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Tutti gli articoli per il giorno 26 marzo 2010

Polpettone di carne e spinaci.

Pubblicato 26 marzo 2010 da Laura
Stamattina c’e’ un tempo, mannaggina, vento pioggia ………….mah, arrivera’ il bel tempo e ci lamenteremo del contrario, del caldo!!!! Ieri sera con il mio maritino ho visto un film troppo divertente, "e’ complicato", con la bravissima Meryl Streep, il bel, cicciotto, ahahha, Alec Baldwin  e il simpaticissimo Steve Martin, quanto ho riso, e poi lei ………….come lavoro gestisce una pasticceria, mamma mia, quello che vorrei fare io, va be’ dai, mi accontento di cucinare per i miei tesori, la soddisfazione e’ tanta!!!!
Ecco cosa ho fatto l’altro giorno……….il polpettone !!!!!!!!!!!!!!!! E’ cosi’ buono, si puo’ fare come si vuole, con carne trita di pollo, vitello, manzo con spinaci o altra verdura come ripieno, alla prova del cuoco la Moroni l’aveva fatto con i carciofi, molto buono anche cosi’!!!!!
Ecco la ricetta!!! C’e’ Willy che ulula……………..non capisco questi antifurti che partono cosi’ senza motivo………….uffa!!!!
Le casette qua vicino a me, sopratutto una in particolare, ha dei padroni troppo distratti che fanno suonare l’antifurto troppo spesso, il mio cagnolino e’ sensibile allora ulula come un lupetto, povero!!! Se la gente e’ a casa cosa cavolo serve l’antifurto!!!!!!!!!!!!!!Che fare………..nulla, i vicini sono cosi’, o te li tieni o cambi casa!!! Ahahahah!!!!!

Polpettone di carne e spinaci!!!!

Ingredienti:

200 gr di carne macinata di vitello,
2 salsiccette
4 fette di pan carrè,
1/2 bicchiere di latte,
1 uovo piu’ quello per spennellare, potete anche usare il latte.
60 gr di parmigiano,
100 gr di spinaci,
mozzarella o come ho fatto io formaggio di latteria
sale pepe e burro q.b

Fate cosi‘…..
Amalgamare perfettamente il macinato di vitello e la salsiccia con 40 g di parmigiano, le uova, il pane ammollato nel latte e poi strizzato, sale e pepe.
Stendere il composto su un foglio di alluminio o carta forno.
Lessate, strizzate e tritate gli spinaci, mescolateli con il resto del parmigiano, mettete gli spinaci sulla carne stesa poi i pezzi di formaggio. Poi aiutandovi con la carta, richiudete la carne in modo da ottenere un polpettone con la farcitura di spinaci all’interno.Pennellate con l’ uovo sbattuto e passate il salame nel pan grattato ben bene………………..deponetelo in una teglia da forno e cuocete a 200 gradi per 50 minuti, buonissimo!!! Tagliatelo a fette poi da freddo, si puo’ mangiare tiepido o caldo, morbido e gustosissimo!!!!!!!!!!!!!!!Avvolgetela bene e schiacciatela un  po’!!Tanto pan grattato!!!Gnammi,  gnammi!!!Tagliatela da fredda perche’ altrimenti si disfa, e’ morbida!!!!

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