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Tutti gli articoli per il giorno 23 agosto 2011

Torta morbida alle nocciole.

Pubblicato 23 agosto 2011 da Laura

Chi non mangia e non beve ha sempre qualcosa da nascondere”…….non so di chi e’….ma pensavo…guardando come sono io…..nascondere…i kiliiiiiii, a me si vedono!!!!!!!!!!!Mannaggia a me!!! E parlando di kili vi scrivo la ricetta di questa torta talmente buona che ho fatto a luglio, mese fresco qua al nord, anche al mare in Liguria, e’ davvero deliziosa. Adoro le torte alle nocciole, qua dalle nostre parti ce ne sono tantissime, sono straultrabuone,andando in giro in moto abbiamo visto delle intere piantagioni di nocciole e qua nel Monferrato c’è anche un dolce tipico, una specie di focaccia con tantissime nocciole, ora vi scrivo la ricetta di questa torta morbidosa che ho farcito con panna e guarda caso con granella di nocciole!!! Un tempo il dolce di nocciole si preparava per Natale o comunque nel periodo invernale adesso le nocciole le troviamo sempre, io dovevo fare andare quelle che mi hanno regalato quest’inverno, appena smette questa afa vi consiglio di provare a farla, oggi qua a Felizzano c’e’ da snie’, ahahaha!!!!!
Ingredienti:
70 gr di nocciole tritate finemente
50 gr di fecola di patate
150 gr di farina
3 uova
150 gr di burro morbido
130 gr di zucchero
1 dl di latte
1 bustina di lievito per dolci
Poi fate cosi’….
Scaldate il forno a 180°C. Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi con un pizzico di sale.
Tagliate il burro ammorbidito. In una ciotola lavorate lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una spuma morbida. Incorporate quindi la fecola, la farina, il latte continuando a lavorare energicamente. Aggiungete a questo punto un tuorlo alla volta, continuando a mescolare, quindi le nocciole ridotte in polvere, il lievito e gli albumi montati a neve avendo cura di girare con delicatezza in quest’ultima fase. Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di circa 24 cm e versateci il composto e cuocete in forno per 40 minuti circa o fino a quando la torta risulterà ben gonfia e dorata. Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare, sformatela e disponetela su un piatto da portata.Se volete farcitela con panna montata e decoratela con nocciole tritate,

e’ favolosa!!!!!

Torta al cioccolato con un cuor di panna!!!!

Pubblicato 23 agosto 2011 da Laura

Vorrei fare una foto alla mia cucina dopo aver preparato i miei dolcetti, un pasticcio nel lavandino, schizzi di impasto sui mobiletti e poi tazze, misurini, farina, zucchero, cacao…..sul tavolo ….ahahah, certo poi metto a posto tutto ma nel mentre c’è davvero un caos, c’è anche un buon profumo e io ho cioccolato… zucchero in ogni parte del viso e anche del corpo, non chiedetemi perchè…..e poi bisogna assaggiare, questo lo dicono tutti i migliori cuochi, l’assaggio e’ indispensabile in qualsiasi preparazione, ehehhhe, io lo faccio sempre, ihhhhh!!!!! Allora adesso vi descrivo la ricetta di questa meravigliosa torta al cioccolato, penso che le torte al cioccolato siano le preferite da tutti, ma l’avete mai mangiata con un cuore di panna…..mamma mia, solo la preparazione sa di godurioso pensate dopo ….dico quando addentate la fettina di torta.

Ingredienti per l’impasto al cioccolato…..3 uova e 1 tuorlo, 230 gr di farina, 90 gr di olio di semi, 160 gr di zucchero, 50 gr di latte, 1 bustina di lievito, 40 gr di cacao amaro in polvere.

Ingredienti per il ripieno di panna….. 100 gr di panna fresca, 130 gr di zucchero, 1 albume, 2 cucchiai rasi di maizena.

Preparate prima il ripieno……In una ciotola montare l’albume a neve, unire lo zucchero, la panna e la maizena. Amalgamate bene. Poi preparate l’impasto al cioccolato….. montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara. Unire l’olio, aggiungere latte, farina, lievito e cacao amaro. Amalgamate bene il tutto. A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente al composto. Imburrate una tortiera (20 o 24 cm di diametro), mettete un foglio di carta forno o infarinate la tortiera e versate metà del composto al cioccolato, aggiungete il ripieno alla panna e coprite il tutto con il restante composto al cioccolato.

Infornare a 180° per circa 45 minuti, fate la prova stecchino. Lasciate raffreddare, togliete dalla tortiera e spolverate con zucchero a velo. E’ deliziosa…..questa torta e’ di Laura, non io ma del blog, i dolci di Laura, lei ha aggiunto il cocco, che io adoro, ma non piace ai miei lupi di casa quindi ho lasciato solo la panna, buonissima comunque!!!!!!!

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