Primavera……………uffa!!!!!

Pubblicato 21 marzo 2010 da Laura
OmbrelloOggi 21 marzo primo giorno di primavera e………………piove, ho mal di schiena, spero mi passi perche’ e’ gia’ da due settimane che ogni tanto ho dolori piu’ o meno sopportabili, mah……………sara’ l’eta’……………….ihhhh, non dico altro …..stamattina non volevo scendere dal letto ma Willy reclamava compagnia quindi, coccole anche a lui, sto facendo un lavoretto in camera di Kiara, se legge………………ah ecco, forse la ragione del mal di schiena, comunque con sto tempo non riesco a pulire e tirar fuori tutto, mio marito mi dice sempre…………..ma lassia perdere!!!!!!!!!!!!Ahahahahah, per loro e’ sempre tutto a posto, a volte vorrei ragionare come un uomo, naaaaaaaaaaaaaa, meglio la mia testa, questo sicuro, i maschietti non ragionano …………agiscono, pensare che mio fratello dice che io ho solo due cip, chiamati cip e ciop, ahahahahah, ma sono notevoli, e fanno un grande lavoro nel mio cervello, ahahahahah, quindi a mio fratello mando un prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!Ahahhhahha!!!! Lui sicuro legge, adora le mie ricette…………anche perche’ mangia e fa critiche su cio’ che cucinoSorriso, goloso fratello!!!!!!
Ecco la ricetta di una focaccia che dovete assolutamente fare, facile e favolosa metto subito la foto cosi’ vi rendete conto di questa bonta’
Vi scrivo la ricetta, ho visto fare questa meraviglia alla prova del cuoco questa settimana, da Bonci naturalmente il pizzaiolo di Roma, troppo bravo, c’e’ da rimanere incantate a guardarlo cucinare, ho scritto la ricetta proprio come fa lui, morbidissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Lui ha messo anche le cipolle ma non le ho messe, bastano pomodorini e olio, potete anche farcirla quando la tirate fuori dal forno con prosciutto cotto, mamma mia che bonta’!!!!!
Allora e’ la focaccia pugliese ma io non ho i prodotti di quel luogo quindi la chiamero’…………….Focaccia morbida, perche’ e’ davvero cosi’!!!
Ingredienti……………..
1 kg di
sfarinato di grano duro…………farina per la pasta ho usato
da 600 a 800g di acqua fredda …………….800 g ho messo di acqua
7 g di
lievito di birra liofilizzato
2 cucchiai di olio
EVO
10g di sale
pomodorini datterini,origano,olio EVO

fate cosi’……………….versare la farina in una
ciotola,versare un po’ di acqua fredda e mescolare con un cucchiaio di
legno.
aggiungere il lievito e altra acqua,mescolare.
unire
l’olio,il sale sempre dopo e il resto dell’acqua e mescolare.
appena l’impasto è
pronto trasferirlo sulla spianatoia e lavorarlo con le mani.
ungere
una ciotola e metterci l’impasto a riposare per 12 ore. e’ molto molle ma non aggiungete farina…………….una volta
lievitato,con molta attenzione,cospargere di pangrattato la superficie
per assorbire l’olio in eccesso,sovrapporre la ciotola con una teglia,mi
è parsa di circa 28 cm e con un movimento deciso ribaltare la ciotola.
questo
è importante per evitare di sgonfiare l’impasto rovinando le bolle che
con tanta attenzione abbiamo creato. troppo forte fare la focaccia cosi’!!!!
ungere leggermente gli spazi
della teglia senza impasto e delicatamente stenderlo per rivestirla.
condire
con i datterini conditi incastonandoli nell’impasto,coprire con la
cipolla che io non ho messo e lasciare riposare ancora da 30min. a un’ora.
infornare come
sempre a massima temperatura nella parte bassa per circa 13-15 min. poi
spostare a mezza altezza e continuare la cottura per altri 10 min.
circa. Favolosa da fare e ….mangiare!!!!!!


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