Bomboloni alla crema!!!!

Pubblicato 20 settembre 2010 da Laura
Questi ……….…….sono davvero buonissimi, la responsabile e’ sempre Sara, li ho visti da lei nel suo blog, non ho resistito……..e li ho fatti …………..cosi’ buoni…e ne ho cotti anche al forno perche’ sono piu’ leggeri…………….Per una volta ne vale la pena, credetemi ……….poi dieta!!!! Ahahahaha, mannaggina, che bomba calorica………bomboloni appunto!!!!
Ecco come fare……………
Ingredienti………..

500 grammi di farina
25 grammi di lievito di birra
2 cucchiai rasi di zucchero
scorza grattuggiata di 1 limone
3 uova
250 ml di panna fresca
un pizzico di sale

Per la crema
io ho fatto quella che ha preparato Sara, molto buona, ne ho mangiucchiata anche un po’…
Ingredienti
500 g di latte
150 g di zucchero
3 tuorli
40 gr di amido di maizena o farina
una bustina di vanillina o la stecca di vaniglia
Fate cosi………………
In un pentolino versare il latte e metà dello zucchero, la vaniglia e lasciare scaldare sul fuoco.
A parte sbattere leggermente i tuorli con il restante zucchero, aggiungere la maizena. Quando il latte é caldo versarlo a filo nei tuorli sbattuti, mescolare bene e versare di nuovo il tutto nel pentolino…..cuocere a fuoco basso, frustando bene per non far attaccare e poi fatela raffreddare, mangiucchiando un po’!!!!

Ora fate cosi……..
Impastare insieme tutti gli ingredienti per almeno 10 minuti.
Viene un impasto molto morbido e lasciarlo lievitare
un’oretta……….. Preparare la crema e lasciarla raffreddare.
Stendere con il mattarello l’impasto e tagliare dei cerchi.
Mettere sopra ognuno della crema e coprirli con dell’altro impasto tagliato, sigillando bene.
Farli lievitare bene per un ora e piu’.
Vengono belli gonfi …quindi friggerli nell’ olio bollente.
Ancora caldi, rotolarli nello zucchero semolato. Io ho fatto anche dei bomboloni al forno ………..180 ° per 10 -15 minuti………. e li ho spolverizzati con lo zucchero a velo. Che dire……….favolosi  ……anche Willy ha apprezzato!!!!!Solo il profumo per lui………………slurppppp!!!!

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