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Tutti gli articoli per il giorno 16 febbraio 2011

Frittini di patate.

Pubblicato 16 febbraio 2011 da Laura

Sono due giorni che piove…che due marroncini, mannaggia, meglio pioggia che neve certo ma quando incomincia non la smette piu’, desidero cosi’ tanto la bella stagione….non vedo l’ora di vedere il bel tempo, sole caldo, giusto non soffoco, quel caldo che ti fa stare poco vestita….senza calze, maglioni, cappotti…..uffff!!! Ora scrivo una ricettina sfiziosa, salata, cosi’ faccio contenta la mia amica rompina!!! Le patate preparate cosi’ sono davvero molto buone e se avete bimbi piccoli sono anche divertenti perche’ con le formine dei biscotti e con la fantasia si puo’ fare di tutto !!!!

Ingredienti…1 kg di patate bianche lessate, sbucciate e schiacciate.

250 gr di farina 00

1 uovo

noce moscata

sale e pepe

olio per friggere (di semi o di arachide)

Fate cosi’…unire alle patate passate nello schiacciapatate la farina, la noce moscata, l’uovo, il sale, il pepe. Aiutandosi con altra farina stendete l’impasto che e’ simile a quello degli gnocchi e fate le formine che volete, io ho fatto i cuoricini, i fiori (sono le mie formine dei biscotti) e ho fatto anche dei bastoncini. Friggere in abbondante olio caldo a fiamma bassa, rigirandole, poi toglierle solo quando sono dorate. Salarle e servirle ben calde. Guardate….belle da vedere e buonissime!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

Tiramisu ……amore mio!!!!!

Pubblicato 16 febbraio 2011 da Laura

Amo tanto questo dolce, e’ bello da vedere, da preparare e non dico altro…perche’ mangiarlo e’ veramente….una libidine. E si’….l’ho preparato l’altra settimana e adesso vi scrivo la ricetta e metto le foto dell’incredibile crema al mascarpone che mi e’ venuta….guardate, ho mescolato panna e mascarpone assieme e devo dire che il risultato e’ stato davvero ottimo. Lo abbiamo gustato alla sera per cena dopo una focaccia al formaggio appena sfornata e quando ho servito questa meraviglia a tutti mi sono messa un fettino nel mio piatto e mentre stavo per portare alla mia bocca una cucchiaiata di tiramisu’ e’ suonato il campanello…..c’e’ stato un attimo di silenzio e ci siamo guardati in faccia….ed io ho esclamato….”non apriamo”….ahahahahha………….aahahah………..quanto ridere……..era mio nipote…ahahahh, ha poi mangiato anche lui il dolce tiramisu’.

Eccovi la ricetta, gia’ scritta ma che vi ripropongo molto volentieri!!!! La mia amica, l’altra sera, mi ha detto, basta dolci!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Scrivi ricette di cose salate…..Non riesco a farne a meno, anche quando leggo le ricette mi cade sempre l’occhio sullo zucchero…..da domani scrivo ricette salate, giuro…ne ho parecchie con foto ancora da Natale….ma ai dolci come si fa a resistere!!!!!!!!!!!!!!Per questo tiramisu’ ho usato della panna fresca 300 gr montata a freddo con 250 gr di mascarpone,….ho usato dei savoiardi di pasticceria…e si, provate, potete anche farli se volete, ho scritto la ricetta qua nel blog, …caffe’ forte, due tazze e non zuccherato, se usate la panna zuccherata ci vogliono tre cucchiai colmi di zucchero altrimenti aumentate di due cucchiai ….cacao in polvere amaro quanto basta e 3 uova di media grandezza, io ho usato solo i tuorli.

Adesso fate cosi’………….montate bene i tuorli con lo zucchero ..si devono formare le bolle, aggiungete la panna montata a freddo con il mascarpone e mescolate lentamente.…poi bagnate i savoiardi bene nel caffe’ raffreddato e incominciate a rivestire una terrina ….prima i savoiardi, poi la crema al mascarpone e panna, poi altri savoiardi e poi ancora crema, infine mettete il cacao sopra….mettete in frigo e poi gustate il dolce soli o in compagnia in silenzio e con gli occhi chiusi…..mamma mia come si fa a non amare una dolcezza simile!!!!!!Ne basta poco e la vita vi sembrera’ bellissima!!!!!!!!!!!!!!!!

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