Tortino di zucchine!!!!!!!!!!

Pubblicato 10 giugno 2010 da Laura
Vi dico che questo tortino e’ buonissimo……….provate a farlo!!!! E’ buono da mangiare anche non caldo …………..preparato il mattino puo’ essere per la sera un piatto unico favoloso, tagliato a fette…………la verdura fa bene sempre …………cruda, cotta, preparata in qualunque modo, questo e’ davvero da provare!!!!!!!!!! Ho trovato questa ricettina nel web………ci sono diversi modi di prepararla, con formaggi diversi, fontina, provola, ricotta………..io ho messo mozzarella…..e se vi piace piu’ saporita anche il gorgonzola!!!! Ecco la ricettina!!!!!!!!
Ingredienti
180 di farina
3 uova
 sale
100 ml di olio girasole
100ml
di latte

1 bustina di lievito mastro fornaio
3 zucchine
100 g
di pancetta

una mozzarella
50 g di parmigiano
1 cipollotto fresco
Erba cipollina
Fate cosi………………
Per
prima cosa tagliate  le zucchine e saltatele in padella con il
cipollotto, a metà cottura unite la pancetta tagliata a listarelle e portate a cottura, unite un
bel trito di erba cipollina e tenete da parte. In una ciotola sbattete
le uova con il latte e l’olio, in un’altra mettete la farina,il sale, il
lievito il formaggio e miscelate il tutto. Unite le 2 ciotole e con
l’aiuto di una frusta amalgamate i 2 composti, unite la mozzarella e
mischiatela bene al tutto ed infine le zucchine con la pancetta. Mettete nello stampo del plumcake a
190 per 40 minuti circa!!!
Guardate!!!!!!!!!!!
Buona davveroProvare per credere………..chi lo diceva……emmmmmm!!!!

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