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Tutti gli articoli per il giorno 27 ottobre 2010

Crostata al limone.

Pubblicato 27 ottobre 2010 da Laura

Dopo tanta cioccolata ecco una torta al limone, mi e’ venuta davvero ottima. E’  leggera e devo dire che mio fratello amante  del cioccolato ha apprezzato questa delizia. Ho fatto la frolla morbida e la crema di limone e’ cosi’ buona che si puo’ anche mangiare cosi’ da sola!!!! Ecco la ricetta, presa dal mio libretto di dolci………………Ingredienti…250 g di farina…2 limoni……175 g di burro…150 g di zucchero semolato…3 uova….10 g di zucchero a velo….4 cucchiai di latte…..sale.

Per prima cosa impastare la farina con l’ uovo, 100 di zucchero, 125 di burro ammorbidito, un pizzico di sale e il latte. Formate un panetto, avvolgetelo in un foglio di pellicola e fatelo riposare in frigo 4 ore. Poi stendete la pasta e foderate un0 stampo per crostate e formate tutt’attorno un cordoncino con  i ritagli di pasta. Bucherellate il fondo con la forchetta e coprite con la carta forno e con i fagioli secchi. Cuocete in forno gia’ caldo per 15 /20 minuti a 180 gradi …poi lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema sbattendo 50 g di zucchero con 2 tuorli finche’ saranno bianchi e spumosi e cuoceteli a bagnomaria su fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete 50 g di burro a pezzetti e cuocete per altri 3 minuti. Incorporate il succo di due limoni e mescolate per 5 minuti. Togliete dal fuoco. Montate gli albumi a neve ferma con il pizzico di sale e incorporateli alla crema dilimone. Distribuite la crema nella crostata raffreddata e spolverizzate di zucchero a velo. Fate cuocere in forno caldo per 5 minuti a 250 gradi e fate raffreddare…e’ buonissima!!Eccola………..slurppp!!!!!!!!!!!!!!!

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