Crema catalana!!!!!

Pubblicato 13 giugno 2010 da Laura
Oggi ho fatto la crema catalana………………ma che buona, devo fare ancora le foto, quando la faccio caramellare stasera le faro’…………. e’ buona davvero, ho gia’ assaggiato preparandola, ihhhhhhh!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Oggi c’e’ un tempo incerto che passa dal vento Sorpresaalla pioggerella Ombrelloal sole Soleal soffocoImbarazzato………….poi vento, adesso…….mah……………..io sono sul terrazzo tranquilla, volevo andare in piscina con la mia amica…………ma con questo tempo, dovrei stirare…….Perplesso, uff, dopo va…………ora mi relaxxo……………..penso………………….si……………… alla Sardegna, al mare, al sole……………..a…………….. vorrei essere la’….proprio adesso Isola con palma……………al mare…………e rimanerci fino alle otto di sera ………….che bello……………..poi andare in un bel posto a cenare……………pesce naturalmente…………..e poi…………………….bello sognare………………..Sorriso
Scrivo la ricetta……………!!!!
Ingredienti

250 ml di latte,

2 tuorli,


50 gr di zucchero,


1 cucchiai di maizena (amido di mais),


1 stecca di cannella,


1 buccia di limone,

2 cucchiai di zucchero di canna,……………..
noce moscata

Fate cosi’

Mettete in un pentolino il latte con una scorza di limone e una stecca
di cannella e portare ad ebollizione

Fate bollire il latte aromatizzato con la cannella e la scorza di limone per 10 minuti. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e la maizena.

Filtrate ora il latte con un colino eliminando gli aromi e poi aggiungetelo a
filo all’impasto di uova.


Mescolate tutto ben bene.Mettete ora il composto ottenuto in un tegame e cuocete per 5 minuti
mescolando di continuo. Attenti ai grumi!!!!

Versate la crema ottenuta in 4 stampini bassi da forno, lasciatela
raffreddare e riponetela in frigo per almeno 4 ore.Al momento di servire in tavola, cospargete la crema catalana con lo
zucchero di canna e una spolverata di noce moscata e mettete le
pirofiline in forno sotto il grill caldo per pochi minuti, finchè lo
zucchero in superficie non si sarà caramellato. Il bello e buono di questo dolce e’ la superficie croccante e il cuore
Cuore rossomorbido. Mi piace… lui……………..e questa crema……………..tantissimo!!!!!!!!!!Adoro l’estate!!!!!!!!!!!!!!!!Sole

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