Frittata soffice con gli asparagi.

Che bella stagione e’ questa, c’e’ il sole, una bella temperatura e in cucina si incomincia a preparare quei bei piatti freschi con verdure e le uova che adoro. Questa frittata e’ buonissima, gli asparagi costano poco e sono buonissimi …..allora perche’ non approfittarne per fare dei piatti deliziosi come questa frittata della nonna….e’ proprio come la facevano una volta, per renderla ancora piu’ soffice aggiungete del latte. Io l’ho messa in forno …e’ venuta davvero buonissima. Ecco gli ingredienti….

Quattro uova, formaggio grana grattuggiato, pepe e sale, basilico tritato e prezzemolo, un po’ di latte e burro.

Ora fate cosi’…

Sbattete le uova con il sale e  il pepe il formaggio e le spezie. Mescolate bene in modo da formare un composto molto soffice, aggiungete un po’ di latte. Imburrate una pirofila di pirex con i burro e ponete al centro e ai lati gli asparagi precedentemente lessati e sopra le uova ….mettete in forno a 200 gradi e lasciatela  fino a che la frittata non diventi dorata. Potete anche farla nella padella ma al forno vi assicuro che e’ molto gustosa e piu’ leggera.

 

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2 thoughts on “Frittata soffice con gli asparagi.

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