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Tutti gli articoli per il giorno 16 ottobre 2010

Pizza parigina.

Pubblicato 16 ottobre 2010 da Laura

Oggi e’ una giornata proprio autunnale……..in casa si sta benissimo, abbiamo anche acceso un po’, fa freschetto …willy si ciccia vicino a me, che tenero, vorrei pasticciarlo………….ma lo lascio stare, mio marito sonnecchia………anzi adesso dorme proprio bene,  io scrivo leggo e navigo, ieri ho fatto una pizza che volevo fare gia’ da un po’…………molto buona direi, particolare…eccovi la ricetta!!!

Ingredienti
300 g di farina
150 di acqua
12 g di lievito
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio
1 pasta sfoglia pronta(di diametro 26)
400 g di pelati conditi con olio e sale
150 g di prosciutto cotto
150 g di provola
1 tuorlo
Preparate la pasta per la pizza sciogliendo il lievito in un bicchiere con l’acqua e lo zucchero …poi  con la farina fate una fontana e mettete il lievito sciolto l’olio e il sale ai bordi. Impastate per bene e fate lievitare per un ora e piu’.Nel frattempo in una ciotola versate i pelati schiacciateli un po’ e unite un po di olio il sale e mettete da parte. Quando l’impasto è lievitato stendetelo con le mani unte in una teglia di circa 26/28 di diametro, con il cucchiaio versate il pomodoro e sopra le fette di prosciutto intere. Mettete anche la provola tagliata a fette e la sfoglia. Chiudete bene i bordi spennellate con il tuorlo battuto e mettete in forno nella parte piu bassa  a  220 per circa 50 minuti(controllate che sopra non scurisca troppo in tal caso coprite con un foglio di alluminio e verificate che la pizza sia cotta sotto).

E venuta proprio bene…..era da un po’ che volevo farla, avevo trovato questa ricetta nel web tempo fa , l’ho trovata subito molto interessante…..l’ho segnata e finalmente ho provato a farla….e’ molto buona!!!!!!!!!!!!!!! Provate …..e’ molto gustosa.

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