Torta alla crema di cioccolato.

Ho letto la ricetta di questa base per torte da farcire da Sara, e’ una specie di Pan di Spagna e leggendo la ricetta mi e’ venuta la voglia di provare a farla, lei ha fatto la crema e l’ha decorata con la frutta, favolosa, provero’ a farla anche cosi’, oggi  invece ho fatto la crema di cioccolato e devo dire che e’ venuta  molto buona perche’ la base viene molto morbida e il cioccolato fondente si sposa davvero molto bene con questa torta!!!!!! Ecco la ricetta presa da Saretta …sono tanto contenta che e’ tornata, mi mancava parecchio, questo e’ il suo blog “Il dolce mondo di Sara”….prendo spunto spesso dalle sue ricette ..e’ bravissima!!!!

Ingredienti

per la base …copiata da Sara…

– 3 uova
– gr. 120 farina
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– gr. 70 burro
– gr. 90 zucchero
– un paio di cucchiai di latte

per la crema al cioccolato, in genere per fare la crostata al cioccolato sciolgo semplicemente dell’ ottimo cioccolato fondente con burro e latte ma a volte faccio questa crema …e’ molto buona…

Due tuorli d’uovo, quattro cucchiai di zucchero, due di farina, un etto di cioccolato fondente, mezzo litro di latte.

Ora fate cosi’

Per fare la torta che e’ davvero una specie di pan di spagna morbidoso e poco cresciuto…….frullare a lungo le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro fuso, la farina  e il lievito…mescolare lentamente e aggiungere i due cucchiai di latte.Con uno stampo da crostata di cm 28 (quello con il fondo più alto nel centro….me lo sono comprato!!!)…… imburrarlo e spolverarlo di farina…poi riempirlo con l’impasto e infornare a  180 ° per circa 20 minuti, non di piu’.

Sfornarlo e rovesciarlo su una gratella per raffreddare.

Nel frattempo che cuoce la base sbattere due uova con quattro cucchiai di zucchero. Incorporare un etto di cioccolato fondente grattugiato e due cucchiai di farina. Aggiungere mezzo litro di latte caldo, mettere sul fuoco e far cuocere per una decina di minuti sempre mescolando. Fate raffreddare la crema …Poi farcite la torta e guardate che meraviglia…l’ho gia’ assaggiata ……e’ favolosa!!!!!!!!!!!