Torta al pomodoro di Alessandra Spisni.

L’altra settimana ho visto la prova del cuoco e la ricetta della Spisni mi e’ piaciutissima, la preparo stasera, sembra una pizza e mi sa che deve essere davvero buona, scrivo la ricetta… poi vi dico…ah… metto poi le foto…intanto vi dico che a Pasqua ho preparato le tagliatelle all’uovo con un sughetto niente male, hanno fatto tutti il bis…scrivero’ poi la ricetta!!!! Ecco quella della torta al pomodoro, semplicissima!!!!

Per la pasta

• 300 g di farina da sfoglia
• un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato
• un cucchiaio di panna fresca
• un bicchiere di latte fresco intero

Per la farcia

• 500 g di pomodorini rossi ciliegino
• un ciuffo di basilico
• uno spicchio di aglio
• sale e pepe macinati

Per la salsa

• 150 gr di latte fresco intero
• 100 gr di panna fresca
• 100 gr di grana grattugiato
• 25 gr di burro
• 25 gr di farina
• sale e pepe macinati

Preparazione

• tagliamo i pomodorini a metà
• impastiamo la farina con il sale, la panna e il latte
• impastiamo bene e tiriamo la pasta
• facciamo un disco e foderiamo una teglia da forno
• prendiamo una padella e mettiamo un pò di olio evo con uno spicchio d’aglio
• mettiamo in padella i pomodorini con basilico sale e pepe
• in un’altra teglia mettiamo il latte a scaldare con sale e pepe
• in un’altra padella facciamo un roux con burro e farina
• versiamo il latte nel roux e mescoliamo: otterremo una besciamella
• quando i pomodori sono abbastanza cotti li versiamo sulla pasta
• e copriamo con la besciamella
• inforniamo a 200 gradi per 20  minuti….ecco la ricetta ….e’ davvero molto semplice e gnammi buonissima!!!!!!