Il modo migliore per utilizzare gli avanzi e’ quello di fare un bel polpettone….io avevo delle verdure e delle patate, del tacchino, avevo comprato al supermercato una rolata pronta e quindi ho preparato questo polpettone molto gustoso. Ecco la ricetta, se avete altri tipi di carne avanzata va benissimo lo stesso….utilizzatela tritandola, il risultato sara’ ottimo!!!!!
Ingredienti
600 gr di polpa di tacchino macinata
1 peperone rosso e 1 giallo grandi
1 patata di circa 200 gr
2 uova
30 gr di parmigiano grattugiato
1 rametto di timo
noce moscata
olio evo
sale e pepe
Ora fate cosi’…
Lessare la patata e passarla nello schiacciapatate direttamente in una ciotola. Lavare i peperoni e cuocerli in forno 20 minuti, poi metterli in un sacchetto di plastica o nella pellicola per poterli spelare con facilita’…..poi puliteli e tagliarli metà a falde….tenetene qualcuna per condimento mentre le altre tagliatele a pezzettini.
Aggiungere nella ciotola con il purè la polpa di tacchino, le uova, il grana padano grattugiato, i peperoni a pezzetti, il timo, la noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene per rendere il composto omogeneo ed eventualmente aggiungere pane grattato se il composto fosse troppo morbido.
Dare al composto la forma del polpettone aiutandosi con un pezzo di carta forno disporre il polpettone in una pirofila con un filo d’olio e cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti coperto con un foglio di alluminio; togliere poi il foglio e proseguire la cottura per altri 20/25 minuti.
Lasciarlo intiepidire e tagliare a fette. Servirlo con le falde di peperoni, anche raffreddate, potete ancora dare una rosolata per pochi secondi in padella come ho fatto io…..e’ davvero buonissimo, saporito e molto morbido. Kiara mi ha chiesto il bis!!!!!!Oggi domenica….quindi…
…relax!!!!!!
Ciao Laura, come va? se vuoi sono in msn.
tutto bene?
Si Fabio, tutto ok, grazie!!!!
Mitica Laura…grazie ancora una volta! Sono venuta qui perche’ cercavo una ricetta per il polpettone e chi cerca trova!! Copio la ricetta e speriamo bene! Abbraccio,65Luna
Mi fa piacere, sentirai che bonta’, baci cara, buona giornata, qua c’e’ una nebbia che non ti dico, ❤
Fatto: venuto benissimo, grazie! Baci e buona serata,65Luna
Come sono contenta, sei bravissima, baci cara, buon venerdi’ e buon weekend, ❤