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Torta con tartufi al cioccolato.

Pubblicato 8 Mag 2011 da Laura

Della serie…..facciamoci del male, ahahahah…..mamma mia questa torta e’ di una goduria unica, la dedico a chi piace il cioccolato!!!!! Oggi e’ la festa della mamma, un bacio alla mia mamma, lei e’ sempre con me….un grazie alla mia bimba che e’ qua con me e auguroni per  domani a mio marito che compie gli anni, 55, li porta benissimo anche se lui e’ sempre molto critico con se stesso, a me piace anche cosi’, con la panciotta…lui se si mette di nuovo a correre diventa asciutto e magro come e’ sempre stato….poi mi piace con i capelli brizzolati, sono troppo belli gli uomini cosi’, mi sono sempre piaciuti e adesso che ne ho uno tutto per me. ..ahahah..me lo godo….ahahh………io rido di queste cose perche’ tutti invecchiamo, giusto, noi donne ci tingiamo i capelli, facciamo i massaggi, ci sono le creme…insomma abbiamo tante cose che rallentano l’invecchiamento, anche gli uomini adesso lo fanno, ma lo cosa piu’ importante e’ sorridere, prendere la vita un po’ piu’ alla leggera, certo se ci sono grossi problemi per carita’, ma ridere di noi stessi fa bene, aiuta ad invecchiare meglio…….. beh insomma questa torta cioccolatosa e’ per mio marito, lui non ama molto i dolci ma io ….siiiiiiiii, ahahahah!!!! Ecco la ricetta

Ingredienti

60 g di cioccolato fondente

300 g di farina

50 g di cacao in polvere

1 cucchiaino di lievito in polvere

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 presa di sale

90 g di burro

150 g di zucchero

90 g di formaggio fresco ammorbidito ..la ricotta va bene…o il mascarpone..

2 grosse uova

1 cucchiaino di vanillina

1 cucchiaio di Gran Marnier

180 ml di acqua

Poi….per la farcitura ci vogliono 250 g di cioccolato fondente, io ho comprato una tavoletta grande da 800 g di cioccolato fondente, buonissimo….poi 80 g di panna e 2 tuorli…..per la glassa ancora 150 g di cioccolato fondente e 150 g di burro, ve l’ho detto che c’e da morire con questa torta …….e poi i tartufi…slurpette…..120 g di cioccolato fondente spezzetato grossolanamente, 3 cucchiai di panna, 1 cucchiaio di burro, 2 cucchiai di Grand Marnier, 50 g di zucchero a velo e 50 g di cacao amaro!!!!

Allora…per fare la torta, anzi le due torte ….facilissimo…fate cosi’….

preriscaldate il forno a 180 gradi….imburrate due tortiere e foderatele con la carta da forno. Mescolate la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciate raffreddare. Montate a crema il burro con lo zucchero e il formaggio. Aggiungete le uova amalgamandole una alla volta, aggiungete il cioccolato, la vanillina, il Grand Marnier…poi il composto a base di farina alternando con l’acqua. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettete l’impasto nelle due tortiere e fate cuocere per 25..35 minuti, controllate con lo stecchino, poi fate raffreddare nella tortiera per 10 minuti. Togliete dalla tortiera delicatamente e fate raffreddare completamente. Nel frattempo pensate alla farcitura ..sciogliete il cioccolato a bagnomaria con la panna poi aggiungete i tuorli e sbattete il tutto per 2/3 minuti. Fate raffreddare. Per la glassa, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e fate raffreddare. Sbattete il burro con la frusta poi versatelo nella ciotola del cioccolato e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto lucido e liscio. Ora fate i tartufi..ma che buoni……si fanno cosi’…mettete a bagnomaria il cioccolato il burro e la panna…quando e’ sciolto toglietelo dal fuoco e sbattete con la frusta fino a far diventare il composto molto liscio. Poi aggiungete il Grand Marnier e lo zucchero a velo. Formate le palline passandole nel cacao amaro e mettetele un po’ in frigo per farle diventare consistenti. Ora basta assemblare le torte ….tagliarle a meta’ orizzontalmente poi disponete il primodisco su un piatto da portata e farcire, poi fare cosi’ con gli altri dischi fino all’ultimo che farcirete con la glassa, poi decorate con i tartufi e spolverate con il cacao amaro….e’ una torta stupenda….e buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Buon compleanno Ezio…..tanti auguri a te….e la torta…a me!!!!!!!!!!!!!!!!Ahahahah…..

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