Cheesecake alle ciliegie.

Pubblicato 28 maggio 2011 da Laura

L’ altra settimana mio marito e un suo amico sono andati per ciliegie….ma che buone, quando e’ arrivato a casa le abbiamo pulite e mangiate subito cosi’…poi ho preparato questo dolce davvero buonissimo, dedicato a Kiaretta in partenza per il mare…ecco la ricetta..

Per la base
150 g di biscotti digestive
80 g di burro

Per la farcia
250 g di ciliegie
200 g di philadelphia
 30 g di zucchero a velo
250 g di panna
10 g di gelatina
poi se volete…. potete usare della marmellata di ciliegie, io avendone tante ho fatto bollire 250 gr di ciliegie con 150 gr di zucchero con la scorza di limone …15 minuti poi sgoggiolare bene e far raffreddare…tenete il succo delle ciliegie, e’ buonissimo!!!!!
Ora fate cosi’—
Sbriciolate i biscotti unite il burro fuso e mettete il tutto nello stampo foderato con carta forno schiacciando bene e mettete in frigo, mettete la gelatina in acqua fredda. In un ciotola, mescolare con un frullino il philadelphia e lo zucchero a velo, unire la gelatina che avrete fatto sciogliere in 2 dita di latte…poi unite la panna e mescolate piano per non smontare il tutto. Mettete la marmellata di ciliegie sulla base di biscotti, oppure le ciliegie fatte cuocere e ben sgocciolate e raffreddate……poi versate sopra il composto di panna e philadelphia e  mettete sopra le ciliegie snocciolate e lasciare in frigo almeno 6 ore. Io ho messo il dolce in freezer….Sformare il cheesecake con delicatezza, se ci riuscite…io non ho fatto a tempo, Kiara e Maurizio ne hanno mangiata quasi meta’…ahahhaha!!!!!E’ davvero deliziosa!!!

3 commenti su “Cheesecake alle ciliegie.

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