La pizza al sabato sera e’ quasi un rito, la preparo spesso e sempre in modi diversi, per questa sera ho fatto le pizzette piccole perche’ ho fatto anche la torta salata con verdure e formaggio, queste pizzette vanno bene anche da antipasto o da stucchino al posto di cose dolci, io sinceramente preferisco i dolcetti ma vi assicuro che le pizzette sono buone, una tira l’ altra …..cosi’ si dice, ihhhhh!!!!!
Ingredienti:
250 g di farina
150 ml di acqua calda
8g di lievito di birra
un cucchiaino di zucchero
mezzo cucchiaino di sale
sugo di pomodoro
olive verdi piccole e snocciolate
formaggio a fette sottili, tipo sottilette o meglio ancora fontina
olio d’oliva
basilico
Ora fate cosi…
In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero.
Aggiungere metà della farina e mezzo cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire la terrina con un panno pulito e lasciar lievitare per un’oretta.
Una volta che la pasta sarà lievitata, ungere una teglia rettangolare ……poi sulla spianatoia stendere la pasta in una sfoglia sottile e fare delle piccole formine rotonde ..io ho usato lo stampino dei biscotti a forma di fiore.
Mettere con un cucchiaio su ogni formina un po’ di salsa di pomodoro, un pezzetto di formaggio e le olive snocciolate tagliate a pezzetti. Aggiungere un filo d’olio. Spargere il basilico tagliato a pezzetti.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa un’ora.
Sono davvero buonissime!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Le ricette di Laura. 