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Tutti gli articoli per il giorno 16 aprile 2011

Crostata salata con spinaci e formaggio.

Pubblicato 16 aprile 2011 da Laura

Vivere con un cagnolino o comunque con un animale che gironzola per casa e’ qualcosa che solo chi ce l’ha puo’ capire…..sono adorabili gli animali, amano tantissimo e quando vivono cosi’ a contatto con le persone, giorno e notte, diventano parte della famiglia come fossero dei figli, non scherzo e non esagero ….e’ proprio cosi’!!! Willy e’ parte di noi, poi certamente ognuno di noi lo ama in modo diverso. Io sono per lui la sua mamma, lo curo, lo nutro, lo coccolo e lo sgrido…come si fa per un bimbo, ora Willy ha sei anni, quasi, li compie il 24 maggio, e’ un birbantello, vivace ma buonissimo…..in questo periodo che abbiamo avuto i muratori, l’imbianchino, tutto sottosopra, un via vai, lui…..tranquillo, curiosava, andava in ogni stanza a vedere come proseguivano i lavori…..sembrava il capo che osservava se tutto era ok….ahahhaha, lo hanno detto anche i muratori e mio marito comunque stava sempre attento per vedere se non faceva qualche guaio, piu’ che altro avevamo paura che si facesse male con tutti gli attrezzi e cose nuove in giro per il cortile. Lui comunque e’ stato sempre molto bravo, annusava, gironzolava ma sempre tranquillo. A volte ero costretta a tenerlo su con me in mansarda, perche’ troppo pericoloso con mattoni, cemento e con il garage aperto, ma Willy capiva, come una persona, che era per il suo bene, tante coccole al mio cagnolino…e’ un amore davvero unico, chi non ha un animale non puo’ capire e secondo me gli animali ci insegnano a vivere. Loro hanno l’istinto certo…..ma quanto sono intelligenti e sensibili …a volte sono meglio di certe persone!!!!!

Ora vi scrivo la ricetta di una torta salata, e’ una crostata salata, e’ semplicemente un piatto unico molto nutriente e buonissimo…..si puo’ fare con l’impasto salato se volete, farina acqua e sale olio e con il lievito Pizzaiolo Paneangeli per impasti salati, ma se volete usate anche la pasta  sfoglia, quella comprata, viene comunque ottima!!!!!Io ho fatto cosi’!!!

Se usate il pizzaiolo non serve farla lievitare, e’ come fare le torte dolci ….basta setacciare la farina, 500 g…aggiungere un cucchiaino raso di sale….un cucchiaino raso di zucchero ed il lievito poi unire 2 cucchiai di olio e infine poco per volta 250 ml di acqua amalgamando tutto per bene. Poi lavorare l’impasto con le mani sul piano infarinato finche’ non risulta ben amalgamato e infine dividerlo in due panetti, uno piu’ grande e l’ altro piu’ piccolo. Il piu’ grande mettetelo ben steso nella pirofila imburrata o con carta forno poi riempite di spinaci e formaggio, io ho usato la ricotta ma usate il formaggio che preferite, fatti cuocere un secondo in padella con un po’ di burro. Con l’altro panetto fate le listarelle e formate la crostata. Spennellate con uovo battuto. Viene buonissima………………………… anche usando la pasta sfoglia. I tempi di cottura sono gli stessi piu’ o meno..20 minuti a 200 gradi …….per la pasta forse 5 minuti di piu’, basta controllare il colore della crostata. E’ davvero ottima!!!!!!!!!!!!

Torta al limone con mele e mandorle.

Pubblicato 16 aprile 2011 da Laura

Ieri sera prima di addormentarmi pensavo che la vita e’ sempre piena di imprevisti sia belli ….e sono tanti, che brutti, per fortuna pochi, ma si riesce sempre a viverla nel miglior modo perche’ le cose belle fanno superare quelle che non vorremmo mai che accadessero, parlo delle persone care che vengono a mancare, e’ l’unica tristezza che esiste perche’ le altre cose si superano e poi esiste l’amore, senza quello non si vive, io penso che la felicita’ di una persona e’ maggiore se essa vive in armonia con se stessa e ama tantissimo…..io credo proprio che sia questo il mio bel vivere e la mia felicita’ vorrei tanto donarla a tutte le persone che soffrono a questo mondo….e’ contagiosa, credetemi …me ne accorgo quando sono con gli altri, sorridere fa star bene anche a chi sta vicino a te, amo tanto e questo mi fa vivere al meglio!!!! Lui poi, e’ incredibile……Beh …ora vi scrivo la ricetta di un dolce che e’ una delizia, fa star bene solo a guardarlo, una semplice torta al limone con mele e mandorle tagliate sottili, le vendono gia’ cosi’, ….mamma mia, felice sara’ chi l’ assaggera’…..ihhhh!!!!! Le ricette di queste torte che sto facendo in questo ultimo periodo provengono dal mio libro le torte piu’ buone del mondo….ce ne sono di tutti i tipi e sono favolose.

Ingredienti

120 g di burro

200 g di zucchero + 4 cucchiai

2 cucchiai di scorza grattugiata

2 uova

220 g di farina

2 cucchiaini di lievito in polvere

1 presa di sale

90 ml di latte

1 grossa mela , sbucciata e grattugiata

2 mele tagliate a fettine sottili

60 g di mandorle spezzettate

4 cucchiai di succo di limone

Ora fate cosi

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Imburrate una tortiera e spargete bene due cucchiai di zucchero. Montate a crema il burro con 200 g di zucchero e la scorza di limone. Unite le uova, amalgamandole una per volta. Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e il sale, alternandoli con il latte. Sbucciate le due mele e tagliatele a fettine sottili e disponetele sul fondo della tortiera imburrato con lo zucchero. Spruzzate le mele cosi’ messe con due cucchiai di limone, poi mettete l’impasto sopra le mele nella tortiera. Distribuite la mela grattugiata sull’ impasto, spolverizzate con le mandorle e con i due cucchiai di zucchero rimasti e spruzzate ancora con i due cucchiai di succo di limone. Fate cuocere per 45-50 minuti. Fate raffreddare completamente nella tortiera. Vi dico che e’ deliziosa!!!!!Eccola con la crostata di spinaci che ho preparato per stasera…

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