Budino di cioccolato fondente e biscotti morbidi!!!!

Ho messo prima la foto………perche’ e’ troppo buono il budino……………….questo e’ in assoluto il mio dolce preferito, ho bellissimi ricordi ………….la mia amica Meri ed io tornavamo a casa da scuola e ci pappavamo un budino favoloso al cioccolato che ci preparava la mia dolce mamma…….una volta mio fratello maggiore si e’ talmente arrabbiato………………neanche un pezzetto mi avete lasciato!!!!!! Ihhhhhh, ma era troppo buono!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ecco la ricetta proprio come lo faceva mia madre, io ci ho aggiunto dei biscotti morbidi, niente di piu’!!!!!!
Ingredienti:

1 litro di latte intero

100 gr di cioccolato fondente quello buono!!!!

100 gr di farina

50 gr di cacao amaro in polvere

150 gr di zucchero

100 gr di burro
inoltre due confezioni di biscotti morbidi……….quelli che volete, anche i savoiardi vanno bene!!!!

PREPARAZIONE:

Ho preparato questo budino pensando a lei e a quei bellissimi tempi……….ho portato il latte a bollore, l’ho tolto dal fuoco ed ho aggiunto il burro e il cioccolato fondente a pezzi per scioglierli.

In un tegame ho messo la farina, lo zucchero e il cacao. Ho amalgamato bene ed ho aggiunto il latte poco a
poco mescolando con una frusta per non formare grumi, non aver fretta a fare questo dolce significa ottenere ottimi risultati.

A questo punto ho rimesso il tutto sul fuoco moderato ed ho portato a
bollore girando poi con un cucchiaio di legno ……..bisogna stare attenti perche’ si attacca facilmente!!!!

Appena ha incominciato a bollire ho spento il gas e ho mescolato ben bene con un
mestolo …………poi ho preso i biscotti (se sono poco morbidi bagnateli poco nel latte…………..aspettate un po’ prima di mettere nello stampo il budino, non deve essere troppo caldo………. quindi foderatelo con la pellicola prima di colare il composto, vi aiuterà a
sformarlo………………io ho fatto così ……………..pellicola biscotti in fondo e budino poi ancora biscotti e budino………….fate raffreddare in frigo, io l’ho lasciato mezza giornata ………….poi potete tagliarlo a fette… favoloso, credetemi!!!!!!
Il profumo che si diffonde in casa quando preparo i dolci mi da’ serenita’…………..mi sembra di avere la mia mamma vicina ………….proprio come allora!!!!!!!!!!!!!!