Sformatini di patate con prosciutto, formaggio e funghi!!!!

Pubblicato 10 aprile 2010 da Laura
Questi sformatini sono buonissimi!!!!!!! Ora vi scrivo la ricetta …….intanto vi dico che oggi e’ stata davvero una giornata meravigliosa…………..finalmente il sole caldo come dico io, favoloso, sono stata tutto il giorno in giardino con mio marito che nell’orto faceva il lavoro piu’ faticoso …..lavoro di vanga e zappa ………..ma quanto zappa, ihhhhh, anche io ho lavorato parecchio, al sole, che bello ………….stiamo facendo un bel lavoro…………..non vedo l’ora di finire e godermi il mio bel giardino prendendo il sole Sole…………c’e’ ancora parecchio lavoro da fare ma ne vale davvero la pena……………..siamo troppo fortunati ad avere tanto posto per stare all’aria aperta e godersi queste giornate stupende……………mi piace troppo il calore del sole sulla mia pelle, e’ una sensazione  meravigliosa…………..e  ………….quando poi alla sera sono tornata in casa   Imbarazzato     mi pizzicava il viso, mi piace il mio viso con quel rossore dovuto al sole……….poi ho fatto la doccia con lui …………….giornata stupenda!!!!
Allora……………em, ho fatto l’altro giorno questi sformatini, avevo visto farli alla prova del cuoco,  sono bravi questi chef, favolosi davvero, io mi sono scritta tutto come faccio spesso quando mi piace qualcosa che vedo cucinare ed ecco che la propongo a chi mi legge, sono facili e di sicuro effetto …………..vanno bene come secondo per una cenetta oppure anche come antipasto perche’ sono piccini …………ho usato le formine per fare i muffin o le tortine quelle usa e getta……..i pirottini!!!
Ingredienti.
3 fettine di prosciutto cotto
3 patate bollite
formaggio come piu’ vi piace ….io ho usato la fontina
poi per accompagnare questi sformatini ho fatto i funghi al verde……..cucinate i funghi champignon con prezzemolo olio e sale…………

Lavare i
funghi, toglierci la pellicina e
il gambo, tagliarli a fettine sottili.
Mettere in
un tegame l’olio d’oliva  e il prezzemolo tritati, aggiungere i funghi tagliati a
fettine
e un bicchiere di acqua, aggiustate di sale e fateli cuocere poco……….

Poi fate cosi’…………..
mettete una fetta di prosciutto per ogni pirottino, schiacciate le patate con lo schiacciapatate e con un cucchiaino mettetele nel pirottino con la fettina di prosciutto……..poi tagliate il formaggio a cubetti e inserite anche quelli schiacciando un po’ ……ricoprite con il prosciutto che esce dai bordi e chiudete bene. Fate cosi’ anche per gli altri pirottini, potete farne quanti ne volete, infornate a 180 ° per 5 /10 minuti, il tempo per far sciogliere il formaggio …..girate i pirottini e staccate lo sformatino, mettete sopra i funghi fatti al verde con il loro sughetto……….sono deliziosi!!!!!!Io…………….cosi’ come sono!!!!!!

5 commenti su “Sformatini di patate con prosciutto, formaggio e funghi!!!!

  • Now or Never

    A turtle flies through the universe.
    We ride on the back of the turtle.
    The Undergods dwell in Canandaigua,

    The Overgods look down from clouds.
    Even if we’re 300 moons away from
    When this mattered, most of our lives

    Are touched by one holy inspiration: nature.
    Cosmic coincidence should not amaze here.
    You are in the middle of the new awareness.

    Black rocks spin and dive in deep water.
    A four-year-old runs then swims.
    Relaxed willow provides humid shelter.

    You peek under the giant grass skirt
    And see four tangled feet. You don’t peek further.
    Gray locusts send twirling twigs to hair.

    You swim out to a cooler spot of deep water.
    The white snake, awake again,
    Leaves Bare Hill, not reeking havoc

    But cutting new creeks to hike along,
    Full of crawdads and water spiders.
    You retrace ancient steps. You sneak

    Through the old neighborhood, now trespassing.
    Four tangled feet, a few skipping stones
    And the spirit within you.

    Now awareness reigns. Corn presents
    A raw treat for passing minstrels. Nothing
    Talked about or noticed matters.

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