Tortine alla ricotta tricolore.

Oggi ho fatto questi carinissimi dolcetti ai tre colori come la nostra bandiera, verde, bianca e rossa…..veramente mi e’ venuto di un rosa scuro….io non riesco mai a fare il colore rosso con i coloranti per alimenti ma l’importante e’ l’idea che e’ davvero simpatica.

Sono alla ricotta ma potete farli anche con la panna, eccovi la ricetta…facilissima, e’ di Sara, ma dov’e’ finita, e’ da Natale che non la sentiamo piu’…..neanche su f.b……Sara…fatti sentire, ci manchi tantissimo!!!!

Ingredienti

125 gr di farina

75 gr di zucchero

50 gr di olio di semi

ricotta, 250 gr, una confezione…se usate la panna meglio montarla per avere l’impasto piuttosto consistente

mezza bustina di lievito

coloranti alimentari….rosso…..giallo e blu per fare il verde.

Ora fate cosi…

Mescolate la farina con lo zucchero ed il lievito, poi unite l’olio e la ricotta e mescolate bene, se l’impasto viene duro aggiungete poco latte. Ora dividete l’impasto in tre ciotole, lasciatene una cosi’, e’ il bianco, poi mettete il colorante rosso, io ho messo 12 goccine, mi e’ venuto rosa scuro ma va bene, l’idea la da’….poi mettete tre gocce di giallo e cinque di blu per fare il verde e mescolate. Ora riempite i pirottini e metteteli nella placca del forno. Cosi’…..poi cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Ed ecco le tortine alla ricotta tricolori….evviva l’ Unita’ d’ Italia…. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Spaghetti tricolore.

Per festeggiare i 150 anni dell’ Unita’ d’Italia oggi preparo questi spaghetti tricolore facilissimi e molto buoni …in questo modo si possono anche fare i gnocchetti, oppure le tagliatelle…

Ingredienti ….spaghettini n.3 oppure tagliatelle o anche i gnocchetti…

cipolla, sugo pomodoro fresco, basilico fresco, pesto genovese, se avete tempo potete anche farlo con prezzemolo basilico olio grana e pinoli….. olio evo, grana grattuggiato.

Ora fate cosi……preparate il sugo di pomodoro …rosolate la cipolla tritata finemente in una padella, aggiungete il pomodoro fresco tagliato a pezzetti o anche la passata con il basilico tritato e cuocete per 10 minuti. Aggiungete il parmigiato grattuggiato e mescolate. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente e scolateli al dente. Ora fate cosi’, in ogni piatto fate un letto di pesto poi mettete la pasta arrotolandola con la forchetta e poi mettete il sugo di pomodoro sopra….ecco il tricolore, e’ molto buona la pasta preparata cosi’ e fa la sua figura!!!! Buona festa a tutti!!!!!!!