Spaghetti cozze e pomodori pachino!!!

Pubblicato 30 gennaio 2010 da Laura
Domani faccio questi spaghetti ………..li ho visti fare stasera nel programma "chef per un giorno", buonissimi davvero……….faccio poi le fotine ….mio marito sara’ molto contento, a lui piacciono le cozze , il peperoncino, stasera e’ coccolosissimo…….ecco la ricetta…




Ingredienti….

350 gr. di spaghetti


250 gr. di cozze,

 200 gr. di pomodorini pachino,


uno spicchio d’aglio, non lo metto ………uso la cipolla…..



sale e pepe



un peperoncino,



prezzemolo tritato.



Come fare…..


  ArcobalenoPulire le cozze, metterle in una
padella con un coperchio per farle aprire, quindi sgusciarle e tenere
l’acqua di cottura. Potete anche usare quelle congelate gia’ precotte, basta farle scongelare e scaldarle un po’……………….Tagliare i pomodorini a pezzi grossi.


Mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.


Prendere una padella un po’ grande, mettere un po’ d’olio extravergine
d’oliva, uno spicchio d’aglio …io cipolla….e un peperoncino, far saltare i
pomodorini, aggiungere le cozze sgusciate e un po’ della
loro acqua di cottura. Far cuocere per una decina di minuti dopodiché
versare la pasta al  dente precedentemente scolata e far saltare il tutto per due
minuti.


Versare abbondante prezzemolo tritato e infine impiattare a piacere. Buoniiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!Metto foto, ne ho un po’ da inserire…………iu iu!!!!!

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