Torta soffice alle mele.

Pubblicato 20 gennaio 2011 da Laura

Stasera ho preparato per domani una torta buonissima, naturalmente la mia preferita, quella alle mele. Ne ho tantissime di ricette alle mele e sempre diverse, questa e’ di una morbidezza unica e adesso scrivo la ricetta….Mi piace preparare i dolci alla sera, mi fa star bene, c’e’ un profumino in casa … e questa torta e’ da provare….sopratutto e’ da assaggiare!!!!!!!  Allora ho preso questa ricetta dal libro “le torte piu’ buone del mondo”…ed e’ vero…sono tutte buonissime quelle che preparo e questa e’ una meraviglia….ecco la foto!!!

Ingredienti…

3 grosse mele ..io ho usato quelle rosse, sbucciate e affettate

2 cucchiai di succo di limone

300 gr di farina

una bustina di lievito pane angeli

un cucchiaino di cannella…va a gusti potete anche non metterla..

una presa di sale

120 gr di burro

250 gr di mascarpone, ammorbidito…e qua…che goduria questa torta

200 gr di zucchero

mandorle in granella

3 grosse uova

60 ml di latte

per guarnire sopra le mele…miele, nocciole in granella e nocciole tostate….non vi dico cosa viene fuori!!!

Ora fate cosi….e’ semplice….preriscaldate il forno  a 180 gradi. Imburrate e infarinate una tortiera grande. Mettete le mele in una ciotola con il limone perche’ non si anneriscano. Mescolate la farina. il lievito, la cannella e il sale. Montate a crema il burro, il mascarpone e lo zucchero con le mandorle in granella.

Unite le uova una alla volta e amalgamate bene. Aggiungete gradualmente l’ impasto di farina alternandolo con il latte. Mettete l’impasto nella tortiera, coprite con le fettine di mela granella di nocciole e nocciole tostate intere, lucidate con un po’ di miele!!!! In forno cuoce per 45 – 55 minuti.

E’ favolosa…..come lei….ahahahha!!!

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