un uovo e un pizzico di sale. Formate una palla e lasciatela riposare.
Sbattete le uova rimaste con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
Unite i caprini schiacciati, io ho tagliato a dadini il taleggio, e il gorgonzola a pezzetti piccoli; mettete da parte i gherigli di noce più belli e tritate gli altri. Incorporateli al ripieno preparato.
Stendete la pasta e foderate con essa uno stampo per crostate; riempite con il composto e sistematevi sopra i gherigli interi.
Cuocete in forno a 180° per 45 minuti. 
E’ davvero molto buona anche se lascia in casa un odore di ….formaggio!!!!Ahahah!!!
