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Tutti gli articoli per il giorno 17 giugno 2011

Panini alle olive.

Pubblicato 17 giugno 2011 da Laura

13 giugno……ricetta dei panini alle olive.
Sono ancora senza connessione ma quanto ho lavorato oggi, mamma mia. Tre piani da pulire non e’ poco, poi se aggiungi la scala, il pian terreno e un cortile con giardino….vorrei un giardiniere, solo quello, me lo sono anche sognato una notte, ahahahhah…..carino, naturalmente e faceva tutto quello che gli dicevo….fiori qua, taglia la’, sopratutto pulisci e togli le erbacce….magari!!!!!!!! Poi preparo un buon caffe’e arrivederci….ahahah, se mi legge la mia amica mi sgrida, lei ha tanto di quel da fare da sua mamma, altro che il mio di giardino, lei ha l’orto e non due o tre piantine….quindi mi dico, Laura zitta e lavora!!!!Ecco… prima che Mary me lo scriva!!!!Prrrrrr!!! Allora questa ricetta e’ di Sara, il suo dolce mondo a volte e’ anche salato, ma di un salato buonissimo come questi panini alle olive che ho provato a fare con successo, sono ottimi!!!!!!!
Eccovi la ricetta di Sara senza nessuna modifica…..

Ingredienti:

300 gr di farina 00
140 gr di acqua
15 gr di lievito di birra
10 gr di sale
un cucchiaino di zucchero
50 gr di olive verdi
3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Ora fate cosi..

Mescolate la farina con l’olio, il lievito sbriciolato e lo zucchero. Poi unite l’acqua tiepida e il sale. Poi le olive tagliuzzate.
Mescolate energicamente per 5 minuti almeno.
Mettete a lievitare l’impasto per la lievitazione. L’ impasto deve venire il doppio!!!Dopo formate dei filoncini e fate lievitare per 45 minuti.
Infornate a 200 gradi per 20 minuti …controllate il colore dei panini!!! Sono buonissimi, spariti subito a casa mia, prossima volta raddoppio le dosi perche’ ne volevano ancora!!!!

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