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Tutti gli articoli per il giorno 29 novembre 2011

Hamburger di salmone al limone.

Pubblicato 29 novembre 2011 da Laura

Ho preparato questi hamburger per cena, sono buonissimi!!!!!!!!!Ho preso la ricetta dalla trasmissione , la prova del cuoco, e’ semplice e vi assicuro che piaceranno a tutti. Li rifaro’ con la salsina allo yogurt.

Ingredienti:

1 salmone frescogrande o due piccoli…
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di maionese
mezza scorza di limone
olio – sale pepe
erba cipollina
2 panini con sesamo, io  non li avevo allora ho fatto tostare le fette caserecce e messo sopra gli hamburger, ottimi..
Per la salsina
2 cucchiai di yogurt greco
6 cucchiai di maionese
scorza di 1/2 limone
Ora fate cosi’…
Tagliate a pezzi e frullate in un mixer il salmone Aggiungete il pangrattato e condite il composto con erba cipollina tritata, maionese, succo e scorza di limone grattugiata, sale e pepe. Formare delle “polpette” con le mani, schiacciarle dando loro la forma di “hamburger”. Cuocerli in padella con poco olio per pochi minuti girandoli due,tre volte.  Servirli, eventualmente nei classici “panini” da hamburger, con la salsina di condimento ottenuta mescolando assieme lo yogurt greco, la maionese e la scorza del limone. Io ho usato il pane toscano tagliato a fette e tostato in forno e la maionese. Sono veramente molto buoni!!!!

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