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Tutti gli articoli per il giorno 16 Mag 2011

Crocchette light.

Pubblicato 16 Mag 2011 da Laura

Trovo tante ricette nel web in blog bellissimi di cucina, leggo libri di cucina e quando vado a fare la spesa al supermercato del mio paese mi regalano un librettino, Settegiorni, dove ci sono i programmi tv e ci sono anche delle ricette niente male come questa che ho trovato stasera. Adoro le patate preparate in tanti modi e cerco sempre di prepararle in modo leggero anche se le patate fritte e croccanti sono deliziose, quando pero’ ho letto la ricetta di queste patate sfiziose e light mi sono detta sono da fare!!!!!! La preparazione e’ semplice, la cottura e’ al forno e il risultato e’ ottimo!!!! Ecco la ricetta poi mettero’ la foto.
Ingredienti

800 g di patate

50 g di prosciutto cotto

una mozzarella

parmigiano reggiano grattuggiato

2 uova piu’ un tuorlo

burro

pangrattato

olio extravergine di oliva

noce moscata e sale

Ora fate cosi…

Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Raccoglietele in una casseruola, salatele, unite 10 g di burro e un pizzico di noce moscata. Fate asciugare il pure’ a fuoco basso, mescolando. Togliete dal fuoco e fate intiepidire, incorporate il tuorlo e 2 cucchiai di parmigiano.

Tagliate a dadini il prosciutto e la mozzarella e poi con le mani infarinate formate delle palline con il pure’ di patate e mettete in ciascuna un pezzetto di prosciutto e uno di mozzarella. Passatele man mano in un velo di farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Cuocetele in forno caldo a 200° per 20 minuti circa, rigirandole spesso, finche’ non saranno croccanti!!!!! Che dite, io le trovo deliziose!!!!!!!

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