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Tutti gli articoli per il giorno 8 dicembre 2010

Le veneziane con la nutella.

Pubblicato 8 dicembre 2010 da Laura

Queste morbidissime brioche sono favolose ……………….le originali sono con la crema pasticcera e con lo zucchero in granella, cosi’ ho trovato la ricetta …………io ho voluto provarle con la crema di nutella ……mamma mia……………che dire….provate a farle………….mentre aspettavo che lievitava l’impasto ho incominciato a preparare gli alberi di Natale…..uno per piano, tre piani………….ihhhh, poi il presepe………..mia mamma amava fare queste cose sopratutto il presepe, ho delle statuine  …ancora di quando ero piccola io!!!!  Il Natale e’ magia…….tutto sembra piu’ bello in questo periodo, non so….. ma e’ cosi’!!!! Ecco la ricetta di queste favolose brioche buone per uno spuntino …per colazione o solo per……gola!!!!

Ingredienti…

250 g farina 00
250 g di farina Manitoba
½ mezzo bustina di lievito mastrofornaio secco
50g zucchero
5g sale
50 ml di olio …………….anche il burro sciolto va bene piu’ o meno 60 gr.
2 uova
250ml latte tiepido
vaniglia.

Fate cosi’…..
Mischiate tutti gli ingredienti e impastate con il latte gradualmente,lasciate lievitare per 2 ore.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera al cioccolato o fate come me,( usate la nutella riscaldandola un po’ …… e lasciatela raffreddare.
Dividete l’impasto ben lievitato in 13 pezzi e formate delle palline e metterle,non troppo vicine,in 2 teglie con carta da forno e lasciar lievitare fino al raddoppio in luogo tiepido (le ho messe in forno spento)……………
Accendere il forno a 180°.Distribuire un pò di crema alla nutella sopra le veneziane poi granella di nocciole e infornare per 15 minuti.

se invece della nutella volete fare la crema pasticcera al cioccolato ecco come fare……

Crema pasticcera al cioccolato
2 tuorli
60 g di zucchero
30 g di farina o maizena
220 ml di latte
2 cucchiaia di cacao

Fate cosi……….
Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unire la farina e il latte. Porre la casseruola sul fuoco e addensare la crema mescolando. Quando al crema è pronta unire il cacao e mescolare velocemente con una frusta. Buonissima!!!!

E poi …………………la ricetta delle veneziane con la crema pasticcera e granella di zucchero che faro’ di sicuro, sono favolose…………c’e’ sempre da aspettare quando fate queste delizie lievitate……..solo quello……..piu’ lievita e piu’ soffici e buone saranno…………mia mamma mi diceva che con la pazienza si fanno le cose…… ……poi i risultati saranno ottimi!!!!!!!!! Che gnammi…………..per la crema pasticcera

Ingredienti

500ml latte
140g zucchero
30g farina
2 tuorli
Vaniglia
1 pizzico di sale.
Zucchero in granella.

riscaldate il latte ……….sbattete le uova con zucchero e farina appena il latte è caldo versatelo sulle uova mescolate e riponete sul fuoco fino a quando la crema non si addensa e lasciatela raffreddare. Setacciate sempre la farina cosi’ non fa i grumi.

Eccole…………….stra….buone!!!!

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