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Tutti gli articoli per il giorno 30 marzo 2011

Torta con mousse al cioccolato.

Pubblicato 30 marzo 2011 da Laura

Oggi ho chiesto a Kiara, ti faccio la torta con le fragole e panna con meringhe o la torta con mousse al cioccolato  …..lei mi ha risposto, se proprio sei indecisa falle tutte e due….ahahahahhah………….ora vi scrivo la ricetta di quella con la mousse al cioccolato …..poi vi ripropongo quella meraviglia che ho fatto l’anno scorso e che voglio fare a Kiaretta, una delizia!!!!!!

Ingredienti

250 g di farina

200 g di zucchero

50 g di cacao

2 cucchiai di lievito in polvere

1 presa di sale

250 ml di latte tiepido

90 ml di olio

1 bustina di vanillina

1 uovo

per la mousse

300 g di cioccolato fondente

120 di burro

1 presa di sale

2 bustine di vanillina

4 uova

4 cucchiai di zucchero

200 ml di panna

Fate cosi’…

Preriscaldate il forno a 180° C. Imburrate e infarinate una tortiera. Mescolate la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e il sale. Fate la fontana e incorporate il latte, l’olio, la vanillina e l’uovo. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete l’impasto nella tortiera e fate cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato nel centro risultera’ asciutto. Fate raffreddare completamente nella tortiera, e’ importante perche’ altrimenti non riuscite a tagliarla bene a dadini. Ora fate la mousse al cioccolato….fate sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria, poi aggiungete il sale e la vanillina. Lasciate raffredare. Sbattete i tuorli fino a quando saranno spumose. Montate a neve gli albumi, aggiungendo gradualmente lo zucchero quando cominceranno a montare. Incorporare il cioccolato raffreddato fuso. Montate la panna fredda da frigo e incorporatela al composto di cioccolato. Ora con la torta raffreddata tagliatela a meta’ …….io ho l’attrezzo a posta per farlo ma con il coltello viene bene lo stesso….tagliate a cubetti la parte di sopra cercando di non disfarla troppo. Spalmate con la mousse la parte sotto del dolce e decorate con i cubetti di pasta facendoli aderire bene alla superficie……spolverizzate di zucchero a velo…..e voila’….e’ buonissima!!!!!!!!!!!!!! Se lo guardo questo dolce fa tanto Natale…..me lo segnero’ per un altr’anno!!!!!


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