Orata alle verdure.

Versate in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio d’oliva e 30 g di burro e fateli riscaldare per alcuni minuti. Versate la farina in un piatto, infarinate bene il pesce e scrollatelo delicatamente in modo da perdere la farina in eccesso. Adagiate nel recipiente i filetti, salateli, pepateli e, a fuoco medio, fateli dorare da ambo le parti per 6 minuti. Aggiungete quindi il vino bianco e proseguite la cottura per 8 minuti. Nel frattempo mondate le verdure, tagliatele a pezzetti e  mettetele in una casseruola con il burro rimasto e fatele cuocere per 10 minuti. Sistemate le verdure nella padella con le orate e date una girata delicatamente, servite in un piatto di portata con la maionese fatta in casa, buonissima!!!!

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